Cupcakes cu marshmallows Am auzit si eu ca in weekend lumea face cate ceva bun. Mie mi-a fost cam lene. Dar si pofta de un dulce de casa. Asa ca le-am combinat pe amandoua si mi-a iesit o chestie americana, adica cupcakes cu marshmallows. Eu am luat marshmallows de la Lidl, dar nu prea mi-a placut cum s-au comportat. Fiind foarte aerate s-au ridicat, si pana sa ma prind eu o parte s-au cam ars. Am coborat tava la o treapta mai joasa pana ce s-au copt si prajiturelele. Apoi, dupa ce le-am scos din cuptor si s-au racit, am inlaturat cu un cutit partile arse. N-am reusit eu 100 %, dar vad ca nimeni din cei care au mancat nu s-a plans. Cred ca le e teama de mine 😛. In rest, daca o sa aveti putina grija la temperatura cuptorului, o sa va faceti cu un super desert in no time. 

Cupcakes cu marshmallows

 

Timp de pregatire: 10 minute

Timp de coacere: 20 minute continuarea …


Cupcakes cu sirop de menta

 Mai tineti minte siropul anterior? Ala de menta, bineinteles. Azi l-am folosit in niste prajiturele After Eight. Adica am copt cupcakes cu sirop de menta si ciocolata. Astea sunt cele mai simple prajituri care au existat pe fata pamantului, pe care le puteti face impreuna cu copiii fara nici o problema. Cel mai bine e sa folositi siropul de menta facut in casa pentru ca e natural, dar daca nu aveti exista de cumparat online sau la hypermarket. In cazul asta insa, siropul nu-i prea natural 😉

Pentru ca menta se potriveste foarte bine cu ciocolata amaruie, in interiorul prajiturilor am pus ciocolata 55% de buna calitate, pe care am taiat-o in bucati mici (sau nu). In final , pentru o aroma mai puternica, fiecare cupcake poate fi unsa (cu ajutorul unei pensule) cu putin sirop de menta.  continuarea …


Azi m-am hotarat sa nu mai trec nepasatoare pe langa cei care sufera. Azi m-am hotarat sa fiu alaturi de cei care stiu cu adevarat ce-i durerea. Azi m-am hotarat sa fiu alaturi de cei care au invatat sa zambeasca printre lacrimi, alaturi de cei care sunt invingatori zi de zi. Asocitia Little People ajuta copiii si tinerii afectati de cancer. Pentru ei, si la invitatia Bucatareselor Vesele, am hotarat sa fac si eu Desertul Invingatorilor , ornat cu Leul curajos de culoare galbena. Va invit si pe voi, dragii mei cititori sa intrati pe siteul asociatiei si sa aflati mai multe despre copii si tineri temerari, despre voluntari inimosi, despre viata adevarata. continuarea …


cupcakes surpriza umplute

Pentru voi, dragile mele care-mi sunteti alaturi, care ma suportati, care ma faceti sa ma simt iubita si apreciata, care ma laudati chiar daca nu merit, care ma sprijiniti in tot ceea ce fac. Pentru cele care ma stiu de cand m-am nascut, dar si pentru cele intrate de curand in viata mea, pentru cele cu care ma vad aproape zi de zi, dar si pentru cele pe care le cunosc doar online, pentru toate doamnele din viata mea, LA MULTI ANI! Cadoul meu pentru voi, dragilor, sunt aceste cupcakes surpriza, in care veti gasi o inima crocanta si aromata 😉

continuarea …


LUME LUME! Azi e zi de sarbatoare pe aici. Am implinit 3 ani minunati. Ce cale lunga am strabatut, de la prima mea postare de pe 13.12.2009 pana acum! Cate retete noi am incercat si ce experiente nebanuite am avut! Si mai ales cati oameni frumosi, calzi si altruisti am cunoscut… nici nu va puteti inchipui.
Acum nu pot sa neg ca si in lumea asta a bloggerilor culinari sunt invidii, rautati, orgolii si multe alte sentimente din acestea omenesti, dar una peste alta eu zic ca am avut 3 ani plini de frumusete. Nici ca-mi puteam alege un hobby mai bun. Cel mai mult m-au incarcat pozitiv prezenta prietenilor care imi citesc blogul. Fie ca imi mai lasa cate un comentariu, fie ca ma citesc din umbra, eu i-am simtit intotdeauna aproape. Si inca sunt uimita de cate ori aud ca am mai castigat un adept 🙂
Pentru voi dragilor am recreat azi prima reteta pe care am pus-o pe blog: Tort cu mascarpone.  Azi ea se numeste Cupcakes pufoase su crema de ciocolata si mascarpone. Alta viata, nu? 😛 (Reteta o sa o postez zilele urmatoare)

continuarea …


Cupcakes cu lavanda si frosting de lamaie

Lavanda este o aroma pe care am intalnit-o destul de recent. Nu ca n-as fi folosit lavanda pana acum, dar niciodata intr-o mancare. Prima reteta a fost cea de focaccia cu lavanda, care a fost un real succes. Asa ca, am hotarat sa o folosesc si in ceva dulce: cupcakes cu lavanda.

