Crumble cu gem de fructe

Azi-maine vine primavara si oamenii incep curatenia. Fiecare curata ce i se pare mai important usor: casa, sufletul, lista de facebook, sau chiar camara. Asa am ajuns eu sa gasesc 6 borcane cu ramasite din diferite gemuri. Muncite de mine in verile trecute, cu aroma inca intacta, asa ca nu m-a lasat inima sa le arunc: am facut un crumble cu gem de fructe. 
In loc de fulgi de ovaz (ca in reteta clasica) am folosit felii subtiri si crocante de Finn Crisp. Dupa cum va povesteam acestea sunt aduse in Romania de Maresi Foodbroker si pot fi gasite in 7 sortimente. Prin urmare le puteti folosi atat la preparate sarate, cat si dulci. Pentru acest crumble eu am ales sortimentul original, cu multe fibre si faina integrala. 

Daca vreti sa gasiti si alte retete sanatoase si inedite cu Finn Crisp, puteti incerca pe blogul Savori urbane  continuarea …


Trifle cu gutuie     Mi-a fost tare greu sa scriu acest articol. Desertul este atat de bun si atat de potrivit pentru Craciun, incat mi-a fost teama ca n-o sa pot sa redau toate acestea in cateva cuvinte. Acest trifle cu gutuie l-am gandit pentru un concurs deosebit, pe care as vrea din tot sufletul sa-l castig. Particip la concursul Sărbătoarea Recoltei cu Valahia Garden, concurs organizat de Laura , iar premiile constau in pomisori fructiferi, arbusti minunati(tot  fructiferi) si vita de vie. Va dati seama ce bine le-ar sta la primavara in gradina de la tara. Le-am si gandit locul, asta daca o fi sa fie 🙂
    Dar sa revenim la desert. Ca orice trifle care se respecta, contine fructe, jeleu, crema, ceva blat si frisca. Dar nu puteam sa las eu lucrurile chiar asa de simple 😛 Fructele sunt gutui posate intr-un sirop cu arome de iarna: scortisoara, anason, vanilie, cuisoare. Jeleul este de gutuie, amestecat cu suc de rodie pentru culoare si gust putin acrisor. Blatul e de fapt pamant de cacao, o minunatie crocanta si cu gust intens de ciocolata. Ce ziceti, v-am facut pofta de gatit? continuarea …


Tarta cu pere si branza dulce

Tarta cu pere si branza dulce

Ziua buna, dragilor. Ce ati mai facut de cand nu ne-am vazut? Eu in mare sunt bine, inca mai gatesc, mai particip la diferite evenimente culinare (cand criza de timp nu-i asa acuta), ma tratez impotriva racelii si incerc sa ma bucur de viata 🙂  Pentru ca azi e duminica m-am gandit sa vorbim despre deserturi. V-am adus o tarta cu pere si branza dulce de vaci. Si o informatie care sigur o sa va placa.
Am fost acum cateva zile la evenimentul de lansare pe piata din Romania a biscuitilor McVittie’s. Am aflat ca sunt biscuiti digestivi facuti dupa o reteta originala englezeasca din 1892. Eu sunt o consumatoare a biscuitilor digestivi si pot spune ca acestia sunt chiar buni. Mai ales cei cu ciocolata neagra, de care m-am indragostit. continuarea …



Inghetata cu samburi de caise, caviar de portocalaVa povesteam acum cateva zile ca particip la campania #horecaXperience, inițiată de Centrul de training Horeca School în parteneriat cu Gourmet Connection și Desertonline.ro. Azi va prezint preparatul dulce. Am dorit sa fie un desert care sa aduca aminte de verile copilariei pe care le petreceam la tara. Culegeam caisele direct din copac, le mancam, apoi spargeam samburii si ii mancam si pe aia 🙂 Aroma lor de migdale am vrut sa o infuzez in aceasta inghetata cu samburi de caise. 
Si, pentru ca m-am simtit indrazneata, m-am gandit sa experimentez o tehnica noua, imprumutata din bucataria moleculara: caviar / perle din suc de portocala. Aceste perlute gelatinoase nu sunt foarte complicate, dar necesita putina pregatire anterioara. Se pot face din orice lichid aromat si sunt pe cat de dragalase pe atat de gustoase. 

