Cupcakes cu marshmallows Am auzit si eu ca in weekend lumea face cate ceva bun. Mie mi-a fost cam lene. Dar si pofta de un dulce de casa. Asa ca le-am combinat pe amandoua si mi-a iesit o chestie americana, adica cupcakes cu marshmallows. Eu am luat marshmallows de la Lidl, dar nu prea mi-a placut cum s-au comportat. Fiind foarte aerate s-au ridicat, si pana sa ma prind eu o parte s-au cam ars. Am coborat tava la o treapta mai joasa pana ce s-au copt si prajiturelele. Apoi, dupa ce le-am scos din cuptor si s-au racit, am inlaturat cu un cutit partile arse. N-am reusit eu 100 %, dar vad ca nimeni din cei care au mancat nu s-a plans. Cred ca le e teama de mine 😛. In rest, daca o sa aveti putina grija la temperatura cuptorului, o sa va faceti cu un super desert in no time. 

Cupcakes cu marshmallows

 

Timp de pregatire: 10 minute

Timp de coacere: 20 minute continuarea …


Cupcakes cu lamaie si martipan

It’s beginning to look alot like Christmas … si se pare ca m-a furat si pe mine valul. Am facut cupcakes cu lamaie si martipan, in culorile craciunului. Gustul de lamaie cel mai bine se obtine folosind coaja rasa. Dar mare atentie sa folositi lamai eco, pentru ca lamaile obisnuite au coaja tratata cu o substanta ce nu-i prea buna pentru sanatate. Gasiti lamai eco la Lidl. Tot de acolo am luat si martipanul pe care l-am colorat. Se mai gaseste pasta aceasta de migdale si la dr oetker. Ambele sunt la fel de bune.  

 Cupcakes cu lamaie si martipan

 

Timp de pregatire: 15 minute

Timp de coacere: 20 minute

Timp de racire: cateva ore

continuarea …


Tort de ciocolata fara gluten

Daca va place, ca rog sa intrati pe facebook aici si sa dati un LIKE si un SHARE public. Multumesc 🙂

De cand m-a invitat Gourmandelle sa particip la campania “Gatim sanatos si fara gluten cu Dr Schar”, am aflat multe despre intoleranta la gluten. O parte din informatii le-am citit pe internet, dar pe cele mai multe le- am aflat de la colegii mei care sufera de boala celiaca si care inceraca sa duca o viata normala, chiar daca sunt inconjurati de produse cu gluten. Pentru ca, poate nu stiati, glutenul nu se gaseste numai in paine sau in produsele fainoase. Se poate gasi in praful de copt, in pasta de rosii, in sosul de soia si chiar in maioneza cumparata. 

Am primit de la Dr Schar un pachet cu produse fara gluten continuarea …


Cupcakes cu sirop de menta

 Mai tineti minte siropul anterior? Ala de menta, bineinteles. Azi l-am folosit in niste prajiturele After Eight. Adica am copt cupcakes cu sirop de menta si ciocolata. Astea sunt cele mai simple prajituri care au existat pe fata pamantului, pe care le puteti face impreuna cu copiii fara nici o problema. Cel mai bine e sa folositi siropul de menta facut in casa pentru ca e natural, dar daca nu aveti exista de cumparat online sau la hypermarket. In cazul asta insa, siropul nu-i prea natural 😉

Pentru ca menta se potriveste foarte bine cu ciocolata amaruie, in interiorul prajiturilor am pus ciocolata 55% de buna calitate, pe care am taiat-o in bucati mici (sau nu). In final , pentru o aroma mai puternica, fiecare cupcake poate fi unsa (cu ajutorul unei pensule) cu putin sirop de menta.  continuarea …


Red velvet cupcakes cu cheesecake

Azi e 1 februarie. Va dati voi seama ca a trecut deja o luna din anul 2014? Cand oare s-a intamplat asta, ca eu nu stiu! Si daca-i februarie, or sa inceapa toate nebuniile legate de Ziua indragostitilor (sau Valentine’s day cum se numeste ea in original). Eu cred ca ar fi inceput nebunia mai devreme, dar cu zapada asta cat casa nimeni nu are timp si chef de dragalasenii. Cum ar fi sa te duci sa-ti cauti lenjerie intima rosie, de dantela fina imbracata cu doua pulovere si cojocul pe deasupra si cu bocancii mustind de zapada in picioare??? 

