salata calda de mei cu dovlecei si ardei copti

Salata calda de mei cu dovlecei si ardei copti are toate calitatile pe care vi le puteti dori de la o mancare: e sanatoasa, gustoasa, apetisanta. Am folosit meiul, o pseudo – cereala cunoscuta si folosita la noi cu foarte multi ani in urma. Inainte de a patrunde la noi in tara porumbul, concetatenii nostri romani faceau mamaliga din mei. Acum se pare ca au cam uitat de el. Meiul are un continut proteic mare, ceea ce face salata foarte satioasa. 
Acest ingredient nu contine gluten. Prin urmare salata de azi este dedicata celor cu boala celiaca (stiu eu vreo doua persoane carora o sa le placa) . De asemenea puteti incerca ne- traditionala salata de sfecla rosie  sau (tot cu mei) salata de fasole verde

continuarea …


Mancare de rosii cu ardei copti si carne

Aceasta mancare de rosii cu ardei copti este foarte gustoasa in sezonul de vara – toamna. In general este o mancare de post, dar de data asta eu am ales sa-i pun putin muschiulet de porc. 
Pentru a-i imbunatati gustul, pe langa ardeii taiati fasii, pe langa cei copti, am pus si vreo doua linguri din pasta de ardei pe care am facut-o pentru iarna. Nici nu va puteti inchipui ce schimbare a fost! In primul rand sosul s-a legat mai bine, a fost gros si cremos. In al doilea rand gustul e mult mai bun decat al oricarei tocanite de pana acum. continuarea …


Asta-i din ciclul: retete de mijloc de saptamana, cand n-ai timp si chef de nimic, dar copilu-ti cere mancare. Am aici pentru voi o pasta (sau dip, sau spread cum i se mai zice in vorbirea noua populara – romgleza). Sa revenim: o pasta de ardei copti cu nuca. Se poate face in orice anotimp, tinand cont ca ardei se gasesc in orice zi a anului. E simpla, rapida, nu costa mult si place oricui. Muhammara se numeste felul asta de mancare si vine din Orientul Mijlociu, ca sa dau o denumire generica a zonei. Asta pentru ca se face si se mananca in multe tari de pe acolo. Muhammara e o reteta cu aroma de gratar si putin iute (in functie de preferintele fiecaruia). 

Muhammara – Pasta de ardei copti cu nuci 

 

Timp de pregatire: 5 minute

Timp de gatire: 20 minute

 

Ingrediente pentru 4 persoane: continuarea …