Salata de sfecla rosie cu sos de mustar si capere

   Trebuie sa admit: intre mine si sfecla rosie este o indelungata relatie de dragoste. De aceea an de an am grja sa plantez in gradina aceasta minunata (si foarte nedreptatita) leguma. Inafara de clasica salata cu hrean pe care tot romanul o face si de care ne-am plictisit ce-ar fi sa ne diversificam dieta cu o racoritoare ciorba de sfecla rosie (chlodnik pe numele ei) sau cu o salata de sfecla rosie cu sos de mustar? 
    Cu toate ca se gateste mai rapid prin fierbere, mie imi place mai mult sfecla coapta. Adevarul e ca daca radacinile sunt micute, nici coptul nu dureaza prea mult. Cat despre sos, nimic mai simplu, daca folositi mustarul adecvat. Adica din ala bun si iute. Sa balanseze dulceata din sfecla. Iar pentru textura, prietenii de la Solaris ne-au pregatit un mix de seminte pentru salata. Cum spuneam: nimic mai simplu. continuarea …


Invitatie la Bucharest Gourmet Festival 2016

Am scris postarea aceasta pentru a va face o invitatie la Bucharest Gourmet Festival 2016. Are loc intre 3 si 5 iunie si va garantez ca e un festival dedicat culturii gastronomice si artei gustului. Pe langa asta, intr-una dintre zile o sa ma gasiti la standul Electrolux, gatind live alaturi de un chef cunoscut (nu dau nume 😉 ). Va astept cu drag sa ne cunoastem (sau sa ne revedem) si sa gustati o reteta de street food indian: Kati roll vegetarian

Ce alte bucurii va asteapta la Bucharest Gourmet Festival:  de la fine dining la street food si de la beri artizanale la prajituri. Evenimentul va fi impartit in zone speciale precum Fine Dining & Urban Contemporary, Romanian Gastronomy, International Cuisine, Grill & BBQ, Electrolux Gourmet Area, Street Food, Deli Market sau Ice cream& Sweets Corner. Numarul foarte mare de comercianti ce vor face parte din line-up-ul culinar al Bucharest Gourmet Festival va crea un peisaj gastronomic variat pentru cei ce vor trece pragul evenimentului. continuarea …


Kati roll vegetarian
 Cea de-a doua reteta pregatita in cadrul concursului #ElectroluxGourmetFestival este pentru sectiunea street food. Street food indian, pentru ca eu ador mancarea indiana aromata. Kati roll este un fel de shaorma invelita intr-o lipie chapati facuta in casa.
Umplutura mea este vegetariana, iar legumele folosite pot varia in functie de preferintele fiecaruia. De exemplu se pot folosi si mazare verde, fasole verde, spanac sau chiar cartofi. Sosul de tamarind este dulce- acrisor – iute (se poate pregati in prealabil), iar cel de coriandru si menta este racoritor (fiind cu iaurt). 
Garam masala este un amestec de condimente indiene pe care eu il pregatesc in cantitati mai mari si apoi il pastrez pana la o luna, intr-o cutiuta inchisa ermetic.
Condimentele folosite in reteta (inclusiv pasta de tamarind) sunt usor de gasit la magazinele de specialitate (mai ales on line).  continuarea …


Placinta cu gorgonzola si nuciAceasta placinta cu gorgonzola si nuci este una dintre cele doua retete pe care le inscriu in concursul â€žGateste cu Electrolux la Bucharest Gourmet Festival’’. Sper ca toata lumea a auzit de Gourmet Festival care se desfasoara in perioada 3 – 5 iunie in Bucuresti. O sa fie o nebunie festivalul asta, iar Electrolux s-a gandit sa le dea bloggerilor culinari ocazia sa gateasca in cadrul lui. Ma tenteaza foarte mult acest gen de premiu, asa ca la sectiunea patiserie ma prezint cu o placinta foarte indragita de colegii mei. Ei au fost cobaii 🙂 Si nu le-a parut rau. 
Mi-ar fi placut sa folosesc branza de capra autohtona in loc de gorgonzola. Din pacate pana acum nu am gasit o branza untoasa si putin iute care sa fie facuta in Romania. Daca voi stiti de asa bunatate, va rog sa imi spuneti si mie.  continuarea …