Invitatie la Bucharest Gourmet Festival 2016

Am scris postarea aceasta pentru a va face o invitatie la Bucharest Gourmet Festival 2016. Are loc intre 3 si 5 iunie si va garantez ca e un festival dedicat culturii gastronomice si artei gustului. Pe langa asta, intr-una dintre zile o sa ma gasiti la standul Electrolux, gatind live alaturi de un chef cunoscut (nu dau nume 😉 ). Va astept cu drag sa ne cunoastem (sau sa ne revedem) si sa gustati o reteta de street food indian: Kati roll vegetarian

Ce alte bucurii va asteapta la Bucharest Gourmet Festival:  de la fine dining la street food si de la beri artizanale la prajituri. Evenimentul va fi impartit in zone speciale precum Fine Dining & Urban Contemporary, Romanian Gastronomy, International Cuisine, Grill & BBQ, Electrolux Gourmet Area, Street Food, Deli Market sau Ice cream& Sweets Corner. Numarul foarte mare de comercianti ce vor face parte din line-up-ul culinar al Bucharest Gourmet Festival va crea un peisaj gastronomic variat pentru cei ce vor trece pragul evenimentului. continuarea …


Kati roll vegetarian
 Cea de-a doua reteta pregatita in cadrul concursului #ElectroluxGourmetFestival este pentru sectiunea street food. Street food indian, pentru ca eu ador mancarea indiana aromata. Kati roll este un fel de shaorma invelita intr-o lipie chapati facuta in casa.
Umplutura mea este vegetariana, iar legumele folosite pot varia in functie de preferintele fiecaruia. De exemplu se pot folosi si mazare verde, fasole verde, spanac sau chiar cartofi. Sosul de tamarind este dulce- acrisor – iute (se poate pregati in prealabil), iar cel de coriandru si menta este racoritor (fiind cu iaurt). 
Garam masala este un amestec de condimente indiene pe care eu il pregatesc in cantitati mai mari si apoi il pastrez pana la o luna, intr-o cutiuta inchisa ermetic.
Condimentele folosite in reteta (inclusiv pasta de tamarind) sunt usor de gasit la magazinele de specialitate (mai ales on line).  continuarea …


Placinta cu gorgonzola si nuciAceasta placinta cu gorgonzola si nuci este una dintre cele doua retete pe care le inscriu in concursul „Gateste cu Electrolux la Bucharest Gourmet Festival’’. Sper ca toata lumea a auzit de Gourmet Festival care se desfasoara in perioada 3 – 5 iunie in Bucuresti. O sa fie o nebunie festivalul asta, iar Electrolux s-a gandit sa le dea bloggerilor culinari ocazia sa gateasca in cadrul lui. Ma tenteaza foarte mult acest gen de premiu, asa ca la sectiunea patiserie ma prezint cu o placinta foarte indragita de colegii mei. Ei au fost cobaii :) Si nu le-a parut rau. 
Mi-ar fi placut sa folosesc branza de capra autohtona in loc de gorgonzola. Din pacate pana acum nu am gasit o branza untoasa si putin iute care sa fie facuta in Romania. Daca voi stiti de asa bunatate, va rog sa imi spuneti si mie.  continuarea …


Kosheri reteta egipteanaCalatoria culinara Food Connection initiata de blogul “Savori urbane” continua luna aceasta cu Bucataria Araba. Minunata si diversa tema. Retetele arabesti sunt foarte variate: unele sunt consistente (orez cu carne) altele sunt fresh (salata tabouleh). Foarte multe retete sunt vegetariene, hummus sau falafel fiind doua dintre cele mai cunoscute retete libaneze. Dar multe alte retete din tarile arabe sunt foarte putin cunoscute. De aceea pentru azi am ales sa gatesc Kosheri (kushari, koshari). Este o reteta egipteana, foarte simpla si spornica, dar care are un gust minunat. Ingredientele se gasesc foarte usor si costa putin. Kosheri este de fapt un amestec de orez, paste si linte, peste care se toarna un sos de rosii aromat si iute. Puteti fi siguri ca reteta este autentica, pentru ca o am de la o colega nascuta si crescuta in Egipt. 

Multe alte retete din bucataria araba gasiti la Cristina, Diva in bucatarie.

continuarea …


Ceafa de porc cu legume la cuptor
 Ceafa de porc cu legume la cuptor este o reteta simpla, rapida, aromata si pe gustul tuturor. Se pot folosi tot felul de legume, dar ingredientul principal care face acest fel de mancare sa fie atat de bun, este usturoiul. Multa lume nu mananca usturoi pentru ca il considera indigest. E posibil ca cel manacat crud (in mujdei de exemplu) sa produca unele probleme digestive. De data asta usturoiul este copt, asa ca il puteti manca fara grija.  continuarea …


Burek cu branza si marar

Placinta e un bun international. E asa de versatila, ca poti pune in cutele ei orice iti spune imaginatia. Mai nou am descoperit ca si foile de placinta sunt de multe feluri. Am facut placinta cu foi cumparate, dar acestea nu-mi plac pentru ca se usuca repede si devin foarte casante. Am facut foi de placinta de casa, care sunt mult mai bune, dar eu n-am rabdare sa le intind subtiri ca panza de paianjen. Norocul mi-a suras cand am descoperit ca micul magazin de langa casa vinde foi yufka. Acestea sunt foi de placinta turcesti si au forma rotunda. sunt subtiri si nu se usuca prea tare la copt. Prin urmare azi le-am folosit ca sa fac un burek cu branza si marar. continuarea …



    Cea de-a doua editie a calatoriilor gastronomice numite “Te invit in oras! Gatesc eu.”are loc vineri, 8 aprilie. Pentru mine e perfect, pentru ca a venit momentul ca vedeta sa fie bucataria indiana. Preferata mea, dupa cum bine se stie 😉 
    Cine va gati de data aceasta? Paul Agopian (pe care sper ca il cunoasteti deja) este pe jumătate armean și a moștenit pasiunea pentru gătit de la un străbunic venit în anul 1915 din Armenia. Străbunicul a rămas în România și a devenit un bucătar foarte apreciat pe plaiurile argeşene. Așa că Paul Agopian gătește inspirat de străbunicul lui. Cel de-al doilea bucatar este Marius Vornicescu, un vegetarian pasionat de bucatarie. De bucataria indiana 😉 
     Evenimentul este organizat in exclusivitate de Perform Media si va avea loc in Bucuresti, la Restaurantul Satya. Va astept sa ne intalnim vineri, 8 aprilie, incepand cu ora 18, pentru a manca bine si aromat.

Biletele le gasiti aici