Piept de rata sous vide, sos de ciocolata neagra si panna cotta cu hrean
 Pieptul de rata (care a fost crescuta in curtea finei mele la tara, pe langa Giurgiu) l-am pregatit printr-o metoda mai putin cunoscuta la noi – la temperatura foarte mica.  Prin pregatirea carnii la temperaturi foarte scazute timp indelungat, aceasta isi pastreza calitatile nutritive si e facuta in mod egal peste tot, carnea este foarte frageda si mult mai gustoasa decat cea pregatita la temperaturi inalte.

Sosul ales de mine pentru a completa carnea de rata e unul facut din vin rosu si ciocolata neagra, cu 80% cacao, care a adaugat un gust dulce- amarui. “Pata de culoare” a acestei retete este insa panna cotta putin iute si aromata cu hrean (pe care eu il ador). Consider ca ea este cea care te ridica la cer, pentru ca apoi sa te aduca inapoi cu picioarele pe pamant si cu nasul in farfurie 🙂

Dar, sa lasam vorbaria si sa trecem la fapte. Reteta de Piept de rata sous vide sos de ciocolata este prezentata pentru doua persoane.

Pentru pieptul de rata

  • un piept de rata (bine)crescuta la tara
  • piper colorat si sare de mare 
  • 2 linguri ulei
  • folie de plastic

continuarea …


Sambata a fost zi de show. Cooking show! Alice, castigatoarea concursului de pe blog,  a venit tocmai de la Iasi ca a ma ajute sa cucinaresc in bucataria Electrolux din Flanco Unirea. Si a iesit ceva de pomina.
Dar, sa incepem cu inceputul.

Sambata dis-de-dimineata, pe la 10 juma trecute fix m-am infiintat in noua bucatarie amenajata de Electrolux in magazinul Flanco din Unirea Shopping Center. Era curata si neprihanita, asteptandu-ma sa-i folosesc cuptoarele si sa-i manjesc plita cu bunatati 😛
Mai era acolo si un mare banner care anunta programul acestei saptamani

Sunt si eu acolo. Vedeti? Ah, ce bine ma simt 😀

Am inceput prin a face blatul pentru tarta de mere, care trebuia sa stea la frigider. Imediat m-am apucat sa tai rosiile, pentru cel de-al doilea fel: Muffins cu rosii uscate continuarea …


Dragii mei, juriul a deliberat. D-na Carmen Georgescu (marketing manager la Electrolux)  si subsemnata am hotarat. Castigatorul Concursului este reteta…. (aici se aud tobe)

Pui cu stafide, migdale si cuscus cu seminte de dovleac 


O felicit pe Alice Ciobanu si abia astept sa ne intalnim sambata la Flanco Unirea, ca sa gatim impreuna minunata ei retea.
Va invit si pe voi sa fiti alaturi de noi. Pe mine ma gasiti acolo, de la ora 11. Voi gati

Muffins cu rosii uscate

si Tarta cu mere rustica

Va stept cu drag.
Brindusa



 Acest concurs s-a incheiat. Urmeaza selectia castigatorului.

Cooking with my soul si Electrolux te invita sa-ti gatesti live reteta favorita, in cadrul unui cooking show din magazinul Flanco Unirea (Bucuresti)! 
 
Daca ai visat mereu sa gatesti in fata unui public care sa-ti aprecieze talentele culinare, trimite-mi reteta ta pana joi, 20 octombrie.

Daca propunerea ta va fi cea mai buna, vom gati impreuna sambata, 22 octombrie, iar Electrolux te va premia cu un set de breakfast: cafetiera, toaster, ceainic.

Asteptam retetele voastre pe adresa de mail cookingwithmysoul@gmail.com sau sub forma de comentariu la aceasta postare.
Pe masura ce voi primi retetele, acestea vor fi afisate in continuarea acestei postari. Retetele nu necesita fotografii.



Castigatorul va fi ales prin jurizare de D-na Carmen Georgescu (marketing manager la Electrolux) si de subsemnata. Notele se acorda pentru originalitate, buna asociere a ingredientelor, timp scazut in executie.

continuarea …