About brindusa

pasta de corcoduse pentru iarna.jpgPasta de corcoduse verzi e una dintre preferatele mele atunci cand vine vorba de acrit ciorba. Vara, pana sa se coaca, folosesc corcoduse direct din pom. Problema apare iarna, atunci cand mi-e pofta ingrozitoare si nu le am la indemana. Anul trecut m-am gandit sa fac un experiment: pasta de corcoduse verzi pentru iarna. Nu am scris nimic despre ea pana acum, pentru ca am vrut sa fiu sigura ca este o conserva buna. Dar iata ca a trecut un an si am folosit-o in multe ciorbite in toamna, iarna si primavara. Continutul ultimului borcan a acrit pe la sfarsitul lui aprilie o ciorba din loboda cu mult leustean. Si conserva a fost inca, dupa un an, foarte buna. Prin urmare va recomand aceasta reteta de pasta de corcoduse verzi pentru iarna. continuarea …


chiftelute de dovlecei cu menta.jpg

In vacanta fiind, se pare ca am mult timp liber. Asa ca m-am gandit sa vad ce se mai intampla la televizor. Evident ca in final am ajuns la un post unde se gatea! Altceva mai interesant nu am gasit. Nu mai stiu cum se numea emisiunea sau fata care o prezenta, dar mi-a placut mult ce facea: chiftelute de dovlecei cu menta si patrunjel. Verdeturile au dat o aroma deosebita si proaspata, iar faptul ca le-am prajit in foarte, foarte putin ulei le face si aproximativ dietetice. continuarea …


Suc de rosii cu usturoi si busuioc pentru pizza si paste   In Romania toata lumea face conserve. La cata zacusca se mananca, eu cred ca anual se coc sute de mii de kilograme de vinete si ardei. Si in familia mea s-au facut conserve: de vinete, de rosii, de fasole verde, de dovlecel, adica de orice leguma care se cultiva in gradina. Prin tinerete ma prinsese si pe mine nebunia asta, dar cum imi ramaneau conserve de la un an la altul, m-am potolit. Am crescut, m-am maturizat si mi-am dat seama ca in materie de mancare mai putin si de calitate e mai bine. Una dintre putinele conserve pe care le mai fac e sucul de rosii. Asta pentru ca e simplu si poate fi folosit la multe retete. Cu cativa ani in urma am imbunatatit reteta simpla si (fara alt efort suplimentar) a iesit un nemaipomenit suc de rosii cu usturoi si busuioc pentru pizza si paste. 
   Reteta e foarte simpla: se pun intr-un borcan cativa catei de usturoi si cateva frunze de busuioc, apoi peste ele (asa crude) se toarna sucul de rosii fierbinte (si mai grosut). Atat si nimic mai mult. Sucul rezultat este foarte aromat, numai bun de pus la iarna peste pastele voastre preferate. Fac acesta reteta de cativa ani deja si va garantez ca nu se altereaza si o sa va puteti delecta cu aromele sucului de rosii chiar si peste un an. continuarea …


Taitei de casa cu galbiori

In Bucuresti putine sunt locurile unde gasesti ciuperci de padure proaspete. Am auzit ca ar fi prin piata Obor, dar e cam departe pentru mine si rareori ajung. Se mai gasesc din cand in cand la hipermarketuri, dar trebuie sa fii pe faza ca sa-i prinzi. Si cum mie imi plac tare mult ciupercile astea, va dati seama ce bucuroasa am fost cand au inceput sa le aduca la Lidl. Galbiori proaspeti de la producatori romani, galbiori frumosi si curati numai buni de gatit. Prima oara cand i-am gasit am zis ca a dat norocul peste mine si ca nu mai putem de pofta i-am trantit in tigaie cu niste usturoi si ulei de masline. A doua oara m-am gandit si la familie si am gatit o mancarica cu rosii. A treia oara, deja devenise o obisnuinta 🙂 asa ca am scos masina de paste din dulap si am facut taitei de casa cu galbiori, usturoi si patrunjel. Pentru sufletul tuturor iubitorilor de ciuperci de padure. continuarea …