Coaste de vita in sos de vin De mult ma bantuie reteta asta de coaste de vita. Zicea lumea ca iese carnea moale si aromata si nu te-ai mai opri din mancat. Prin urmare, cum slow cooker Crock Pot am, m-am gandit ca e vremea sa incerc coaste de vita in sos de vin. Pentru cei care nu au aparatul asta, puteti pune totul intr-o cratita, o acoperiti etans cu folie de aluminiu si gatiti in cuptor la foc mic. Daca va uitati la fotografie si vi se pare ca am ars carnea, va inselati. Asa trebuie sa arate dupa ce se gateste cateva ore in sosul aromat de vin 😉
Pentru ca reteta e tare simpla, m-am jucat putin si am scris-o si in format video (cam stangaci video-ul meu, stiu). Dar o gasiti si scrisa frumos negru pe alb, ca poate vreti sa o salvati pentru mai tarziu.   continuarea …


Confit de rata reteta simplaDe cand am Crock Pot -ul, unele retete care alta data mi se pareau complicate, devin dintr-o data extrem de usoare. Si ute asa am facut azi un confit de rata reteta simpla. Ca pe aia complicata o am deja pe blog 😉 
In aceasta reteta pulpele de rata nu se gatesc in grasime suplimentara, ci in grasimea proprie. Pentru asta pielea le este intepata peste tot cu un ac mai gros, in asa fel incat grasimea de rata sa se topeasca si sa se scurga in cratita. Este cum s-ar zice un confit de rata contrafacut, dar la fel de bun ca cel original. continuarea …


Mancare de arpagic si ciuperci

Ce sa mai gatesc azi? Cred ca asta e intrebarea pe care multa lume si-o pune la fiecare sfarsit de saptamana. Recunosc ca si eu sunt in pana de idei cateodata. Uneori caietul in care scriu retete care mi-au placut si pe care vreau sa le incerc e gol. Asa ca imi caut inspiratia in alta parte: in piata. Dupa ce trec prin piata de la un capat la altul, nu se poate sa nu gasesc ceva legume proaspete si frumoase care sa-mi ia ochii. Si pe data se leaga toate ingredientele urmatorului ospat. Saptamana asta piata era plina de arpagic, pentru ca e sezonul in care gradinarii il pun in pamant. M-au atras niste perlute de ceapa alba, la care am adaugat ciuperci si pe toate le-am imbatat in vin alb. Uite asa a aparut aceasta mancare de arpagic si ciuperci. Si, cum sunt in incercari cu slow cookerul Crock Pot, m-am gandit sa vad cum se gateste in el o mancare vegetariana. Concluzia? Fara efort, fara aburi, sanatos si gustos.

Mancare de arpagic si ciuperci

continuarea …


Ciorba de fasole si linte

Ciorba de fasole este una dintre mancarurile indragite de romani. Si mie imi place, dar azi am o reteta mult mai gustoasa decat clasica ciorba. Am folosit mai multe soiuri de fasole boabe si linte: fasole alba, rosie, neagra, bob, linte rosie, verde si galbena, mazare verde si galbena, orz si grau.  Toate boabele astea au dat o aroma deosebita, asa ca n-a mai fost nevoie sa pun afumatura. 

Si acum sa va povestesc cum am fiert ciorba asta. Daca tot aveam slow cookerul Crock Pot, am hotarat sa pun toate ingredientele in cuva si sa-l las sa fiarba in voia lui vreo 7 ore. Zis si facut. Dupa vreo 2 ore ma duc sa vad ce face: cuva se simtea calda, dar apa nu fierbea. Sa-l mai las un pic, zic. Dupa o ora ma duc din nou: nimic, nici o bulbuceala, nici un semn ca ar incepe sa fiarba. Intru in panica: cand doame iarta-ma incepe sa fiarba nebunia asta? Oare nu se poate face ciorba in modul asta? Dupa inca o ora ma hotarasc sa ridic capacul si sa vad ce s-a intamplat cu boabele si legumele. Si, ce sa vezi: toate erau aproape fierte. Nu mi-a venit sa cred! Fara abur, fara teama ca iese ciorba in foc, fara ca fasolea sa se prinda de fund. Elegant si simplu. Buna idee ati avut, Gustos.ro continuarea …