salata calda de mei cu dovlecei si ardei copti

Salata calda de mei cu dovlecei si ardei copti are toate calitatile pe care vi le puteti dori de la o mancare: e sanatoasa, gustoasa, apetisanta. Am folosit meiul, o pseudo – cereala cunoscuta si folosita la noi cu foarte multi ani in urma. Inainte de a patrunde la noi in tara porumbul, concetatenii nostri romani faceau mamaliga din mei. Acum se pare ca au cam uitat de el. Meiul are un continut proteic mare, ceea ce face salata foarte satioasa. 
Acest ingredient nu contine gluten. Prin urmare salata de azi este dedicata celor cu boala celiaca (stiu eu vreo doua persoane carora o sa le placa) . De asemenea puteti incerca ne- traditionala salata de sfecla rosie  sau (tot cu mei) salata de fasole verde

continuarea …


Dovlecei umpluti vegetarieni

 As fi putut numi aceasta reteta dovlecei umpluti de post, dar eu nu tin post niciodata, asa ca ar fi fost o mistificare. Dar, cum eu mananc foarte des vegetarian, o sa-i numesc dovlecei umpluti vegetarieni. Ba chiar vegani, daca eliminati parmezanul de deasupra. Tinand cont ca niciodata nu m-am entuziasmat in fata unei halci de carne, pot spune ca acesti dovlecei sunt mult mai buni decat cei umpluti cu carne. Usturoiul si multitudinea de plante aromatice verzi (abia culese din gradina) le vor da o aroma si o prospetime de care va veti indragosti. continuarea …


Supa crema vegana de dovlecei

Daca va uitati prin retetele mele, o sa vedeti ca imi plac foarte mult supele. Am facut creme din aproape toate legumele. In vara asta m-am gandit sa-i dau o sansa si dovlecelului. Pana acum n-am incercat supa crema vegana de dovlecei, pentru ca m-am gandit ca nu are nici o aroma deosebita, asa ca n-o sa faca mare branza. Cat m-am inselat!  continuarea …


Ardei umpluti cu legume si orez

Chiar daca nu suntem in post, vara e bine ca din cand in cand sa lasam carnea deoparte si sa gatim mai mult vegetarian. Pana acum, recunosc, am facut doar ardei umpluti cu carne. Era timpul sa incerc si unii umpluti cu legume. Si tin sa va spun ca acestia mi-au placut mult mai mult. Eu am pus destul de multa ceapa si rosii, ca sa le dea dulceata si sa formeze un sos gros si aromat. Si, neaparat, sa nu uitati sa le puneti din abundenta verdeturi. De care vreti voi si din care va plac. Nu trebuie sa va opriti ca mine doar la marar si patrunjel. continuarea …