Craciun Suedez

Ca sa va spun drept, etapa a patra din Maratonul culinar Electrolux mi-a pus capac! S-o numi el “Inspiration food marathon”, dar tema de azi nu m-a inspirat deloc. Auziti voi: “Delicii suedeze”. Pai de unde sa stiu eu ce se mananca in Suedia? Cam asta a fost prima mea reactie. Dar, dupa ce mi-a trecut socul initial si mi-a revenit creierul in locul lui obisnuit 😀 mi-am adus aminte ca in biblioteca mea cu carti de bucate e una care se numeste “Notes from a Swedish Kitchen”. Cum s-ar spune, prost sa fii – noroc sa ai.  Si am pornit la documentare. Sunt acolo in carte multe retete interesante, toate facute cu ingredientele locale cel mai des intalnite: somon, hering, ansoa, carne de ren, fructe de padure, ciuperci de padure, …
Am vrut sa incerc una din ele, dar nu m-a lasat inima. Cum la noi toate ingredientele alea fie nu sunt in sezon, fie nu se gasesc deloc, fie sunt importate si n-am deloc incredere in calitatea lor, nu mi s-a parut ca mancarea ar fi fost la fel de buna ca cea facuta la mama ei acasa. Vreo patru zile m-am invartit pe toate partile si n-am putut sa dorm noaptea (pe bune!) gandindu-ma si razgandindu-ma. In final m-am hotarat: cum Craciunul e foarte aproape, va propun cateva retete de dulciuri traditionale Suedeze pentru aceasta sarbatoare. Sper sa va placa si sa va inspire acest Craciun Suedez 🙂 continuarea …


 
Bienvenue “Chez Brindu”, ma petite boulangerie.
 
 
:))))) Am glumit, dragilor. Nu mi-am deschis nici o brutarie. Acesta e modul in care m-am gandit sa raspund la cea de-a treia etapa a maratonului culinar initiat de Electrolux : “Inspiration food marathon”. Duminica ce a trecut casa mea s-a transformat intr-o adevarata French Bakery, pentru ca asta e tema propusa. Prin urmare m-am jucat cu drojdie 😉 Am amestecat, framantat, m-am lipit cu coca si in final mi-au iesit cateva minunatii de care tare s-au mai bucurat baietii mei. Am facut pentru prima oara coca de croissant si sunt tare mandra 😀 Iar painea …. Dar mai bine hai sa va arat
 
 

 


“Timpano is a pasta with a special crust. It is shaped like a drum, like a timpani drum. And inside … all the most important things in the world.”

                                                                                  Primo Pellagi in filmul “Big Night”

Il Timpano - apogeul pastelor italiene

    Acum cativa ani, cand m-a apucat hobbyul asta cu gatitul, am inceput sa caut sa vad filme legate de bucatari. Au fost cateva pe care le-am urmarit cu mare placere si din care am invatat cate ceva. Dar cel care mi-a ramas in suflet (si in calculator pentru reluari) pentru totdeauna este “Big Night”. Cei care l-au vazut ma inteleg 🙂 Cei care nu, va sfatuiesc sa-l cautati urgent. In mare e vorba despre doi frati italieni care vin in America si incerca sa faca educatie gastronomica. Bineinteles ca nu reusesc, ca la toate porcariile pe care le mananca americanii, n-au cu cine. Unul dintre frati, Primo, este un chef desavarsit in ale bucatariei italienesti, dar restaurantul lor e mai mult gol.  Si asa se face ca in cautare de sponsori, cu ultimii lor bani, sunt nevoiti sa pregateasca o cina importanta, un festin cu mancaruri mostenite de la familia lasata in Italia. Va las pe voi sa vedeti toate minunatiile gatite acolo, Ce mi-a placut mie cel mai mult si a devenit obsesia mea in legatura cu pastele este: Il Timpano (sau Il Timballo). continuarea …


Iubesc ciocolata
 

Lume, lume! Azi va invit la petrecere! De fapt ideea asta au avut-o cei de la Electrolux, care au hotarat ca prima tema din concursul -maraton culinar “Inspiration food marathon” sa fie (cum altfel?) “I love chocolate party”  Da, iubesc ciocolata 😛

Si ce bine s-a nimerit, pentru ca in weekendul ce tocmai a trecut o pustoaica draga mie s-a nimerit sa-mi fie musafir, dupa ce n-o mai vazusem de mult timp. Prin urmare ne-am hotarat sa facem nu una, ci trei retete de minunatii cu ciocolata.
Pentru inceput am  amestecat lapte condensat cu ceva ciocolata amaruie, alune de padure si fistic. Din astea toate a iesit o delicioasa ciocolata de casa.Cat timp am lasat ciocolata la intarit, ne-am apucat de un decadent brownie (adica o negresa cu multa ciocolata). Isabel m-a ajutat din greu la batutul de oua cu zahar si la ornatul cu felii de portocala, prin urmare a meritat din plin sa-si infiga dintisorii intr-o felie moale si pufoasa de brownie. continuarea …