Supa crema de broccoli cu lapte de cocos

De cand cu concursul Electrolux, m-am gandit sa inaugurez pe blog o noua categorie: Reteta in 30 de minute. Asta pentru ca am observat ca nu prea am asa ceva pe aici :D. Prin urmare azi iata o astfel de propunere.

Cand frigul incepe sa ne sacaie, o supa calda si aromata e tot ce ne trebuie ca sa uitam de el. Asta e teoria mea. De aceea iarna fac cele mai meseriase supe 😀
Broccoli e o leguma al carei gust imi place doar in piureuri, prin urmare azi supa mea este verzuie.  Pe langa broccoli de data asta am adaugat inca o aroma: laptele de cocos. Nu se pune foarte mult, pentru ca aroma de cocos e destul de pregnanta si le-ar acoperi pe celelalte. Si, ca un contrast, nu uitati sa adaugati si putin mai mult  piper.

Supa crema de broccoli cu lapte de cocos

Ingrediente pentru 5 portii:

  • 500 g broccoli, taiat in bucatele
  • 2 litri apa sau supa clara
  • 1 ceapa, tocata marunt
  • 1 cartof curatat si taiat cuburi
  • 3 linguri cu lapte de cocos
  • 3 linguri ulei de porumb
  • sare, piper dupa gust

Cum se face:

  • Intr-o oala caleste ceapa in ulei, la foc mic, pana ce se inmoaie (5 min)
  • Pune cuburile de cartof si bucatile de broccoli. Caleste-le cateva minute (3 min)
  • Toarna supa clara/apa si fierbe la foc mic, acoperit, pana ce legumele se inmoaie. (15 min)
  • Paseaza legumele cu un blender. Toarna-le la loc in supa, adauga laptele de cocos. Amesteca bine si fierbe supa putin. Potriveste de sare si piper. (7 minute)
  • Supa crema de broccoli se serveste cu crutoane de paine.

Vita in bere neagra cu scortisoara

Sa gatesc cu vin este ceva la ordinea zilei in bucataria mea. Dar berea, ehe asta e alta poveste. Pana acum n-am folosit-o decat o data, si atunci era bere blonda. Prin urmare teritoriul asta este aproape virgin pentru mine. Am facut reteta de vita cu bere neagra de doua ori in aceeasi saptamana, pentru ca prima oara am zbarcit-o 😛 Va spun asta ca sa nu faceti si voi aceeasi greseala: nu folositi mai multa bere decat cea care e data in reteta. In caz contrar mancarea devine amara si n-o mai puteti drege prea usor.
De asemenea va sfatuiesc sa incercati sa gasiti bere neagra din import, pentru ca aceea are un gust mai bun si e mai neagra. Cea de la noi e mai diluata.
In mod general, aroma aleasa pentru a se alatura acestui tip de mancare este rozmarinul. Eu am incercat sa balansez putin gustul amarui al berii cu putina scortisoara. Si bine am facut. Alegerea e potrivita, gustul final fiind deosebit. continuarea …


Biryani de pui

Am mai facut biryani o data, pe la inceputurile blogului, cand nu stiam atatea cate stiu acum :D. Se vede ca am acumulat experienta :)) pentru ca de data asta a iesit mult mai bun.

Biryani e un fel de mancare din India, care dureaza destul de mult (cam 2 ore), dar rezultatul e extraordinar si merita efortul. Diferenta intre biryani si o alta mancare cu orez si carne este ca toate ingredientele (carnea, orezul, garnitura) se prepara pe jumate separat, ca apoi sa se puna straturi strauri intr-o forma. Mancarea se definitiveaza in cuptor, unde se coace in sucul propriu cam o ora. Pentru ca ingredientele sunt multe, cel mai usor este sa le pregatesti pe toate dupa lista si sa le ai la indemana. continuarea …


Scroll down for English recipe
Friptura de vita cu legume

Multa lume evita sa faca friptura de vita pentru ca in final iese foarte tare. Daca, insa, folosesti carne de buna calitate si nu lasi prea mult carnea la cuptor, friptura trebuie sa iasa excelenta.

Ca sa fii sigura ca friptura e bine facuta, cel mai bine e sa-ti cumperi un termometru special. Se infige in centrul bucatii de carne si se baga in cuptor odata cu ea. Pentru o friptura bine facuta, temperatura carnii trebuie sa ajunga la aproximativ 80 C. Pentru o friptura rozalie (sau medium cum zic englezii) temperatura e de 70 C, iar pentru una in sange temperatura este de 60 C. continuarea …