Somn la gratar cu salsa de rosii

 Suntem in Postul Craciunului, dar sambata si duminica intre 21 noiembrie si 20 decembrie este dezlegare la peste. Sper ca reteta mea de somn la gratar sa va placa si sa vi se para apetisanta, ca sa o pregatiti. La prima vedere nu pare mare lucru, dar sosul de rosii pe care il vedeti e deosebit de bun. Este aromat, putin picant si se potriveste de minune cu pestele. 

Si mai puteti gasi o reteta gustoasa, de data asta de supa daca intrati aici: Supa mexicana cu porumb continuarea …


Midii cu vin si usturoiNoul proiect Electrolux dedicat bloggerilor culinari, se numeste Ingredientul Secret. Adica ei propun in fiecare luna cate un ingredient, iar noi gatim ceva cu el. Luna aceasta vedetele au fost SCOICILE. Midii, vongole, St. Jacques, stridii, am avut de unde alege. Dar, tinand cont ca de mancat am mancat, dar de gatit niciodata pana acum, m-am hotarat sa incep cu ceva usor: midii cu vin si usturoi. Adica moules mariniere. Reteta este cea mai simpla cu putinta. Mai mult timp dureaza curatarea midiilor proaspete. 

Cand le cumparati, midiile trebuie sa nu miroasa decat a mare si sare. Si trebuie sa fie inchise, sau sa se inchida atunci cand sunt ciocanite usor (adica sa fie vii). Se spala bine in apa rece, se curata cochilia cu un cutitas daca are depuneri. Se indeparteaza si mustatile (daca sunt) care arata ca niste alge mici. Se mai spala o data bine cu apa rece. Se mananca doar midiile deschise. Simplu, nu? continuarea …


 Am azi pentru voi cea mai reteta simpla de sushi care poate exista 😉 Mie mi se pare ca facutul de sushi e la fel de complicat ca si limba japoneza. Si, cum imi place tare mult mancarea asta, de cate ori am ocazia sa fiu intr-un restaurant cu sushi, imi comand si asa ceva. Recunosc ca nu intotdeauna am avut experiente placute, pentru ca se pare ca sunt putini (mai ales in Romania) cei care stiu cum sa faca un sushi bun. Dar eu perseverez 🙂 De aceea, atunci cand am fost sunata de Mihaela si invitata sa testez un platou cu sushi de la My Sushi, am acceptat (cu inima putin stransa, recunosc). Dar sa stiti ca temerile mele au fost nefondate: sushiul mancat a fost proaspat si deosebit de gustos. Orezul folosit a fost fiert foarte bine, in asa fel incat bucatile isi pastrau forma chiar si daca am muscat din ele. Platoul se numeste Party 4 2 si este pentru 2 persoane. In teorie, pentru ca in practica ne-am saturat toti trei din el. Pe langa cele 26 de bucati de sushi, nigiri si maki, am primit ghimbir murat, wasabi si sos de soia. Si uite asa am descoperit eu cea mai simpla reteta de sushi: sun (oricand intre 10 si 23) si comand de la My Sushi 😉

Ma gandesc, totusi, sa nu va las azi fara macar o reteta rapida acolo, nu de alta, dar data viitoare nu ma mai vizitati 😛 continuarea …


Paste puttanesca cu ton

 Reteta de paste puttanesca (sau alla puttanesca) este foarte cunoscuta. Ea este originara in Italia, fiind gatita mai ales in regiunile Lazio si Campania. Numele sosului care acompaniaza pastele vine de la cuvantul “puttana” care inseamna femeie de moravuri usoare (curva). Nu se stie prea bine de unde a aparut denumirea asta atat de colorata. Unii spun ca pe la inceputul secolului 20, cu acest fel de mancare isi trata “oaspetii” madama unei case de toleranta din Italia. Altii leaga multitudinea culorilor din reteta (rosu, verde deschis, negru, verde inchis, alb) de desuurile (de asemenea multicolore) fetelor. Am citit si varianta care spunea ca initial se numeau alla marinara, dar dupa al doilea razboi mondial un pictor boem si pus pe shotii le-a gatit pentru prietenii lui si le-a zis alla putanesca. Si de atunci asa au ramas.

Dupa mine retetea asta de paste puttanesca combina aproape toate aromele importante ale Italiei: rosii, capere, masline, usturoi si ierburi aromate. Daca mai adaugi si un pestic grasut (sardine sau ansoa) te-ai facut cu un pranz pe cinste. Pentru ca asta am gasit prin frigider,  eu am pus ton bucati, pe care il am de la Sun Food. Gustul a fost la fel de bun. Va invit sa incercati reteta.  continuarea …