Cupcakes cu lamaie si martipan

It’s beginning to look alot like Christmas … si se pare ca m-a furat si pe mine valul. Am facut cupcakes cu lamaie si martipan, in culorile craciunului. Gustul de lamaie cel mai bine se obtine folosind coaja rasa. Dar mare atentie sa folositi lamai eco, pentru ca lamaile obisnuite au coaja tratata cu o substanta ce nu-i prea buna pentru sanatate. Gasiti lamai eco la Lidl. Tot de acolo am luat si martipanul pe care l-am colorat. Se mai gaseste pasta aceasta de migdale si la dr oetker. Ambele sunt la fel de bune.  

 Cupcakes cu lamaie si martipan

 

Timp de pregatire: 15 minute

Timp de coacere: 20 minute

Timp de racire: cateva ore

continuarea …


Vinete cu piure de naut si chimion

Recunosc ca nu m-as fi gandit sa combin vinetele cu nautul in veci! Ideea mi s-a parut interesanta cand am citit-o in cartea lui Yotam Ottolenghi, “Plenty more”. Aceasta reteta de vinete cu piure de naut si chimion are origini orientale, poate putin neobisnuite pentru noi, dar va garantez ca o sa va placa. Sosul de iaurt cu verdeturi este racoritor si intregeste gustul proaspat, de vara. 
In reteta originala vinetele sunt pregatite in cuptor, dar eu le-am copt romaneste, pe aragaz 🙂 continuarea …


Chec cu glazura de lamaie si migdale

Eu consider checul cea mai simpla si mai versatila prajitura. Sunt o multitudine de retete de chec si cred ca fiecare mama are una pe care o face iar si iar. Azi am folosit si eu o reteta usoara si ieftina, dar in final m-am jucat putin si a iesit un chec cu glazura de lamaie. Aceasta glazura (extrem de rapida de facut), innobileaza de altfel orice prajitura banala, iar daca adaugati si cateva migdale pentru o textura crocanta, prajitura voastra va fi vedeta.

Daca vreti si alte retete de chec, am mai facut in anii trecuti chec cu cafea si unt de arahide sau un foarte fin chec cu coniacChec cu glazura de lamaie si migdale

Chec cu glazura de lamaie si migdale

continuarea …


Pastrav la gratar cu sos de vin

 Stiu ca-i inca iarna. Dar soarele ma face sa vreau la un gratar. E cam frig! (imi striga singura celula din creier care a mai ramas nepofticioasa). In cele din urma celula aia a fost destul de convingatoare, asa ca nu mi-am carat familia prin cine stie ce coclauri pentru un gratar. Am folosit tigaia de la mama 😛 Nu stiu de pe unde o are (ca mama cumpara tot ce vede prin reclame in materie de tigai si cutite, cu toate ca i-am spus ca sunt tzeapa), dar de data asta a nimerit-o. Tigaia – gratar e foarte buna. Si am facut un pastrav la gratar tare gustos si frumos.

De fapt sosul a fost toata smecheria, ca fara el nu prea avea gust. Stiti voi cum e pestele de crescatorie: cam fad. Asa ca are nevoie de putin avant ca sa fie numai bun de mancat. Sosul nu-i cine stie ce greutate, dar se potriveste de minune la peste si fructe de mare. Are in el vin alb, usturoi si patrunjel. Simplu, dar de mare efect. Sa-l incercati si voi. continuarea …