Curry cu varza, morcovi si cocos

 Nu stiu de ce, dar vara asta am poftit rau de tot la mancare indiana. Si cum n-am stat prea mult pe acasa (ca sa merg la vreun restaurant), a trebuit sa- mi gatesc singura. Va povesteam eu ca mancarea indiana e in general foarte simpla de facut, nu-i iute (sau mai bine zis e iute atat cat vrei tu), dar foloseste multe condimente. De aceea imi si place: e foarte aromata. De data asta am ales ceva vegetarian (ca se face mai repede) cu ce aveam prin gradina la momentul respectiv. Acest curry cu varza e unul uscat, adica nu contine rosii sau lapte de cocos, asa cum eram eu obisnuita pana acum. Am fost putin sceptica sa-l incerc, dar a meritat cele 20 de minute de efort. Pentru ca atat dureaza. Va recomand sa incercati aceasta mancare simpla, rapida si aromata. continuarea …


Supa cu naut si mangold

 Azi am facut o supa cu naut vegetariana extrem de simpla si rapida. Aveam o conserva de naut prin camara, asa ca m-am hotart sa o folosesc. Dar, fiind vara, am simtit nevoia si de ceva proaspat. Eu am avut mangold. Voi puteti pune orice alta planta cu frunze verzi (spanac, kale, salata). Ce e mangoldul? O sfecla pentru frunze. Cel comun are tija albicioasa, dar exista si din cel colorat, care are tija rosie si galbena. Eu din aceste am avut si l-am primit de la Gradina Cosminei. Ia uitati ce frumuseti: 

Supa cu naut si mangold

continuarea …


Bezele fara zahar

Bezele fara zahar, asta e o utopie! Toata lumea stie ca bezelele se fac din albusuri si ZAHAR, mult zahar. Ba bine ca nu, va spun eu. Am incercat si am reusit sa fac bezele FARA zahar. Cu Green Sugar, extract din frunze de stevia sub forma de pulbere, de la Laboratoarele Remedia. Textura acestor bezele nu este densa ca a celor traditionale, ci ca o spuma, pentru ca de fapt zaharul e cel care le dadea structura. Ca sa va reuseasca si albusul sa-si pastreze forma, aveti nevoie si de cream of tartar (care e o substanta chimica numita bitartrat de potasiu, care se formeaza in industria vinului). Acest praf alburiu care ajuta la stabilizarea oricaui preparat facut din spuma de albus, se gaseste usor in magazinele online. Si, uite asa, simplu si rapid aveti niste bezele potrivite pentru orice dieta.

 Bezele fara zahar

continuarea …


Prepelite la gratar

 Cu toate ca am tot auzit in ultima vreme depre cat de buna e carnea de prepelita, recunosc ca pana acum n-am mancat din ea. Motivul? N-am gasit-o la magazinele din zona de unde fac eu cumparaturile. Se pare insa ca lucrurile au inceput sa se schimbe in bine: am gasit prepelite la Cora! Cei care o produc si o distribuie se numesc Ferma Buna, si sunt singura ferma de prepelite din Romania care indeplineste normele europene de igiena HACCP. Ce mi-a placut foarte mult la ei e ca prepelitele (curatate) sunt ambalate in vid, in asa fel incat isi pastreaza prospetimea. Pe langa carne de prepelita, mai gasiti la cei de la Ferma buna  si oua proaspete sau marinate. Pe stea din urma le-am pus intr-o salata simpla careia i-au imbunatatit gustul substantial. Din carnea de prepelita se pot face multe, dar eu am ales cel mai rapid mod de pregatire: prepelite la gratar. Reteta e simpla, potrivita zilelor de vara cand n-ai chef sa faci caldura in casa si noua ni s-a parut foarte gustoasa. Daca totusi nu vreti sa iesit afara din casa, puteti (dupa aceeasi reteta) sa faceti prepelite la gratar pe aragaz, folosind tigaia cu striatii speciale. 

Daca vreti sa aflati mai multe despre Ferma Buna, puteti intra pe site-ul lor aici

continuarea …