Kosheri reteta egipteanaCalatoria culinara Food Connection initiata de blogul “Savori urbane” continua luna aceasta cu Bucataria Araba. Minunata si diversa tema. Retetele arabesti sunt foarte variate: unele sunt consistente (orez cu carne) altele sunt fresh (salata tabouleh). Foarte multe retete sunt vegetariene, hummus sau falafel fiind doua dintre cele mai cunoscute retete libaneze. Dar multe alte retete din tarile arabe sunt foarte putin cunoscute. De aceea pentru azi am ales sa gatesc Kosheri (kushari, koshari). Este o reteta egipteana, foarte simpla si spornica, dar care are un gust minunat. Ingredientele se gasesc foarte usor si costa putin. Kosheri este de fapt un amestec de orez, paste si linte, peste care se toarna un sos de rosii aromat si iute. Puteti fi siguri ca reteta este autentica, pentru ca o am de la o colega nascuta si crescuta in Egipt. 

Multe alte retete din bucataria araba gasiti la Cristina, Diva in bucatarie.

continuarea …


Ceafa de porc cu legume la cuptor
 Ceafa de porc cu legume la cuptor este o reteta simpla, rapida, aromata si pe gustul tuturor. Se pot folosi tot felul de legume, dar ingredientul principal care face acest fel de mancare sa fie atat de bun, este usturoiul. Multa lume nu mananca usturoi pentru ca il considera indigest. E posibil ca cel manacat crud (in mujdei de exemplu) sa produca unele probleme digestive. De data asta usturoiul este copt, asa ca il puteti manca fara grija.  continuarea …


Burek cu branza si marar

Placinta e un bun international. E asa de versatila, ca poti pune in cutele ei orice iti spune imaginatia. Mai nou am descoperit ca si foile de placinta sunt de multe feluri. Am facut placinta cu foi cumparate, dar acestea nu-mi plac pentru ca se usuca repede si devin foarte casante. Am facut foi de placinta de casa, care sunt mult mai bune, dar eu n-am rabdare sa le intind subtiri ca panza de paianjen. Norocul mi-a suras cand am descoperit ca micul magazin de langa casa vinde foi yufka. Acestea sunt foi de placinta turcesti si au forma rotunda. sunt subtiri si nu se usuca prea tare la copt. Prin urmare azi le-am folosit ca sa fac un burek cu branza si marar. continuarea …



    Cea de-a doua editie a calatoriilor gastronomice numite “Te invit in oras! Gatesc eu.”are loc vineri, 8 aprilie. Pentru mine e perfect, pentru ca a venit momentul ca vedeta sa fie bucataria indiana. Preferata mea, dupa cum bine se stie 😉 
    Cine va gati de data aceasta? Paul Agopian (pe care sper ca il cunoasteti deja) este pe jumătate armean și a moștenit pasiunea pentru gătit de la un străbunic venit în anul 1915 din Armenia. Străbunicul a rămas în România și a devenit un bucătar foarte apreciat pe plaiurile argeşene. Așa că Paul Agopian gătește inspirat de străbunicul lui. Cel de-al doilea bucatar este Marius Vornicescu, un vegetarian pasionat de bucatarie. De bucataria indiana 😉 
     Evenimentul este organizat in exclusivitate de Perform Media si va avea loc in Bucuresti, la Restaurantul Satya. Va astept sa ne intalnim vineri, 8 aprilie, incepand cu ora 18, pentru a manca bine si aromat.

Biletele le gasiti aici 


Crumble cu gem de fructe

Azi-maine vine primavara si oamenii incep curatenia. Fiecare curata ce i se pare mai important usor: casa, sufletul, lista de facebook, sau chiar camara. Asa am ajuns eu sa gasesc 6 borcane cu ramasite din diferite gemuri. Muncite de mine in verile trecute, cu aroma inca intacta, asa ca nu m-a lasat inima sa le arunc: am facut un crumble cu gem de fructe. 
In loc de fulgi de ovaz (ca in reteta clasica) am folosit felii subtiri si crocante de Finn Crisp. Dupa cum va povesteam acestea sunt aduse in Romania de Maresi Foodbroker si pot fi gasite in 7 sortimente. Prin urmare le puteti folosi atat la preparate sarate, cat si dulci. Pentru acest crumble eu am ales sortimentul original, cu multe fibre si faina integrala. 

Daca vreti sa gasiti si alte retete sanatoase si inedite cu Finn Crisp, puteti incerca pe blogul Savori urbane  continuarea …


Supa cu naut si fasole verdeSupa cu naut si fasole verde e buna in orice anotimp. Se face din putine ingrediente, nautul se gaseste deja fiert sub forma de conserva (cel mai bun e de la Sun Food), iar fasolea verde poate fi folosita la fel de bine proaspata sau congelata. Mi-a placut foarte mult combinatia de naut, care face supa cremoasa, cu fasole verde care ii da o nota de prospetime. Aromele pe care am hotarat sa le folosesc sunt cele indiene, asa ca am pus garam masala. Aceasta poate fi inlocuita cu un amestec de coriandru, chimon, cuisoare rasnite. 
In loc de crutoane de data asta am avut felii subtiri si crocante de paine Finn Crisp cu coriandru. Finn Crisp este o paine crocanta cu un continut mare de fibre, cu putine calorii si pe care o puteti gasi in 5 variante: coriandru, usturoi, chimen, secara, muticereale. O gasiti in supermaketuri si este adusa in Romania de Maresi Foodbrokercontinuarea …


Pe frigul asta, cat e de bine sa te astepte acasa o oala cu supa aromata! Sa te incalzeasca si sa te faca sa uiti de ger. Am observat ca la mine pe blog supele sunt foarte bine reprezentate, asa ca azi am facut o selectie si am ales 5 supe vegetariene care sa va ajute pe timp de iarna.
Ca sa le fac rapid, eu am mereu in congelator o supa clara de baza. Aceasta e de fapt o supa concentarata din legume simple (ceapa, morcov, telina, patrunjel) pe care o fac in cantitati mari cand am mai mult timp liber si pe care o portionez si o congelez in pungi ziploc (cu fermoar). 
Am pus cele 5 supe vegetariene in ordinea preferata de mine. Recunosc ca pe cea de dovleac copt o iubesc cel mai mult. Cand am facut combinatia nu m-am gandit ca o sa fie atat de spectaculoasa. Va indemn sa o incercati. 

1. SUPA CREMA DE DOVLEAC COPT cu suc acrisor de rodii

 Supa de dovleac cu rodii 5 supe vegetariene

continuarea …