Crumble cu gem de fructe

Azi-maine vine primavara si oamenii incep curatenia. Fiecare curata ce i se pare mai important usor: casa, sufletul, lista de facebook, sau chiar camara. Asa am ajuns eu sa gasesc 6 borcane cu ramasite din diferite gemuri. Muncite de mine in verile trecute, cu aroma inca intacta, asa ca nu m-a lasat inima sa le arunc: am facut un crumble cu gem de fructe. 
In loc de fulgi de ovaz (ca in reteta clasica) am folosit felii subtiri si crocante de Finn Crisp. Dupa cum va povesteam acestea sunt aduse in Romania de Maresi Foodbroker si pot fi gasite in 7 sortimente. Prin urmare le puteti folosi atat la preparate sarate, cat si dulci. Pentru acest crumble eu am ales sortimentul original, cu multe fibre si faina integrala. 

Daca vreti sa gasiti si alte retete sanatoase si inedite cu Finn Crisp, puteti incerca pe blogul Savori urbane  continuarea …


Tiramisu fara oua

Prima postare din anul 2016 este despre tiramisu. Dar nu ala clasic, ci un tiramisu fara oua, mai simplu si mai usor pentru digestie 🙂  Cand l-am facut mi-a fost putin teama ca nu o sa se ridice la nivelul retetei clasice, sau ca n-o sa fie indragit la fel de mult ca vestitele tiramisu cupcakes. Dar sa stiti ca acest tiramisu fara oua face toti banii. Nici nu s-a simtit vreo diferenta. 

Tiramisu fara oua

Timp de pregatire: 20 minute

Timp de aranjare: 20 minute

Timp de racire: 3 ore (minim) continuarea …


Cupcakes cu lamaie si martipan

It’s beginning to look alot like Christmas … si se pare ca m-a furat si pe mine valul. Am facut cupcakes cu lamaie si martipan, in culorile craciunului. Gustul de lamaie cel mai bine se obtine folosind coaja rasa. Dar mare atentie sa folositi lamai eco, pentru ca lamaile obisnuite au coaja tratata cu o substanta ce nu-i prea buna pentru sanatate. Gasiti lamai eco la Lidl. Tot de acolo am luat si martipanul pe care l-am colorat. Se mai gaseste pasta aceasta de migdale si la dr oetker. Ambele sunt la fel de bune.  

 Cupcakes cu lamaie si martipan

 

Timp de pregatire: 15 minute

Timp de coacere: 20 minute

Timp de racire: cateva ore

continuarea …


Napolitane cu caramel si nuca

Postarea asta e un fel de : Un an nou si fericit, blogule! Ca tocmai ai implinit 6, intri si tu in randul lumii, nu mai ai voie sa te urci prin copaci si sa dai cu prastia in oamenii care nu-ti plac. Trebuie sa stai cuminte in banca ta, sa iti alegi drumul, sa ai si tu o nisa clara, sa inteleaga si cititorii ceva! Ce-i aia sa scrii despre ce vrei tu????? Ce, nu-ti convine? Ma ameninti ca o sa publici numai retete cu margarina, praf de budinca, supe la plic? HEEEEELP! Hai mai bine sa ne calmam. Iti promit ca te las asa zgubilitic si nonconformist cum esti. Si chiar daca in ultima vreme comunicam mai rar, sa stii ca te iubesc, blogule! continuarea …


Chec cu glazura de lamaie si migdale

Eu consider checul cea mai simpla si mai versatila prajitura. Sunt o multitudine de retete de chec si cred ca fiecare mama are una pe care o face iar si iar. Azi am folosit si eu o reteta usoara si ieftina, dar in final m-am jucat putin si a iesit un chec cu glazura de lamaie. Aceasta glazura (extrem de rapida de facut), innobileaza de altfel orice prajitura banala, iar daca adaugati si cateva migdale pentru o textura crocanta, prajitura voastra va fi vedeta.

