Placinta cu gorgonzola si nuciAceasta placinta cu gorgonzola si nuci este una dintre cele doua retete pe care le inscriu in concursul „Gateste cu Electrolux la Bucharest Gourmet Festival’’. Sper ca toata lumea a auzit de Gourmet Festival care se desfasoara in perioada 3 – 5 iunie in Bucuresti. O sa fie o nebunie festivalul asta, iar Electrolux s-a gandit sa le dea bloggerilor culinari ocazia sa gateasca in cadrul lui. Ma tenteaza foarte mult acest gen de premiu, asa ca la sectiunea patiserie ma prezint cu o placinta foarte indragita de colegii mei. Ei au fost cobaii 🙂 Si nu le-a parut rau. 
Mi-ar fi placut sa folosesc branza de capra autohtona in loc de gorgonzola. Din pacate pana acum nu am gasit o branza untoasa si putin iute care sa fie facuta in Romania. Daca voi stiti de asa bunatate, va rog sa imi spuneti si mie.  continuarea …


Chec cu cafea si unt de arahide 

De cand ma stiu am fost o bautoare de cafea. Nu genul ala care bea cate 3 pe zi, sau si mai rau, care soarbe dintr-o cana de cafea o zi intreaga. Mie imi place sa beau dimineata, dupa micul dejun,  o cafea aromata si gustoasa. Si pentru asta fac pana si efortul de a ma trezi cu o jumatate de ora mai devreme! Prin urmare va dati seama incantarea mea cand am descoperit ca Ingredientul Secret Electrolux al lunii februarie este cafeaua 🙂 Pentru ca nu pot sa va invit pe toti sa o bem impreuna (desi chiar mi-ar face placere), m-am hotarat sa va aduc o bucatica de chec cu cafea, pe care il puteti asorta la micul dejun cu tipul de cafea pe care il preferati. 

 Acest chec cu cafea mai are in compozitie unt de arahide si zahar din/cu melasa. Zaharul asta (unrefined molasses sugar) eu il cumpar de la Mega Image, dar se gaseste si online. Este un fel de zahar brun nerafinat, din trestie de zahar. Este foarte inchis la culoare, are o textura umeda si da un gust inimaginabil de bun de caramel oricarui desert in care il folositi. Si, in plus, nu este foarte dulce. Daca sunteti alergici, sau nu va place untul de arahide, puteti sa-l inlocuiti cu unt gras. Dar gustul nu va fi la fel de bun. In final checul are o textura umeda si densa. Nu este foarte dulce, iar untul de arahide ii da un gust putin sarat. De aceea pe deasupra am pus o glazura de cafea care contrasteaza placut, si care e foarte simplu de facut.

Despre platforma construita de Electrolux si numita “Ingredientul secret”, cred ca v-am mai povestit in octombrie (cand am facut o reteta cu scoici). In fiecare luna gasiti informatii despre un anumit ingredient, precum si retete din care sa va inspirati in propria bucatarie. Si in plus, tot felul de trucuri profesionale, inspirate din experienta Chefilor parteneri. continuarea …


Peste cu fenicul, capere si lamaie

Se spune ca intelepciunea vine cu varsta. Concursul Electrolux pe care astazi il terminam mi-a aratat ca in cazul meu nu prea e asa. Maratonul, ca orice competitie de lunga durata, te face sa afli multe lucruri noi despre tine insuti, lucruri pe care poate nu le stiai sau le ignorai. Si trebuie sa va marturisesc ca acest “Inspiration food marathon”, chiar daca n-a fost o competitie atletica, pentru mine a fost ca o revelatie a ceea ce pot deveni daca ma las atrasa in valtoarea evenimentelor. Pentru ca, fiind o fire competitiva si dorindu-mi atat de mult aragazul ala meserias, asta am facut. M-am indepartat de la principiile mele conform carora “cooking is fun”. Pe parcursul concursului am uitat ca de fapt mie imi place sa stau si sa gandesc indelung la ce gatesc, sa experimentez  retete ingenioase, combinatii incitante si arome noi. Dar bine ca am fost trasa subtil si usor de maneca, si am revenit cu picioarele pe pamant, ca altfel cine stie unde ajungeam! (chiar va rog ca daca mai sar calul vreodata, sa-mi spuneti).
Prin urmare, daca pentru tema trecuta am combinat indraznet vita cu cafeaua si dovleacul, pentru tema de azi Reteta in 30 de minute, m-am gandit la ceva proaspat, aromat, usor si sanatos. Ca sa nu mai vorbim de cat de gustos e! Pestele asta cu fenicul se face aproape singur si are si extrem de putine calorii nu credeam ca o sa gasiti vreodata asa ceva la mine pe blog :P. continuarea …


Medalion de vita cu sos de cafea

Buna ziua, eu sunt Brindusa si sunt dependenta. 

De cafea, ce credeati? Recunosc asta si imi tratez dependenta cu una mica. Bine, putin mai mare, dar ce conteaza 😛 Cafeaua e buna oricum, nu?
Ca multi dintre noi, pana azi cafeaua am folosit-o fie in stare lichida, fie in diferite prajituri (a se vedea vestitele tiramisu cupcakes). Dar cum Electrolux a ales ca urmatoare tema a “Inspiration food marathon” cafeaua, m-am gandit ca trebuie sa fac ceva mai deosebit. Am apelat si de data asta la retetele pe care le am in bookmark (si pentru asta multumesc tare celor care au ales temele concursului, ca altfel acolo ramaneau). 

Mai intai am incercat o supa frantuzeasca de ceapa cu putina cafea. Ciudata, nu? Asa am zis si eu, dar va spun drept ca gustul e deosebit: se pun doar 2-3 linguri de cafea in reteta clasica de supa de ceapa si adaosul asta putin amarui scoate cumva in evidenta dulceata si aroma cepei glazurate. Pentru azi am doar cateva poze pentru voi, reteta urmeaza peste cateva zile 😛 continuarea …