Inainte de a incepe reteta, trebuie facut zaharul cu aroma de lavanda. Pentru aceasta lavanda se taie putin si se amesteca cu zaharul. Florile de lavanda sunt destul de micute si mi-a fost teama sa nu-mi tai degetele, dar noul meu cutit profesional nu m-a lasat la greu.

Cutitul il am de la magazinul KitchenShop, unde am gasit si ceva ce cautam de multa vreme, un stand de prezentare a prajiturilor pe doua etaje.  Ia uite ce frumusele sunt prajiturelele pe el: 

Suportul etajat este din portelen si etajul de sus se poate demonta, asa ca poate fi folosit si ca suport de tort. Eu sunt foarte multumita de el.

Cupcakes cu lavanda si frosting de lamaie 

 

Timp de pregatire: 20 minute

Timp de gatire: 20 minute

Timp de racire: 1 ora

Ingrediente pentru 30 de cupcakes:

  • 300 g unt
  • 4 oua
  • 200 g zahar tos
  • 1 lingura de flori uscate de lavanda
  • 300 g faina
  • 3 linguri de cacao
  • 1 lingurita praf de copt
  • 250 g mascarpone
  • 3 linguri zahar pudra
  • coaja de la o lamaie
  • sucul de la o lamaie
  • 1 lingura esenta naturala de vanilie

Mod de pregatire:

  •  Incalzeste cuptorul la 180 C. Pune hartii in tavile de cupcakes.
  • Amesteca bine faina cu cacao si praful de copt.
  • Taie putin florile de lavanda si amesteca-le cu zaharul tos. Pune untul taiat bucatele intr-un castron si mixeaza-l cu zaharul aromat, pana ce devine spumos. Pune ouale pe rand, amestecand dupa fiecare. 
  • Pune 1/2 din amestecul de faina si amesteca. Pune sucul de lamaie si esenta de vanilie. Ameseca. Adauga restul de faina si amesteca.
  • Umple 3/4 din hartiile de cupcakes si coace 15 minute. Raceste bine
  • Pentru frosting amesteca mascarponele cu zaharul pudra si coaja de lamaie. Poti pune si putin colorant galben, pentru mai multa culoare. 
  • Peste frosting presara putin zahar cu lavanda.

Aceste cupcakes cu lavanda sunt aromate si foarte pufoase, iar frostingul cu aroma de lamaie se potriveste foarte bine cu ele. Sper sa va placa. 

Later edit: Acum mi-am dat seama ca prajiturelele astea ar merge tocmai bine la Tea- partyul lui Emily :))


Cum asta vara am fost foarte prevazatoare si am umplut congelatorul cu fructe de padure, am ajuns sa nu stiu ce sa mai fac din ele :))) De data asta le-am facut suc si le-am pus in cupcakes. Daca ati sti ce culoare mov frumoasa aveau prajiturelele astea inainte de coacere, si cu ce dezamagitor maro – negru le-am scos dupa …. Prin urmare, daca vreti ca interiorul sa ramana mov, nu incercati cu fructe de padure! Puteti folosi colorant alimentar. Dar in mod sigur aceste cupcakes cu fructe de padure sunt mai sanatoase. Frostingul nu e cu unt, ci cu mascarpone. De aceea e foarte usor si pufos.  continuarea …


Scroll down for English recipe

Am facut aceste cupcakes pentru doua fete foarte dragute, pe care le cunosc doar virtual din pacate. Kadia organizeaza un concurs culinar, la care tema principala sunt minunatele cupcakes. Puteti si voi participa daca vreti. Ca sa aflati cum, intrati pe blogul Kadiei 

Cealalta prietena este Emily, careia ii trimit micutele astea ca participare a mea la Tea Party.

Ingredientele si modul de preparare sunt aproape clasice, dar exista in aceste cupcake cu migdale si un element de surpriza, asa ca sa nu fie monotona viata 🙂

 

Cupcakes cu migdale si frosting din mascarpone

 

Timp de pregatire: 20 minute

Timp de coacere: 20 minute

Timp de racire: 1 ora

Ingrediente pentru 30 cupcakes:

  • 3 oua, separate
  • 300 g unt moale
  • 100 g migdale decojite
  • 200 g zahar tos
  • 150 ml lapte
  • 300 g faina
  • 1 lingurita praf de copt
  • 2 linguri esenta de vanilie facuta in casa
  • 200 g ciocolata neagra, taiata marunt

continuarea …