Simt ca vine primavara. De ceva vreme vad copacei infloriti in Bucuresti. A fost si destul de cald ca sa renunt la haina groasa. Prin urmare, am hotarat sa scriu o reteta in ton. Stiu ca in ultimii ani se gaseste sparanghel pe la supermarketuri mai tot timpul anului. Dar sparanghelul e o planta de primavara. Asa ca eu (fidela fiind teoriei mele ca-i bine sa mananc legume de sezon) incerc sa-l folosesc cat de mult pot pana da caldura verii. Am pe blog o groaza de retete, ca nu ma mai satur sa mananc spatanghel cateva retete cu sparanghel, pe care le puteti gasi aici.  De data asta am poftit si la niste cartofi noi, dar la piece de resistance in reteta simpla de altfel, a fost baconul taiat fasiute subtirele. Care in caldura cuptorului au devenit aurii si crocante <3. Ce poti cere mai mult de la viata ?!

 Sparanghel invelit in bacon cu cartofi noi

 

Timp de pregatire: 10 minute

Timp de gatire: 30 minute

 

Ingrediente  pentru 4 persoane continuarea …


Mancare de varza cu arome indiene

Varza dulce e tare buna in mancare. Am zis! Aia acra sa mai astepte, ca nu-mi place. De aceea atunci cand fetele de la Transylvanian Kitchen au ales ca tema lunii noiembrie varza, eu am fost cea mai fericita. Nu se putea sa nu particip la “Dulce Romanie” luna asta. Mancare de varza eu am mai facut, gasiti reteta aici pe blog, asa ca era musai sa vin cu ceva nou. 

Stiu ca proiectul se numeste Dulce Romanie, dar n-am putut rezista tentatiei si am facut o mancare de varza … indiana. Poate nu stiati, dar si in India se mananca varza (band gobhi). Ea se foloseste in salata, supa, muraturi, sarmale, si in multe retete vegetariene. Pentru azi am ales “Aloo pata gobhi”, adica varza cu niste cartofi. Ingredientele sunt cele clasice si tipice bucatariei indiene: ghimbir, usturoi, coriandru, turmeric. Se pune si chimion,  nu chimen. Toate aceste ingrediente se pot gasi acum la diferite magazine din orasele mari, sau online. Si, cum reteta este extrem de simpla si rapida, nu mai aveti nici un motiv sa nu o faceti 🙂

continuarea …


Curry indian de cartofi cu ou

V-ati gandit vreodata cum ar fi sa vizitati India? Sa va plimbati inconjurati de lumea aia zgomotoasa, de femei in sari-uri colorate, dar mai ales de arome misterioase si inca necunoscute? Eu ma visez calatorind pe acolo si din tot ce imi inchipui ca pot vedea si auzi, cel mai mult ma incanta mancarea. Asta pentru ca de vreo doi ani am facut o adevarata pasiune pentru mancarea indiana, pentru aromele deosebite care o insotesc. Recunosc ca inca nu ma impac cu iuteala (mai ales la restaurantele cu specific), dar cand imi gatesc acasa incerc sa domolesc putin aceasta latura a bucatariei indiene.
Pentru azi am pregatit o mancare vegetariana, un curry indian de cartofi. Ideea de baza a venit de la Andra, cea care scrie pe blogul ” Menta & rozmarin”, si care e luna aceasta gazda proiectului “Dulce Romanie”
Propunerile ei au fost cartoful si marul, dar nu alea cumparate de la hypermarket, ci acele produse autohtone luate direct din piata, de la tarani. Si cum Andra tocmai s-a intors dintr-o mega vacanta in India, reteta parca s-a scris de la sine 🙂 continuarea …