Vita in sos de rodiiSfarsitul lui 2015 m-a surprins tare placut cu un ingredient de care auzisem, dar pe care nu-l gustasem, si de care m-am indragostit: melasa de rodii. Cina festiva de Craciun cu colegii a fost anul trecut la restaurantul libanez (pe care va sfatuiesc sa-l incercati) Four Seasons din Dorobanti. Felurile au fost multiple si foarte gustoase. Pe multe le stiam, dar ce m-a impresionat a fost vita in sos de rodii. Reteta e simpla, se face cu ingrediente putine, iar rezultatul e spectaculos. 
Melasa de rodii folosita la sos se gaseste fie la magazine arabesti, fie la hypermarketuri (la raionul cu produse arabesti). Eu am cumparat sticluta de 250 ml, dar cum aproape am terminat-o, trebuie neaparat sa imi refac stocul de drogcontinuarea …


Coaste de vita in sos de vin De mult ma bantuie reteta asta de coaste de vita. Zicea lumea ca iese carnea moale si aromata si nu te-ai mai opri din mancat. Prin urmare, cum slow cooker Crock Pot am, m-am gandit ca e vremea sa incerc coaste de vita in sos de vin. Pentru cei care nu au aparatul asta, puteti pune totul intr-o cratita, o acoperiti etans cu folie de aluminiu si gatiti in cuptor la foc mic. Daca va uitati la fotografie si vi se pare ca am ars carnea, va inselati. Asa trebuie sa arate dupa ce se gateste cateva ore in sosul aromat de vin 😉
Pentru ca reteta e tare simpla, m-am jucat putin si am scris-o si in format video (cam stangaci video-ul meu, stiu). Dar o gasiti si scrisa frumos negru pe alb, ca poate vreti sa o salvati pentru mai tarziu.   continuarea …


Tocanita de vita in vin rosu la Crock Pot

 De cateva zile am in grija o noua jucarie. Se numeste Crock Pot si cu ajutorul ei mancarea se gateste incetisor si bine. Este, asa cum zic americanii, un slow cooker. Adica pui in cuva toate ingredientele, programezi masinaria si o lasi sa-si faca treaba timp de cateva ore. In Crock – Pot poti gati orice: de la mancaruri vegetariene la desert. Prima mea incercare a fost o tocanita (destul de dietetica, avand in vedere ca nu i-am pus aproape deloc ulei) de vita fiarta in vin rosu. Am gatit-o incetisor, timp de 7 ore, dar nici nu am simtit cand a trecut timpul. Asta pentru ca nu a trebuit sa stau pe langa oala, ci in timpul asta am facut multe alte treburi.  Rezultatul a fost desebit de gustos si aromat, iar carea frageda si suculenta. Va tin la curent si cu celelalte incercari ale mele la Crock Pot.

Multumesc Gustos.ro pentru ocazia de a testa acest aparat minunat.

Tocanita de vita in vin rosu la Crock pot

 

Timp de pregatire: 10 minute

Timp de gatire: 7-8 ore folosind Crock Pot

 

Ingrediente  pentru 4 persoane: continuarea …


Kofta din carne de vita

Am facut reteta aceasta de kofta cu ceva timp in urma, dar din lipsa de timp n-am avut cand s-o postez. Azi m-am mobilizat, cu gandul ca in zilele acestea libere vremea o sa fie buna si voi o sa iesiti la picnic si la gratar. Si, cum sunt sigura ca v-ati plictisit de atot-mancatele ceafa de porc si mititei, e vremea sa fim cu totii mai creativi 😉 

Kofta e o reteta des intalnita in multe tari (chiar si la noi). Contine carne tocata amestecata cu diverse condimente, apoi gatita la gratar, sau prajita, sau fiarta la abur. Eu am ales un amestec de condimente ce se indreapta spre bucataria indiana (turmeric si coriandru) si care aduc o aroma deosebita alaturi de carnea de vita. Alaturi  am o salata colorata si aromata din sfecla rosie si coriandru verde. Reteta ei, in alta zi. Azi va spun doar reteta de kofta. Sa aveti pofta! continuarea …