Pizza cu rucola si mozzarella

 Dupa cum spuneam data trecuta, azi vorbim putin. Atat vreau sa va spun: in fotografie blatul de pizza e cu maia. In reteta blatul e cu drojdie, pentru ca am remarcat ca putina lume foloseste maiaua (si mai putina stie ce e aia!). Daca vrea cineva sa afle si reteta mea de blat de pizza cu maia, sa lase un comentariu.

Si acum, la pizza inainte!

pizza cu rucola si mozzarella

 

Timp de pregatire: 60 minute

Timp de gatire: 20 minute

 

Ingrediente pentru 2 persoane: continuarea …


Pizza cu mozzarella si rosii uscate

 La noi in familie se mananca pizza cu mozzarella aproape saptamanal. In principiu miercurea, cina consta dintr-o bucata de pizza. Iar ceea ce ramane se duce in pachetelul de a doua zi. Si uite asa scap eu rapid de doua mese. Spun rapid, pentru ca coca de pizza o fac cu (minim) o zi inainte, iar miercuri seara doar o intind si o coc. S-ar putea spune ca am ceva experienta in pregatit de pizza, asa ca m-am gandit sa impartasec si cu voi cateva tips & tricks

1.  o pizza simpla e mult mai buna decat una incarcata. 2-3 ingrediente sunt destule, pentru ca asa puteti sa va bucurati mult mai usor de aroma fiecaruia. De exemplu eu cel mai des fac pizza cu mozzarella, la care adaug fie prosciutto si pasta de rosii, fie felii de ciuperci si capere, fie alte legume.

2. ingredientele sa fie de cea mai buna calitate. Daca reduceti cantitatea de ingrediente, puteti sa imbunatatiti calitatea lor. Puteti folosi mozzarella in loc de cascaval, sau prosciutto in loc de sunca afumata. Incercati veti observa diferenta.

3. lasati coca sa creasca la rece pentru minim 24 de ore.  Pentru ca eu fac in fiecare duminica paine cu maia (nu cu drojdie), o bucatica din coca o pun intr-un castron in frigider si o folosesc peste 2-3 zile la pizza. Si coca cu drojdie se poate lasa sa creasca la rece in frigider. Pe vremea cand foloseam drojdie am facut coca intr-o seara si am copt-o in seara urmatoare. Cele 24 de ore la frigider va vor aduce o pizza mai frageda si  mai gustoasa.  Si, in plus, e mult mai  simplu asa: aveti pizza gata in maxim 30 de minute

 4. puneti intotdeauna macar o planta aromatica. De exemplu: busuioc, oregano, rozmarin, etc. Daca nu aveti frunze proaspete, atunci folositi plante aromatice uscate. Pe astea le puteti pune si in coca, atunci cand o framantati. Blatul cu oregano e unul dintre preferatul multora.

5. faceti coca de pizza mai moale. In decursul timpului, am observat ca daca fac coca  mai moale, pizza iese mai aerata si mai gustoasa (indiferent daca va place blatul mai gros sau mai subtire). 

6. coaceti pizza la cea mai inalta temperatura a cuptorului. Nu stiu de ce, dar un timp mai scurt la temperatura foarte inalta e metoda folosita in Italia. Si are efect 😉

Cam asa am facut eu pizza cu mozzarella si rosii uscate de azi. Si, cum sunt sigura ca si voi aveti multe sfaturi, ce ziceti sa lasati un comentariu si sa le imparatsiti cu noi? Uite asa putem invata unii de la altii. Cum ar zice americanii: sharing is caring 🙂

continuarea …


Pizza cu ciuperci si capere

Da, bine, bine, aveti dreptate! saptamana asta va tin numai in retete italienesti. Luni cannelloni, azi pizza, cine stie ce va mai pregatesc pentru duminica 😛 Mea culpa, dar n-am ce face daca ne plac mancarurile astea. Si nu doar noua, sa spunem adevarul. Am facut reteta asta de pizza cu ciuperci si capere in weekendul trecut pentru seara de Dixit intre prieteni, dar a disparut asa repede ca n-am avut timp s-o fotografiez. Noroc ca familia a vrut si ea o portie, asa ca iat-o! 

Nu stiu cum va place voua blatul de pizza, dar acesta este foarte subtire. Chiar crocant pe alocuri. Pentru cei cu dantura in pioneze, insa, va recomand sa lasati coca putin mai groasa, asa ca blatul va iesi foarte pufos. Si va rog eu mult sa folositi ingrediente de calitate, ca sa iasa o pizza gustoasa. Adica mozzarella, nu cascaval. Ciuperci proaspete, nu din conserva. Si pasta de rosii fara adaosuri (amidon). Caperele sunt optionale. In locul lor puteti pune niste masline, daca astea va plac mai mult. Si nu uitati ierburile aromate, ca astea sunt sarea si piperul unei pizza bune 😛

Dar, daca nu aveti timp sa gatiti aceasta reteta, puteti folosi site-ul www.foodpanda.ro 

pentru a comanda online . FoodPanda este si o aplicatie pentru mobil, care reinventeaza livrarile la domiciliu
continuarea …