Kati roll vegetarian
 Cea de-a doua reteta pregatita in cadrul concursului #ElectroluxGourmetFestival este pentru sectiunea street food. Street food indian, pentru ca eu ador mancarea indiana aromata. Kati roll este un fel de shaorma invelita intr-o lipie chapati facuta in casa.
Umplutura mea este vegetariana, iar legumele folosite pot varia in functie de preferintele fiecaruia. De exemplu se pot folosi si mazare verde, fasole verde, spanac sau chiar cartofi. Sosul de tamarind este dulce- acrisor – iute (se poate pregati in prealabil), iar cel de coriandru si menta este racoritor (fiind cu iaurt). 
Garam masala este un amestec de condimente indiene pe care eu il pregatesc in cantitati mai mari si apoi il pastrez pana la o luna, intr-o cutiuta inchisa ermetic.
Condimentele folosite in reteta (inclusiv pasta de tamarind) sunt usor de gasit la magazinele de specialitate (mai ales on line).  continuarea …


    Cea de-a doua editie a calatoriilor gastronomice numite “Te invit in oras! Gatesc eu.”are loc vineri, 8 aprilie. Pentru mine e perfect, pentru ca a venit momentul ca vedeta sa fie bucataria indiana. Preferata mea, dupa cum bine se stie 😉 
    Cine va gati de data aceasta? Paul Agopian (pe care sper ca il cunoasteti deja) este pe jumătate armean și a moștenit pasiunea pentru gătit de la un străbunic venit în anul 1915 din Armenia. Străbunicul a rămas în România și a devenit un bucătar foarte apreciat pe plaiurile argeşene. Așa că Paul Agopian gătește inspirat de străbunicul lui. Cel de-al doilea bucatar este Marius Vornicescu, un vegetarian pasionat de bucatarie. De bucataria indiana 😉 
     Evenimentul este organizat in exclusivitate de Perform Media si va avea loc in Bucuresti, la Restaurantul Satya. Va astept sa ne intalnim vineri, 8 aprilie, incepand cu ora 18, pentru a manca bine si aromat.

Biletele le gasiti aici 


Supa cu naut si fasole verdeSupa cu naut si fasole verde e buna in orice anotimp. Se face din putine ingrediente, nautul se gaseste deja fiert sub forma de conserva (cel mai bun e de la Sun Food), iar fasolea verde poate fi folosita la fel de bine proaspata sau congelata. Mi-a placut foarte mult combinatia de naut, care face supa cremoasa, cu fasole verde care ii da o nota de prospetime. Aromele pe care am hotarat sa le folosesc sunt cele indiene, asa ca am pus garam masala. Aceasta poate fi inlocuita cu un amestec de coriandru, chimon, cuisoare rasnite. 
In loc de crutoane de data asta am avut felii subtiri si crocante de paine Finn Crisp cu coriandru. Finn Crisp este o paine crocanta cu un continut mare de fibre, cu putine calorii si pe care o puteti gasi in 5 variante: coriandru, usturoi, chimen, secara, muticereale. O gasiti in supermaketuri si este adusa in Romania de Maresi Foodbrokercontinuarea …


Mancare indiana cu bame

Este iar sezonul bamelor. Acestea sunt legume putin folosite de noi, dar care au un potential gastronomic mare. Eu am facut din ele curry, mancare cu rosii si chiar le-am conservat pentru iarna. De data asta am avut pofta de ceva arome exotice, asa ca am gatit aceasta mancare indiana cu bame. 

Mancare indiana cu bame

 

Timp de pregatire: 10 minute

Timp de gatire: 30 minute

 

Ingrediente pentru 4 persoane continuarea …