Chec cu glazura de lamaie si migdale

Eu consider checul cea mai simpla si mai versatila prajitura. Sunt o multitudine de retete de chec si cred ca fiecare mama are una pe care o face iar si iar. Azi am folosit si eu o reteta usoara si ieftina, dar in final m-am jucat putin si a iesit un chec cu glazura de lamaie. Aceasta glazura (extrem de rapida de facut), innobileaza de altfel orice prajitura banala, iar daca adaugati si cateva migdale pentru o textura crocanta, prajitura voastra va fi vedeta.

Daca vreti si alte retete de chec, am mai facut in anii trecuti chec cu cafea si unt de arahide sau un foarte fin chec cu coniacChec cu glazura de lamaie si migdale

Chec cu glazura de lamaie si migdale

 

Timp de pregatire: 10 minute

Timp de coacere: 25 minute

Timp de racire: 1-2 ore

 

Ingrediente pentru o tava de guguluf cu diametrul de 25 cm:

  • 200 g unt gras moale + extra pentru uns tava
  • 150 g zahar tos vanilat
  • 5 oua
  • 200 g faina
  • 50 g cacao
  • 100 g iaurt 
  • 2 lingurite cu praf de copt
  • semintele de la o pastaie de vanilie
  • 100 g migdale aurite in cuptor

Pentru glazura

  • zeama de la o lamaie
  • 150 g zahar pudra
  • (optional) o picatura de colorant galben

 

Mod de pregatire:

Tava de guguluf se unge foarte bine cu unt. Cuptorul se incalzeste la 180 C.
Untul se mixeaza bine cu zaharul, apoi se adauga ouale pe rand mixand dupa fiecare. Se mixeaza si semintele de la pastaia de vanilie.  
Faina se amesteca cu praful de copt si se adauga jumatate in compozitie, apoi se amesteca doar pana ce este incorporata. Se mixeaza iaurtul, apoi restul de faina. 6 linguri din compozitie se pun intr-un castron separat si se amesteca cu cacaoa.
Trei sferturi din coca se pune in tava, apoi coca cu cacao, apoi restul de coca alba. Checul se coace la 180 C pentru 25 de minute, sau pana ce trece proba scobitorii. 
Checul se lasa la racit in tava, pentru ca daca il scoateti cald e posibil sa se rupa si sa nu mai arate frumos. Cand e rece, cu ajutorul unui cutit si cu grija, se scoate pe o farfurie. 

Glazura de lamaie: zeama de lamaie si picatura de colorant galben se pun in zaharul tos si se amesteca bine. Glazura se toarna peste chec si se lasa sa se intareasca. 
Migdalele se taie in bucati mari si se presara peste glazura.
Chec cu glazura de lamaie si migdale

Alte retete de chec mai gasiti si la 

Miha – Chec cu crema de mascarpone
Vio – Chec din albusuri cu fructe confiata
s
i chiar un chec Dukan (daca tineti dieta) la Edith


O delicatesa de Muriel Barbery

Titlul original: Une Gourmandise. Publicata in 2008. Tradusa si publicata in limba romana in 2015 de Editura Nemira. Nota mea: 6,5

O puteti cumpara in varianta Paperback 

 

Multi dintre voi ati auzit de Muriel Barbery si de “Eleganta ariciului”. Daca ati citit cartea, in mod sigur ati si indragit-o. De aceea poate ca va asteptati ca “O delicatesa” sa fie scrisa in acelasi stil. Pe de o parte asteptarile voastre vor fi confirmate, pentru ca actiune se petrece tot in blocul de apartamente din strada Grenelle 7. Dar de data asta personajul principal nu mai este portareasa Renee si nici chiar marele critic culinar Pierre Athens (asa cum s-ar parea la prima vedere), ci mancarea.
Daca ar fi fost dupa mine, cartea asta s-ar fi numit “In cautarea gustului pierdut”. Am fost uimita cat de bine intelege autoarea placerile primordiale pe care ti le pot starni amintirile izvorate din copilarie: bucataria bunicii, zahanalele din Tanger in care Pierre a mancat in timpul vacantelor, rosiile din gradina matusii Martha, si cate si mai cate. Daca veti citi aceasta carte veti strabate o adevarata calatorie culinara prin diferite gusturi, arome, texturi, senzatii. Si toate astea pentru ca Pierre, aflat pe patul de moarte, isi doreste sa mai simta o data gustul acela care este “adevarul primordial si ultim al intregii sale vieti” . Ca va ajunge la el sau nu, veti afla destul de repede, intrucat cartea are doar 140 de pagini in format ingust.  continuarea …


Crumble cu fructe

Povestea acestui crumble cu fructe e simpla.: voiam sa fac ceva bun,rapid si cu fructele ramase prin congelator. Plus visinele din frigider. Dar aceasta reteta de crumble se poate face cu orice tip de fructe. Daca sunt moi (cirese, capsuni, fructe de padure), fructele se pun amestecate cu zahar si putin amidon (ca sa absoarba din sucurile lasate). Daca sunt mai tari (mere, pere, piersici), fructele se fierb putin in apa cu zahar si abia apoi se pun in crumble. Firimiturile de coca de deasupra sunt crocante si fragede, o textura care se imbina foarte bine cu cea moale a fructelor.

Puteti citi daca vreti si reteta de crumble de zmeura pe care am facut-o acum 3 ani

Crumble cu fructe

 

Timp de pregatire: 10 minute

Timp de gatire:30 minute

Timp de racire: 1 ora continuarea …


Ezo Gelin ÇorbasıIn Turcia se zice ca originea retetei de Ezo Gelin Çorbası se gaseste intr-o poveste trista. Ezo Gelin a fost o fata care a trait in prima jumatate a secolului 20, si care a murit la putin timp dupa ce s-a casatorit. Ea e amintita in povestirile si cantecele turcesti, dar cauza mortii nu e intotdeauna aceeasi. Uneori se spune ca a fost casatorita de tanara cu un barbat pe care nu il iubea si a murit de inima rea. In alte cantece Ezo Gelin a trebuit sa plece cu sotul departe de casa (in Siria se pare) si acolo a murit de dor de casa si familie. Va puteti imagina ca, pentru a-si aduce aminte de casa, ea prepara aceasta ciorba aromata si satioasa. 

Am facut Ezo Gelin Çorbası pentru ca a fost Luna Preparatelor Turcesti la “The Food Connection”, proiect initiat de fetele de la “Savori urbane”. Luna acesta puteti gasi galeria retetelor turcesti gazduita de “Simplu si Bun”   continuarea …


Quiche lorraine

Am facut azi cea mai simpla tarta care poate exista. Tinand cont de cat e de gustoasa, pot intelege de ce e preferata francezilor. Quiche lorraine e de fapt o super omleta pusa intr-o coaja de tarta. De aceea mie imi place sa o fac pentru micul dejun de duminica. Pregatesc coaja de tarta de cu seara, apoi dimineata in 20 de minute tarta e coapta. Timp in care pregatesc salata si cafeaua. Ce poate fi mai imbietor intr-o dimineata de duminica? 

Quiche lorraineQuiche lorraine

continuarea …