Briosa cu Nutella Contrar modului in care noi, romanii folosim termenul, briosa NU este prajiturica aceea care seamana cu un chec si care se face in hartiute speciale. Acelea sunt cupcakes sau muffins. Briosa este un fel de cozonac. Numele ei vine din francezul “Brioche” , iar ingredientele principale sunt faina, laptele, drojdia, untul si ouale. In aceasta reteta de briosa cu nutella, ingredientele nu se framanta foarte mult, iar umplutura de Nutella e divina. Briosa asta este foarte decorativa si e destul de simplu de realizat. In mare se pun discuri de coca si nutella, care apoi sunt taiate in 16 felii egale si rasucite ca sa li se dea forma de petale. Eu pe vreo doua le-am rasucit cam mult, asa ca floarea mea nu e foarte frumoasa. Dar am invatat de acum, asa ca pe viitoarea o s-o fac mai bine. Dar n-am putut rezista sa nu v-o arat si voua. Ma gandesc ca briosa cu Nutella e o super idee pentru masa de Craciun.  continuarea …


Supa crema de broccoli cu parmezan

Oare a cata reteta cu broccoli sa fie asta? Cred ca a cincea. Sau pe acolo. Se vede ca-mi place, nu? Mai ales cand anul acesta am avut broccoli in gradina, cum sa ratez asa bunataturi? Ce am folosit aici e ultima transa, asa ca trebuia sa fac ceva deosebit. Am ales o supa crema (cu toate ca mai am si altele pe blog), si asa am impacat si capra si varza. Adica mi-am satisfacut poftele si am reusit sa particip la editia acestei luni a proiectului “Dulce Romanie”. Kadia @ “In jurul Kadiei” ne-a propus sa gatim fie supe creme, fie cu scortisoara. Si m-am conformat. 

Acesta reteta de supa crema incepe clasic, cu fondul de legume. Dar, spre deosebire de celelale, este mult imbunatatita de ceva parmezan. Care nu se pune la sfarsit, ci in blender odata cu legumele. Daca nu aveti parmezan, puteti pune alt tip de branza care se topeste: cheddar, cascaval sau chiar branza cu mucegai. Oricare ar fi, adaosul acesta o sa dea supei voastre o aroma si o textura de vis. continuarea …


Reteta de linte cu dovleac copt si mustar

 Nu cred ca ati gustat pana acum aceasta combinatie. Nici eu. Dar am incercat-o si mi-a placut. Reteta de linte cu dovleac copt are nevoie de condimentare ca sa fie reusita. De aceea am ales sa fac un dressing cu mustar si otet balsamic. Acestea doua contrasteaza foarte bine cu gustul dulceag al dovleacului. Ca sa fie si mai gustoasa, incercati ca atunci cand coaceti dovleacul, sa-l auriti putin. 

Si nu uitati ca, in final, sa aruncati peste salata si o mana de frunze verzi de patrunjel. El va da prospetimea pe care o cautam la o salata.  continuarea …


Scoici Saganaki

 Va povesteam asta vara despre minunata mea vacanta in Grecia. Acolo ne-am delectat numai cu mancare traditionala, printre care si scoici saganaki. Mi-a placut ata de mult reteta, incat am hotarat sa o fac si eu imediat ce ajung acasa. Dar m-am luat cu altele, si in plus nu am stiu in care produs sa am incredere, care e cel mai bun. Intamplarea a facut ca magazinul online Sea-Way (ce apartine R-Family) sa imi ofere spre testare cateva din produsele lor. Printre care si carne de midii congelata, din care am facut scoici saganaki. Si, ca sa va spun parerea mea, scoicile mi-au placut. Sunt mari, se comporta bine la gatire si au un gust foarte apropiat de cel al scoicilor proaspete. 

In Grecia, Saganaki se refera in primul rand la un tip de tigaie din cupru, cu doua manere, in care se pregatesc diferite feluri de mancare. Printre ele ar fi branza saganaki, in care o branza speciala (haloumi, gravieta sau feta) este prajita in tigaie, apoi servita cu pita si stropita cu lamaie. Din fructe de mare (creveti sau scoici) se face un alt tip de saganaki: cu sos se rosii aromat si putin iute. In aceasta se pune branza feta.  continuarea …


Brownies cu bezele

 Dupa multi ani de cercetari si experimente, iata ca am reusit sa aflu! Prajitura care mie imi place cel mai mult e negresa. Dar nu aia pe care o stim cu totii de la mama sau bunica, ci aia americana. Adica brownies. Si cu cat e mai decadenta, cu atat imi place mai mult. Sa fie cu multa ciocolata, cu mult unt, ce daca are multe calorii? Mananci o bucatica, nu mai mult. Dar stii ca papilele tale gustative o sa-ti multumeasca. 

Pentru ca imi place atat de tare, am incercat s-o diversific si sa-i adaug ingrediente care s-o faca si mai buna. Asa a aparut celebra reteta brownies cu mascarpone. Iar azi va prezint noua brownies cu bezele. Am gasit la magazinul Lidl (de care stiti ca eu sunt dependenta) niste bezele mici, invelite in ciocolata. Inauntru sunt mai mult o spuma, care la copt se comporta foarte bine. In prajitura asta, pentru ca nu sunt tinute prea mult in cuptor, bezelele astea raman la fel de spumoase. Gustul si textura lor se potriveste foarte bine cu restul prajiturii. In final totul e cremos si cu gust intens de ciocolata. Asta e reteta fericirii :) Numai buna sa o puneti pe masa de Craciun.  continuarea …