Ciorba de peste

 Toata lumea stie ca cea mai buna ciorba de peste se face in oala imensa, din nenumarate feluri de pesti. Asa ca in Delta. Dar daca ti se face pofta si esti acasa, eu spun ca merge sa o faci si cu ce ai la indemana. Prin urmare reteta mea este pentru o oala de 5-6 litri si contine numai crap. Dar asta nu ne-a impiedicat s-o inghitim hulpav si s-o terminam cat ai zice … peste. Aceasta reteta de ciorba de peste este dietetica, pentru ca nu contine ulei si nici potentiatori de aroma. Eu am folosit bors de casa, dar se poate folosi bors cumparat din piata, de la taranci. V-as ruga sa nu faceti bors din prafuri, pentru ca oricat ar spune respectivele firme ca sunt naturale, eu nu-i cred. In mod sigur borsul praf contine  monoglutamat de sodiu, o substanta chimica de care devii dependent daca o folosesti.  continuarea …


Salata de avocado cu grepfrut

Avocado este unul dintre cele mai bune fructe folosit ca leguma. Ca si rosia de altfel Asta doar daca este pregatit cum se cuvine. Daca insa nu are alaturi ingredientele care sa-l puna in evidenta, ajungi la un preparat gretos si cu gust de oua stricate. Salata de avocado taiat cubulete impreuna cu rosii, ceapa si suc de lamaie e cel mai clasic mod in care il puteti folosi. Sau le puteti pune pe toate intr-un blender si sa faceti vestitul sos mexican guacamole.

Sunt multe combinatii, in functie de gusturile si imaginatia fiecaruia. Eu am combinat azi avocado cu grepfrut roz. Si pentru a potenta gustul putin amarui al grepfrutului, sosul este o vinegreta de mustar. In ea se poate adauga si putin ulei, dar eu consider ca avocado e mult prea gras pentru asta, asa ca vinegreta mea e fara ulei. Rezultatul a fost neasteptat de bun. Dulce- acrisor- amarui. Cremos si putin crocant de la sarea Maldon. O salata de avocado fresh si sanatoasa, pe care o recomand din toata inima. continuarea …


Salata de paste cu pesto si parmezan

 Cand vin poftele, n-ai cum sa le opresti. Am zis! Si asta mi-a fost starnita zilele trecute de o colega ce manca salata de paste. Nu prea stiu ce avea in ea salata aia, cert e ca eu cum am prins putin timp liber, cum am pregatit una. Pe placul meu, adica cu pesto si parmezan. Am pus si cateva dintre rosiile uscate asta vara si conservate in ulei de masline. Si, uite asa, am reusit sa adun in salata de paste toate aromele verii. Ce daca afara ninge? La mine in gura e cald si bine 😉 Imi aduc aminte de apa calduta a marii de asta vara, de mirosul gradinii, de cartile citite la umbra nucului. Si toate astea datorita unei rapide si simple salate.

Va provoc s-o pregatiti si voi si sa-mi spuneti: voua ce va aduce in minte?  continuarea …


Mancare de varza cu arome indiene

Varza dulce e tare buna in mancare. Am zis! Aia acra sa mai astepte, ca nu-mi place. De aceea atunci cand fetele de la Transylvanian Kitchen au ales ca tema lunii noiembrie varza, eu am fost cea mai fericita. Nu se putea sa nu particip la “Dulce Romanie” luna asta. Mancare de varza eu am mai facut, gasiti reteta aici pe blog, asa ca era musai sa vin cu ceva nou. 

Stiu ca proiectul se numeste Dulce Romanie, dar n-am putut rezista tentatiei si am facut o mancare de varza … indiana. Poate nu stiati, dar si in India se mananca varza (band gobhi). Ea se foloseste in salata, supa, muraturi, sarmale, si in multe retete vegetariene. Pentru azi am ales “Aloo pata gobhi”, adica varza cu niste cartofi. Ingredientele sunt cele clasice si tipice bucatariei indiene: ghimbir, usturoi, coriandru, turmeric. Se pune si chimion,  nu chimen. Toate aceste ingrediente se pot gasi acum la diferite magazine din orasele mari, sau online. Si, cum reteta este extrem de simpla si rapida, nu mai aveti nici un motiv sa nu o faceti :)

continuarea …


Prajitura simpla cu mere rase
Prajitura simpla cu mere este exact asa cum ii spune numele: simpla. Nu cred ca mai am aici pe blog o reteta cu atat de putine ingrediente. Nu stiu ce mi-a venit de am facut-o, dar experimentul a fost un succes. Textura prajiturii e usor umeda, de la merele rase care sunt incorporate direct in blat. Eu n-am pus scortisoara, dar voi o puteti folosi cu incredere (daca va place). Si putina ciocolata ar fi de ajutor 😀 dar asta doar daca sunteti niste ciocoholoci asa ca mine.