Fotografiile le-am pus la sfarsit, pentru a nu ingreuna citirea retetelor
continuarea …


Crumble cu fructe

Povestea acestui crumble cu fructe e simpla.: voiam sa fac ceva bun,rapid si cu fructele ramase prin congelator. Plus visinele din frigider. Dar aceasta reteta de crumble se poate face cu orice tip de fructe. Daca sunt moi (cirese, capsuni, fructe de padure), fructele se pun amestecate cu zahar si putin amidon (ca sa absoarba din sucurile lasate). Daca sunt mai tari (mere, pere, piersici), fructele se fierb putin in apa cu zahar si abia apoi se pun in crumble. Firimiturile de coca de deasupra sunt crocante si fragede, o textura care se imbina foarte bine cu cea moale a fructelor.

Puteti citi daca vreti si reteta de crumble de zmeura pe care am facut-o acum 3 ani continuarea …


Orez cu lapte de cocos la Crock Pot 

Nu stiu daca si la voi e la fel, dar eu nu sunt in stare sa fac orez cu lapte! Am incercat de cateva ori si de fiecare data orezul s-a prins de fundul cratitei si a capatat gust de afumat. Prin urmare m-am cam lasat pagubasa. Asta pana ce, zilele trecute, am primit un Crock Pot (multumesc Gustos.ro) pentru a-l incerca (dupa cum va spuneam si aici). In oala asta minune mancarea se face la temperaturi scazute, pentru o perioada mare de timp. Prin urmare, m-am gandit eu, nu-i pericol ca orezul sa se prinda de fund. Zis si facut: am trantit in oala toate ingredientele, am bagat in priza masinaria, si dupa 2 ore jumate de fiert in legea lui (fara ca eu sa mai intervin in vreun fel), iata primul meu orez cu lapte reusit 100%. Pentru ca suntem in post aceasta este o reteta de orez cu lapte de cocos. Dar la fel de bine se poate face si cu lapte de vaca. Ingeniozitatea acestui slow cooker numit Crock – Pot, sta in faptul ca dupa ce ai pus ingredientele in el si l-ai acoperit cu capacul, nu trebuie sa-l mai urmaresti. Gatindu-se la temperaturi mici, mancarea nu se prinde si nu se afuma. Si, in plus, nu se face nici abur si nici miros in bucatarie, pentru ca nu ai de ce sa ridici capacul. 

Daca urmati exact retetea asta de orez cu lapte de cocos, rezultatul va fi un orez lipicios si mai dens (pentru ca mie asa imi place). Daca vreti ca orezul sa fie mai apos, mai adaugati 200 ml de apa peste ingredientele din reteta.  continuarea …


Prajitura cu prune si migdale

Oare mai sunt prune in piata? Mi-ar parea rau ca din cauza ca n-am scris postarea la timp sa nu mai puteti face bunatatea asta. Recunosc ca in ultima vreme am cam lalait-o si n-am avut chef  de scris, dar am gatit tot felul de nebunii. Azi am o prajitura cu prune facuta acum vreo luna, care-i mai mult un strudel, pentru ca-i facuta cu foitaj. Eu am gasit unul tare bun la Lidl, dar voi puteti folosi orice alta marca, sau (daca aveti timp) il puteti face in casa. Pentru o aroma mai buna si pentru o textura mai viguroasa 😛 am pus niste felii de migdale. Si bine am facut.

Reteta este extrem de simpla, aproape ca mi-e rusine sa o scriu. Dar rezultatul e atat de bun, incat merita din plin o postare aici pe blog. Inainte insa, va invit sa incercati si o reteta sarata, pe care am facut-o cu porumb Gold de la Bonduelle: Crumble cu legumecontinuarea …