Daca vreti si alte retete de chec, am mai facut in anii trecuti chec cu cafea si unt de arahide sau un foarte fin chec cu coniacChec cu glazura de lamaie si migdale

Chec cu glazura de lamaie si migdale

continuarea …


Orez cu lapte de cocos la Crock Pot 

Nu stiu daca si la voi e la fel, dar eu nu sunt in stare sa fac orez cu lapte! Am incercat de cateva ori si de fiecare data orezul s-a prins de fundul cratitei si a capatat gust de afumat. Prin urmare m-am cam lasat pagubasa. Asta pana ce, zilele trecute, am primit un Crock Pot (multumesc Gustos.ro) pentru a-l incerca (dupa cum va spuneam si aici). In oala asta minune mancarea se face la temperaturi scazute, pentru o perioada mare de timp. Prin urmare, m-am gandit eu, nu-i pericol ca orezul sa se prinda de fund. Zis si facut: am trantit in oala toate ingredientele, am bagat in priza masinaria, si dupa 2 ore jumate de fiert in legea lui (fara ca eu sa mai intervin in vreun fel), iata primul meu orez cu lapte reusit 100%. Pentru ca suntem in post aceasta este o reteta de orez cu lapte de cocos. Dar la fel de bine se poate face si cu lapte de vaca. Ingeniozitatea acestui slow cooker numit Crock – Pot, sta in faptul ca dupa ce ai pus ingredientele in el si l-ai acoperit cu capacul, nu trebuie sa-l mai urmaresti. Gatindu-se la temperaturi mici, mancarea nu se prinde si nu se afuma. Si, in plus, nu se face nici abur si nici miros in bucatarie, pentru ca nu ai de ce sa ridici capacul. 

Daca urmati exact retetea asta de orez cu lapte de cocos, rezultatul va fi un orez lipicios si mai dens (pentru ca mie asa imi place). Daca vreti ca orezul sa fie mai apos, mai adaugati 200 ml de apa peste ingredientele din reteta.  continuarea …


Chec cu cafea si unt de arahide 

De cand ma stiu am fost o bautoare de cafea. Nu genul ala care bea cate 3 pe zi, sau si mai rau, care soarbe dintr-o cana de cafea o zi intreaga. Mie imi place sa beau dimineata, dupa micul dejun,  o cafea aromata si gustoasa. Si pentru asta fac pana si efortul de a ma trezi cu o jumatate de ora mai devreme! Prin urmare va dati seama incantarea mea cand am descoperit ca Ingredientul Secret Electrolux al lunii februarie este cafeaua 🙂 Pentru ca nu pot sa va invit pe toti sa o bem impreuna (desi chiar mi-ar face placere), m-am hotarat sa va aduc o bucatica de chec cu cafea, pe care il puteti asorta la micul dejun cu tipul de cafea pe care il preferati. 

 Acest chec cu cafea mai are in compozitie unt de arahide si zahar din/cu melasa. Zaharul asta (unrefined molasses sugar) eu il cumpar de la Mega Image, dar se gaseste si online. Este un fel de zahar brun nerafinat, din trestie de zahar. Este foarte inchis la culoare, are o textura umeda si da un gust inimaginabil de bun de caramel oricarui desert in care il folositi. Si, in plus, nu este foarte dulce. Daca sunteti alergici, sau nu va place untul de arahide, puteti sa-l inlocuiti cu unt gras. Dar gustul nu va fi la fel de bun. In final checul are o textura umeda si densa. Nu este foarte dulce, iar untul de arahide ii da un gust putin sarat. De aceea pe deasupra am pus o glazura de cafea care contrasteaza placut, si care e foarte simplu de facut.

Despre platforma construita de Electrolux si numita “Ingredientul secret”, cred ca v-am mai povestit in octombrie (cand am facut o reteta cu scoici). In fiecare luna gasiti informatii despre un anumit ingredient, precum si retete din care sa va inspirati in propria bucatarie. Si in plus, tot felul de trucuri profesionale, inspirate din experienta Chefilor parteneri. continuarea …


Cozonac cu nuca si cacao

 Simt nevoia sa incep aceasta postare cu o confesiune: cozonacul mi se pare cea mai complicata prajitura. Recunosc, rezultatul final e pufos si dulce si aromat, dar tot framantatul ala pe mine ma face sa intru in depresie. Am mare noroc cu cumnata mea care e specialista, asa ca de Craciun familia noastra se poate delecta in voie cu fasiile de cozonac cu nuca si cacao. 

Am stat de multe ori sa urmaresc procesul de fabricatie a cozonacilor si nu pot spune ca-i prea complicat, dar framantatul dureaza cam mult pentru mine. Din obsevatiile mele, ca sa-ti iasa un cozonac bun nu trebuie sa te grabesti si trebuie sa adaugi ingredientele umede (unt si lapte) incetul cu incetul, pana sunt incorporate foarte bine. Si, ca sa nu te plictisesti, e bine sa ai alaturi persoane dragi si un pahar de vin bun cu care sa te bucuri de sarbatori. continuarea …