In rest, nu prea am altceva de spus despre dumneaei prajitura. Voi incercati-o si dupa aia sa-mi povestiti. continuarea …


Tarta de post cu mazare si ciuperci
Am fost zilele trecute la salon, iar manichiurista care ma cunoaste de cativa ani buni si stie care imi e hobbyul, m-a rugat sa-i recomand o tarta de post. Si oricat m-am chinuit eu sa-mi aduc aminte, nici o reteta nu mi-a venit in minte. Mi-am dat seama ca, spre rusinea mea, n-am asa ceva printre retetele mele 😀 Ca sa nu ma fac de ras, fetei care-mi aranjeaza unghiile i-am creat pe loc o reteta aproximativa, dar cum am ajuns acasa am hotarat sa umplu gaura asta. 

Prin urmare azi am pentru voi prima reteta de tarta de post, adica fara oua, fara unt, fara branza. Si FARA margarina, care desi nu are grasimi animale, este din punctul meu de vedere extrem de toxica. Pentru coaja de tarta am folosit ulei de masline. La inceput am crezut ca va face tarta tare, dar rezultatul a fost fraged, destul de asemanator cu cel obtinut cu unt.  continuarea …


 Azi e ziua mamaligarilor din Romania. Dar cred ca v-ati dat seama deja. Mai multi bloggeri culinari (gasiti lista lor mai jos) ne-am hotarat sa facem mamaligi de toate felurile si de toate gusturile si sa le prezentam in aceeasi zi la aceeasi ora. M-am bagat si eu, mai ales ca am vrut sa arat ca mamaliga noastra nationala poate fi reinterpretata si imbunatatita. Asa ca azi va prezint chipsuri de mamaliga. Sunt crocante, aromate si putin iuti, numai bune cu o bere si un meci. Sau nu 😛

Sosul de pe langa aceste chipsuri de mamaliga este foarte usor de facut si foarte kinky. Asta pentru ca m-am gandit ca daca tot e de rosii, ia sa-i pun eu putina vodka sa iasa un Bloody Mary, sa taie din greata 😛 Vorba vine, ca nu-i absolut nimic gretos sau greu in reteta asta. Pe langa faptul ca se face extrem de repede (cam 20 de minute) contine si extrem de putine calorii. Poate vodka ce la mai ridica numarul.

 Si sa nu uit. In sos am folosit niste rosii uscate, conservate in ulei. Eu le-am facut in casa, dar se gasesc in mai toate magazinele mari din tara. continuarea …


Pizza cu ciuperci si capere

Da, bine, bine, aveti dreptate! saptamana asta va tin numai in retete italienesti. Luni cannelloni, azi pizza, cine stie ce va mai pregatesc pentru duminica 😛 Mea culpa, dar n-am ce face daca ne plac mancarurile astea. Si nu doar noua, sa spunem adevarul. Am facut reteta asta de pizza cu ciuperci si capere in weekendul trecut pentru seara de Dixit intre prieteni, dar a disparut asa repede ca n-am avut timp s-o fotografiez. Noroc ca familia a vrut si ea o portie, asa ca iat-o! 

Nu stiu cum va place voua blatul de pizza, dar acesta este foarte subtire. Chiar crocant pe alocuri. Pentru cei cu dantura in pioneze, insa, va recomand sa lasati coca putin mai groasa, asa ca blatul va iesi foarte pufos. Si va rog eu mult sa folositi ingrediente de calitate, ca sa iasa o pizza gustoasa. Adica mozzarella, nu cascaval. Ciuperci proaspete, nu din conserva. Si pasta de rosii fara adaosuri (amidon). Caperele sunt optionale. In locul lor puteti pune niste masline, daca astea va plac mai mult. Si nu uitati ierburile aromate, ca astea sunt sarea si piperul unei pizza bune 😛

Dar, daca nu aveti timp sa gatiti aceasta reteta, puteti folosi site-ul www.foodpanda.ro 

pentru a comanda online . FoodPanda este si o aplicatie pentru mobil, care reinventeaza livrarile la domiciliu
continuarea …