Ciorba de peste

 Toata lumea stie ca cea mai buna ciorba de peste se face in oala imensa, din nenumarate feluri de pesti. Asa ca in Delta. Dar daca ti se face pofta si esti acasa, eu spun ca merge sa o faci si cu ce ai la indemana. Prin urmare reteta mea este pentru o oala de 5-6 litri si contine numai crap. Dar asta nu ne-a impiedicat s-o inghitim hulpav si s-o terminam cat ai zice … peste.

Aceasta reteta de ciorba de peste este dietetica, pentru ca nu contine ulei si nici potentiatori de aroma. Eu am folosit bors de casa, dar se poate folosi bors cumparat din piata, de la taranci. V-as ruga sa nu faceti bors din prafuri, pentru ca oricat ar spune respectivele firme ca sunt naturale, eu nu-i cred. In mod sigur borsul praf contine  monoglutamat de sodiu, o substanta chimica de care devii dependent daca o folosesti.  continuarea …


Salata de avocado cu grepfrut

Avocado este unul dintre cele mai bune fructe folosit ca leguma. Ca si rosia de altfel Asta doar daca este pregatit cum se cuvine. Daca insa nu are alaturi ingredientele care sa-l puna in evidenta, ajungi la un preparat gretos si cu gust de oua stricate. Salata de avocado taiat cubulete impreuna cu rosii, ceapa si suc de lamaie e cel mai clasic mod in care il puteti folosi. Sau le puteti pune pe toate intr-un blender si sa faceti vestitul sos mexican guacamole.

Sunt multe combinatii, in functie de gusturile si imaginatia fiecaruia. Eu am combinat azi avocado cu grepfrut roz. Si pentru a potenta gustul putin amarui al grepfrutului, sosul este o vinegreta de mustar. In ea se poate adauga si putin ulei, dar eu consider ca avocado e mult prea gras pentru asta, asa ca vinegreta mea e fara ulei. Rezultatul a fost neasteptat de bun. Dulce- acrisor- amarui. Cremos si putin crocant de la sarea Maldon. O salata de avocado fresh si sanatoasa, pe care o recomand din toata inima. continuarea …


Salata de paste cu pesto si parmezan

 Cand vin poftele, n-ai cum sa le opresti. Am zis! Si asta mi-a fost starnita zilele trecute de o colega ce manca salata de paste. Nu prea stiu ce avea in ea salata aia, cert e ca eu cum am prins putin timp liber, cum am pregatit una. Pe placul meu, adica cu pesto si parmezan. Am pus si cateva dintre rosiile uscate asta vara si conservate in ulei de masline. Si, uite asa, am reusit sa adun in salata de paste toate aromele verii. Ce daca afara ninge? La mine in gura e cald si bine ;) Imi aduc aminte de apa calduta a marii de asta vara, de mirosul gradinii, de cartile citite la umbra nucului. Si toate astea datorita unei rapide si simple salate.

Va provoc s-o pregatiti si voi si sa-mi spuneti: voua ce va aduce in minte?  continuarea …


Mancare de varza cu arome indiene

Varza dulce e tare buna in mancare. Am zis! Aia acra sa mai astepte, ca nu-mi place. De aceea atunci cand fetele de la Transylvanian Kitchen au ales ca tema lunii noiembrie varza, eu am fost cea mai fericita. Nu se putea sa nu particip la “Dulce Romanie” luna asta. Mancare de varza eu am mai facut, gasiti reteta aici pe blog, asa ca era musai sa vin cu ceva nou. 

Stiu ca proiectul se numeste Dulce Romanie, dar n-am putut rezista tentatiei si am facut o mancare de varza … indiana. Poate nu stiati, dar si in India se mananca varza (band gobhi). Ea se foloseste in salata, supa, muraturi, sarmale, si in multe retete vegetariene. Pentru azi am ales “Aloo pata gobhi”, adica varza cu niste cartofi. Ingredientele sunt cele clasice si tipice bucatariei indiene: ghimbir, usturoi, coriandru, turmeric. Se pune si chimion,  nu chimen. Toate aceste ingrediente se pot gasi acum la diferite magazine din orasele mari, sau online. Si, cum reteta este extrem de simpla si rapida, nu mai aveti nici un motiv sa nu o faceti :)

continuarea …


Prajitura simpla cu mere rase
Prajitura simpla cu mere este exact asa cum ii spune numele: simpla. Nu cred ca mai am aici pe blog o reteta cu atat de putine ingrediente. Nu stiu ce mi-a venit de am facut-o, dar experimentul a fost un succes. Textura prajiturii e usor umeda, de la merele rase care sunt incorporate direct in blat. Eu n-am pus scortisoara, dar voi o puteti folosi cu incredere (daca va place). Si putina ciocolata ar fi de ajutor :D dar asta doar daca sunteti niste ciocoholoci asa ca mine.

In rest, nu prea am altceva de spus despre dumneaei prajitura. Voi incercati-o si dupa aia sa-mi povestiti. continuarea …