budinca vegana si fara zahar din quinoa.jpg

   Cea de-a doua reteta din campania #ManancResponsabilDeSarbatori este pentru cei care au intoleranta la gluten si/sau la lactoza si/sau nu folosesc zahar in alimentatie. Quinoa este un inlocuitor foarte bun al cerealelor, pe care eu il folosesc foarte des. De aceea am ales de sarbatori sa fac o budinca vegana fara zahar si fara gluten din quinoa. Ca sa arate mai dragut am folosit quinoa tricolora, si am gasit din cea bio. In loc de lapte am pus un fel de lapte din orez bio care are un gust bulceag, desi nu contine zahar. Gemul de lamaie fara pectina si fara zahar a intregit aroma de Craciun. Si iata cum am descoperit eu ca exista sarbatori si fara zahar 🙂  continuarea …


salata a la russe cu maioneza dietetica.jpg

 

  Bine v-am gasit, dragii mosului. Aparitia mea pe aici se datoreaza unei campanii  careia mi-a facut placere sa ma alatur #ManancResponsabilDeSarbatori. Aceasta campanie vrea sa responsabilizeze romanii sa manance mai sanatos, dar la fel de gustos. De aceea mai multi bloggeri am fost invitati sa alcatuim retete pentru sarbatori (Craciun, Revelion) adaptate unor diete speciale. 
  Prima mea reteta se adreseaza celor care trebuie sau vor sa manance cu mai putina sare, sau chiar fara sare deloc (regim hiposodic). Am ales se va arat reteta de salata ruseasca cu maioneza dietetica, pentru a va arata ca poate fi la fel de gustoasa si fara (prea multa) sare. Familia mea de cativa ani a redus sarea in alimentatie si de atunci sunt mult mai atenta la ce ingrediente cumpar si folosesc in retetele mele. Salata mea este fara carne, dar puteti pune cateva cubulete de piept de pui daca va doriti ceva care sa semene cu salata de boeuf.
  Cum se poate gati fara sare, dar gustos? Folosind legume cu gust puternic, ierburi aromate, condimente. Sa nu va asteptati sa reusiti din prima. Daca o sa incercati sa mancati de la inceput mancare fara nici un pic de sare, sigur veti avea impresia ca nu are nici un gust. De aceea recomandarea mea este incetul cu incetul sa scadeti cantitatea de sare folosita le gatit, pana ce renuntati total la ea. Si din acest moment sanatatea vi se va imbunatati. continuarea …


Salata de sfecla rosie cu iaurt

 Salata de azi va va incanta papilele gustative cu aromele ei. Pentru ca eu consider ca mancarea trebuie sa fie interesanta si atractiva, m-am hotarat sa transform clasica salata de sfecla rosie cu hrean. Nu v-ati plictisit de ea? Ce-ar fi sa incercati cateva condimente, altele decat cele cu care sunteti obisnuiti? Si sa nu uit sa va spun ca are extrem de putine calorii, asa ca o puteti manca cu incredere si daca sunteti la dieta. Simpla, sau cu niste carne la gratar. 

 Salata de sfecla rosie cu iaurt

continuarea …


Bezele fara zahar

Bezele fara zahar, asta e o utopie! Toata lumea stie ca bezelele se fac din albusuri si ZAHAR, mult zahar. Ba bine ca nu, va spun eu. Am incercat si am reusit sa fac bezele FARA zahar. Cu Green Sugar, extract din frunze de stevia sub forma de pulbere, de la Laboratoarele Remedia. Textura acestor bezele nu este densa ca a celor traditionale, ci ca o spuma, pentru ca de fapt zaharul e cel care le dadea structura. Ca sa va reuseasca si albusul sa-si pastreze forma, aveti nevoie si de cream of tartar (care e o substanta chimica numita bitartrat de potasiu, care se formeaza in industria vinului). Acest praf alburiu care ajuta la stabilizarea oricaui preparat facut din spuma de albus, se gaseste usor in magazinele online. Si, uite asa, simplu si rapid aveti niste bezele potrivite pentru orice dieta.

 Bezele fara zahar

continuarea …