Asa ca am hotarat ca anul asta sa le-o iau tuturor inainte pe naiba, le-am dus colegilor la serviciu, sa se bucure si ei c-a fost ziua mea si am pregatit niste red velvet cupcakes cu cheesecake in motz. Mie personal mi-a placut cum arata, asa rosii cu vartejuri albe. Consumatorilor le-a placut si gustul se pare, tinand cont de viteza cu care au disparut din cutie 😉  continuarea …


cupcakes surpriza umplute

Pentru voi, dragile mele care-mi sunteti alaturi, care ma suportati, care ma faceti sa ma simt iubita si apreciata, care ma laudati chiar daca nu merit, care ma sprijiniti in tot ceea ce fac. Pentru cele care ma stiu de cand m-am nascut, dar si pentru cele intrate de curand in viata mea, pentru cele cu care ma vad aproape zi de zi, dar si pentru cele pe care le cunosc doar online, pentru toate doamnele din viata mea, LA MULTI ANI! Cadoul meu pentru voi, dragilor, sunt aceste cupcakes surpriza, in care veti gasi o inima crocanta si aromata 😉

continuarea …


Cupcakes albe cu cocos

Va era dor de niste cupcakes? Mie da. Nu stiu cum, dar n-am mai facut de mult timp. Pe acestea le-am gandit special pentru editia alba a Tea party– ului lui Emily. Prin urmare, am facut White cupcakes, adica Cupcakes albe cu cocos.
Nu-i asa ca sunt dragute? M-a ajutat si decorul din ciocolata roz si hartiutele alea rozalii cu bulinute (pe care le-am castigat la un concurs Sugar Spice)  😛 continuarea …


Cupcakes cu lavanda si frosting de lamaie

Lavanda este o aroma pe care am intalnit-o destul de recent. Nu ca n-as fi folosit lavanda pana acum, dar niciodata intr-o mancare. Prima reteta a fost cea de focaccia cu lavanda, care a fost un real succes. Asa ca, am hotarat sa o folosesc si in ceva dulce: cupcakes cu lavanda.

Inainte de a incepe reteta, trebuie facut zaharul cu aroma de lavanda. Pentru aceasta lavanda se taie putin si se amesteca cu zaharul. Florile de lavanda sunt destul de micute si mi-a fost teama sa nu-mi tai degetele, dar noul meu cutit profesional nu m-a lasat la greu.

Cutitul il am de la magazinul KitchenShop, unde am gasit si ceva ce cautam de multa vreme, un stand de prezentare a prajiturilor pe doua etaje.  Ia uite ce frumusele sunt prajiturelele pe el: 

Suportul etajat este din portelen si etajul de sus se poate demonta, asa ca poate fi folosit si ca suport de tort. Eu sunt foarte multumita de el.

Cupcakes cu lavanda si frosting de lamaie 

 

Timp de pregatire: 20 minute

Timp de gatire: 20 minute

Timp de racire: 1 ora

Ingrediente pentru 30 de cupcakes:

  • 300 g unt
  • 4 oua
  • 200 g zahar tos
  • 1 lingura de flori uscate de lavanda
  • 300 g faina
  • 3 linguri de cacao
  • 1 lingurita praf de copt
  • 250 g mascarpone
  • 3 linguri zahar pudra
  • coaja de la o lamaie
  • sucul de la o lamaie
  • 1 lingura esenta naturala de vanilie

Mod de pregatire:

  •  Incalzeste cuptorul la 180 C. Pune hartii in tavile de cupcakes.
  • Amesteca bine faina cu cacao si praful de copt.
  • Taie putin florile de lavanda si amesteca-le cu zaharul tos. Pune untul taiat bucatele intr-un castron si mixeaza-l cu zaharul aromat, pana ce devine spumos. Pune ouale pe rand, amestecand dupa fiecare. 
  • Pune 1/2 din amestecul de faina si amesteca. Pune sucul de lamaie si esenta de vanilie. Ameseca. Adauga restul de faina si amesteca.
  • Umple 3/4 din hartiile de cupcakes si coace 15 minute. Raceste bine
  • Pentru frosting amesteca mascarponele cu zaharul pudra si coaja de lamaie. Poti pune si putin colorant galben, pentru mai multa culoare. 
  • Peste frosting presara putin zahar cu lavanda.

Aceste cupcakes cu lavanda sunt aromate si foarte pufoase, iar frostingul cu aroma de lamaie se potriveste foarte bine cu ele. Sper sa va placa. 

Later edit: Acum mi-am dat seama ca prajiturelele astea ar merge tocmai bine la Tea- partyul lui Emily :))