Dulceata de rosii cu vanilie si scortisoara

De mult n-am mai participat la un concurs Electrolux. Mi se facuse dor de asa ceva, pe cuvant. De data asta provocarea se numeste “Transforma fructele in dulceata” , iar castigatorii vor fi alesi prin tragere la sorti. Noi, bloggerii de food am fost invitati sa facem o retrospectiva a articolelor si sa vedem care a fost fructul preferat al verii. M-am conformat si ce credeti ca am descoperit? La mine pe blog rosiile au fost la mare cautare. Recunosc, pana acum eu am folosit aceste fructe (pe care gresit multi le incadreaza in categoria legumelor) numai in conserve sarate. De ce n-as putea face si dulceata de rosii ?

Rosia este fructul plantei cu acelasi nume. I se mai spune si patlagea rosie sau tomata. Este originara din Peru, de unde a fost adusa si in Europa dupa descoperirea Americii. Pe langa gustul ei deosebit, rosia ne ajuta sa fim sanatosi. Ea contine un pigment (care ii da culoarea) numit licopen si care ajuta in prevenirea multor boli, in principal a cancerului de prostata. Licopenul este un anti-oxidant care nu este distrus prin fierbere, ba chiar concentratia lui creste.
Rosia conţine o substanţă cu proprietăţi antidiabetice, precum si substanţe cu proprietăţi antiinflamatoare, fiind un bun remediu antireumatic. Reprezintă o sursă de vitamine A, B1, B2, B5, B6, C, E, K şi mineralele K, Fe, Mg, Se. E foarte săracă în calorii (20 kcal/100 g produs) şi are un indice glicemic mic (10 unităţi). Este un remineralizant, revitalizant, depurativ şi detoxifiant valoros, putând fi indicată cu succes şi în toate curele de slăbire continuarea …


Salata mexicana cu paine de porumb iute si aromata

Nu stiu ce cred si zic unii si altii, dar mie imi plac evenimentele organizate de Electrolux. Ca acesta de exemplu. Pe cuvant ca tare mi-ar place sa-l castig si sa iau cina la Palatul Elisabeta! N-am mai cinat intr-un palat pana acum si nici n-am cunoscut pana acum o principesa.

De data aceasta noi, concurentii, n-am fost lasati sa zburdam in voie si sa facem retetele dupa capul nostru. Am avut bine stabilite 9 retete, din Cartea Regala de Bucate a Principesei Margareta. Daca vreti sa le vedeti, le gasiti aici

Dupa multe gandiri si razgandiri :), am ales sa fac salata mexicana, in viziune proprie. Recunosc, am schimbat putin reteta originala, dar esenta a ramas aceeasi.  In primul rand am vrut ca reteta sa fie vegetariana, asa ca am eliminat baconul (pentru cei care nu pot trai fara, se poate adauga foarte repede). In paine am folosit chimion, condimentul care este folosit de obicei in mancarurile mexicane, nu chimen. De asemenea am adaugat un fruct tare mult intalnit in aceste mancaruri: avocado. Acesta a dat o cremozitate deosebita salatei. Si, ca sa nu fie prea grea, am eliminat din sos smantana si pesmetul de biscuiti sarati (fara e-uri, va rog!) si am adaugat putin suc de lamaie, servit pentru fiecare persoana individual, intr-o pipeta. In final, in loc sa amestec branza cheddar in salata, am hotarat sa fac un sos, care sa acompanieze salata.

Reteta pe care v-o prezint este pentru 6 persoane. continuarea …


M-am intors de doua zile din Italia si inca nu reusesc sa intru in ritmul lucrurilor de aici. Am fost plecata doar trei zile, asa e, dar acestea au fost atat de pline de evenimente, incat in trei zile am trait cat pentru o luna. Totul a fost super concentrat, de la cladirile si palatele vazute, pana la mancarea absolut dementiala. Acum incerc sa diluez totul, ca sa fixez fiecare amintire in sertarasul ei.

Cum am ajuns eu la Milano? Sper ca toata lumea stie: cu ajutorul voturilor voastre si al juriului, am castigat o excursie la Milano, plus o cina la restaurantul The Cube by Electrolux. Nu am fost singura, ci cu inca alte 4 bloggerite, pe care de acum le pot numi prietenele mele:Antonina, Andreea, Catalina si Lavinia. Si, alaturi de noi, cea care ne-a ingrijit si rasfatat pe parcursul celor 3 zile, Carmen Georgescu, marketing manager la Electrolux.

Despre ce am facut, vizitat si mancat in cele trei zile, o sa scriu mai incolo. Asta pentru ca am remarcat ca am adunat atat de multe poze pe care vreau sa le impartasesc cu voi, incat ar fi fost o postare extrem de lunga. Azi va povestesc doar de momentul culminant al escapadei noastre si anume cina intre prieteni, la The Cube. Inainte de a incepe vreau sa le multumesc Catalinei si Antoninei pentru superbele fotografii pe care mi le-au imprumutat, intrucat eu am fost o lenesa si nu mi-am luat aparatul foto la cina. continuarea …


Azi va scriu ca sa va invit sa participati la un concurs foarte dragut. Se numeste “Reteta anului 2011” se este organizat de site-ul bucataras.ro.  Premiile  sunt acordate de Electrolux si constau intr-un aragaz performant si 4 cuptoare cu microunde cu multe functii.

La acest tip de concurs am participat si eu anul trecut si am castigat unul din marile premii, deci se poate. Anul acesta mai las si pe altii sa castige 🙂 S-ar putea chiar (mai mult ca sigur) sa fac parte din juriu. Si va promit ca voi fi impartiala si voi judeca reteta, nu persoana care a facut-o.

Concursul se desfasoara in doua etape. In prima recunosc, trebuie sa munciti putin. Asta pt ca trebuie sa adunati minim 200 likeuri si sa va clasati in primii 25 la sectiunea respectiva: Antreuri, Ciorbe, Felul Doi sau Desert. Stiu ca aceste concursuri cu like-uri nu sunt agreate de multa lume, dar sa va spun drept, nu cred ca o sa fie prea greu. Mai ales ca toate like-urile vor fi atent studiate de organizatori si orice incercare de fraudare va duce la eliminarea respectivului. Asa cel putin s-a intamplat anul trecut cand in final au fost eliminati cativa… mai multi 😛

In etapa a doua urmeaza jurizarea. Vor fi mai multi jurati (cred ca vreo 10), care vor acorda note celor 100 de retete (cate 25 in fiecare din cele 4 categorii insemna 100, nu?). Maaaama acum vad! In ce m-am bagat?! :)))
In functie de note se vor alege cele 5 retete castigatoare. Tentant, nu?

Si acum, ce mai asteptati? Fuga sa va inscrieti, pt ca mai aveti timp doar pana pe 15 februarie.
Mai multe amanunte gasiti aici.