Salata de sfecla rosie cu iaurt

 Salata de azi va va incanta papilele gustative cu aromele ei. Pentru ca eu consider ca mancarea trebuie sa fie interesanta si atractiva, m-am hotarat sa transform clasica salata de sfecla rosie cu hrean. Nu v-ati plictisit de ea? Ce-ar fi sa incercati cateva condimente, altele decat cele cu care sunteti obisnuiti? Si sa nu uit sa va spun ca are extrem de putine calorii, asa ca o puteti manca cu incredere si daca sunteti la dieta. Simpla, sau cu niste carne la gratar. 

 Salata de sfecla rosie cu iaurt

continuarea …


Salata de spanac cu portocala

Hai, ca mai e putin si trebuie sa vina si vremea buna. Adica se apropie vara, mergem la mare, costume de baie, alea alea, asa ca eu zic sa incepem detoxifierea. Si poate mai dam jos si ceva kilograme cu ocazia asta. Inca se mai gaseste spanac tanar, bebica adica, asa ca eu am facut o salata de spanac. Mi s-a pus pata sa o asociez cu o vinegreta din portocala, in care am si marinat niste ceapa rosie si niste morcov. Idee minunata asta cu marinarea. Legumele s-au inmuiat putin (dar au ramas crocante) si au capatat un gust aromat. La inceput mi-a fost teama ca sucul si feliile de portocala vor fi prea dulci pentru gustul meu, dar ceapa rosie a reusit sa balanseze tot.  

Reteta este foarte simpla, dar daca vreti s-o aveti pentru mai tarziu, o puteti printa 😉 continuarea …


Salata cu tofu marinat Nu stiu cum se face, dar pana acum nu am mancat tofu. Asta in primul rand pentru ca am auzit atatea despre soia modificata genetic, incat mi-a pierit tot cheful sa o folosesc in vreo reteta. Fiind insa foarte curioasa sa aflu ce gust are, m-am hotarat totusi sa acord o sansa unui brand care se lauda ca ar folosi soia nemodificata genetic. Nu prea cred eu ce se scrie la noi pe mancare, dar m-am gandit ca o data n-are ce sa-mi faca rau 😛 Si uite asa a aparut aceasta salata cu tofu. 

Inainte m-am documentat despre cum se gateste tofu, intrucat am auzit prin targ ca daca o mananci asa simpla e cam fada si fara gust. Ce am aflat va spun si voua. In primul rand sa stiti ca tofu absoarbe din saramura in care sta. De aceea mai intai trebuie presata putin ca sa iasa zeama (ce nu are un gust prea bun). Ca sa fie mai eficient, sa puneti hartie absorbanta atat deasupra cat si sub bucata de tofu. Si peste ele un platou sau cratita mai grea. Nu puneti ceva foarte greu, pentru ca ar putea rupe bucata de branza. Lasati asa vreo jumatate de ora (se poate si mai mult, daca va ajunge timpul).

Dupa ce ati terminat cu asta, urmeaza marinarea. Aici puteti sa folositi ce arome va plac: ierburi mediteraneene, arome indiene, tailandeze, etc. Amestecati mirodeniile cu putin ulei (si/sau zeama de lamaie), acoperiti bine bucatile de tofu cu marinada si le lasati in ea cateva ore (chiar si peste noapte). Dupa aceasta gatiti putin branza, cel mai bine la gratar, sau la tigaie. Si folositi bucatile de banza aromata si moale in orice preparat.

Eu am marinat  tofu cu putin oregano uscat, dar aroma preponderenta a fost de paprika afumata. Daca nu ati folosit pana acum aroma asta, habar nu aveti ce ati pierdut. Este o paprika dulce, nu iute, iar aroma de fum e delicioasa. Se poate cumpara online, la Magazinul de mirodenii. Acolo veti gasi nu numai multe condimente, dar si niste oameni foarte inimosi si pasionati de tot ce-i aromat. (Va multumesc, dragilor) continuarea …


Salata de iarna cu sfecla si porumb

 Sanatoasa, gustoasa, rapida si ieftina. Asa suna reclama pentru o super reteta. Poate parea putin nesincera, dar azi am facut o salata de iarna chiar asa. Hai sa vedem de ce: salata e sanatoasa pentru ca sfecla rosie protejeaza ficatul si scade tensiunea arteriala, patrunjelul are vitamina C, porumbul are fibre care ajuta tranzitul intestinal. Amestecul dulceag – iute (de la mustar)- acru ii confera un gust tare bun. Este si rapida, mai ales daca folosesti sfecla rosie din conserva (am gasit conserve Bonduelle care nu au otet si sfecla are aceeasi textura ca atunci cand o faci acasa). Cat despre ieftinatate, ce sa mai zic, se vede de la o posta. Sper ca v-am convins sa incercati salata de iarna. continuarea …