Cea de-a doua reteta din campania #ManancResponsabilDeSarbatori este pentru cei care au intoleranta la gluten si/sau la lactoza si/sau nu folosesc zahar in alimentatie. Quinoa este un inlocuitor foarte bun al cerealelor, pe care eu il folosesc foarte des. De aceea am ales de sarbatori sa fac o budinca vegana fara zahar si fara gluten din quinoa. Ca sa arate mai dragut am folosit quinoa tricolora, si am gasit din cea bio. In loc de lapte am pus un fel de lapte din orez bio care are un gust bulceag, desi nu contine zahar. Gemul de lamaie fara pectina si fara zahar a intregit aroma de Craciun. Si iata cum am descoperit eu ca exista sarbatori si fara zahar 🙂 continuarea …
Bine v-am gasit, dragii mosului. Aparitia mea pe aici se datoreaza unei campanii careia mi-a facut placere sa ma alatur #ManancResponsabilDeSarbatori. Aceasta campanie vrea sa responsabilizeze romanii sa manance mai sanatos, dar la fel de gustos. De aceea mai multi bloggeri am fost invitati sa alcatuim retete pentru sarbatori (Craciun, Revelion) adaptate unor diete speciale.
Prima mea reteta se adreseaza celor care trebuie sau vor sa manance cu mai putina sare, sau chiar fara sare deloc (regim hiposodic). Am ales se va arat reteta de salata ruseasca cu maioneza dietetica, pentru a va arata ca poate fi la fel de gustoasa si fara (prea multa) sare. Familia mea de cativa ani a redus sarea in alimentatie si de atunci sunt mult mai atenta la ce ingrediente cumpar si folosesc in retetele mele. Salata mea este fara carne, dar puteti pune cateva cubulete de piept de pui daca va doriti ceva care sa semene cu salata de boeuf.
Cum se poate gati fara sare, dar gustos? Folosind legume cu gust puternic, ierburi aromate, condimente. Sa nu va asteptati sa reusiti din prima. Daca o sa incercati sa mancati de la inceput mancare fara nici un pic de sare, sigur veti avea impresia ca nu are nici un gust. De aceea recomandarea mea este incetul cu incetul sa scadeti cantitatea de sare folosita le gatit, pana ce renuntati total la ea. Si din acest moment sanatatea vi se va imbunatati. continuarea …
In vacanta fiind, se pare ca am mult timp liber. Asa ca m-am gandit sa vad ce se mai intampla la televizor. Evident ca in final am ajuns la un post unde se gatea! Altceva mai interesant nu am gasit. Nu mai stiu cum se numea emisiunea sau fata care o prezenta, dar mi-a placut mult ce facea: chiftelute de dovlecei cu menta si patrunjel. Verdeturile au dat o aroma deosebita si proaspata, iar faptul ca le-am prajit in foarte, foarte putin ulei le face si aproximativ dietetice. continuarea …
In Bucuresti putine sunt locurile unde gasesti ciuperci de padure proaspete. Am auzit ca ar fi prin piata Obor, dar e cam departe pentru mine si rareori ajung. Se mai gasesc din cand in cand la hipermarketuri, dar trebuie sa fii pe faza ca sa-i prinzi. Si cum mie imi plac tare mult ciupercile astea, va dati seama ce bucuroasa am fost cand au inceput sa le aduca la Lidl. Galbiori proaspeti de la producatori romani, galbiori frumosi si curati numai buni de gatit. Prima oara cand i-am gasit am zis ca a dat norocul peste mine si ca nu mai putem de pofta i-am trantit in tigaie cu niste usturoi si ulei de masline. A doua oara m-am gandit si la familie si am gatit o mancarica cu rosii. A treia oara, deja devenise o obisnuinta 🙂 asa ca am scos masina de paste din dulap si am facut taitei de casa cu galbiori, usturoi si patrunjel. Pentru sufletul tuturor iubitorilor de ciuperci de padure. continuarea …
