Tiramisu fara oua

Prima postare din anul 2016 este despre tiramisu. Dar nu ala clasic, ci un tiramisu fara oua, mai simplu si mai usor pentru digestie 🙂  Cand l-am facut mi-a fost putin teama ca nu o sa se ridice la nivelul retetei clasice, sau ca n-o sa fie indragit la fel de mult ca vestitele tiramisu cupcakes. Dar sa stiti ca acest tiramisu fara oua face toti banii. Nici nu s-a simtit vreo diferenta. 

Tiramisu fara oua

Timp de pregatire: 20 minute

Timp de aranjare: 20 minute

Timp de racire: 3 ore (minim) continuarea …


Inghetata cu ciocolata alba si afine

Pentru ca e weekend cat de curand, am pentru voi un rasfat: inghetata cu ciocolata alba. Si, ca sa nu fie asa de dulce, am pus in ea valuri de suc de afine. Puteti incerca si cu alte fructe de padure, acrisoare sa fie ca oricum sunt bune.

Inghetata nu contine oua, dar e facuta cu mascarpone. Asta pentru ca nu mai gasesc nicaieri smantana grasa si buna de pus in inghetata. Aia care se numeste frisca la cutie nu pun, pentru ca nici nu ma gandesc sa mananc plastic. Pentru ca frisca vegetala asta e! Am incercat si smantana la cutie, aia din care cica se face frisca, dar nu mi-a placut pentru ca contine intaritor si eu nu vreau asa ceva. Unde e smantana care, fara sa-i pui chimicale inauntru, sa se bata bine si sa se transforme in frisca? Daca ati gasit-o, va rog sa-mi dati de veste. Mare nevoie am de ea.  

continuarea …


Cheesecake cu ciocolata alba si fructe

 Acest cheescake cu ciocolata alba e cea mai buna prajitura de acest fel pe care am mancat-o vreodata. Este foarte fina, si cu multa, da’ multa ciocolata! Chiar daca e doar un cheesecake, poate sta cu mandrie pe masa oricarui eveniment deosebit.  Pentru crema puteti folosi orice fel de branza dulce (fara sare). Eu nu pun crema de branza cumparata din magazin, ci o fac in casa: blenduiesc branza de vaci romaneasca cu putina smantana. Rezultatul e cremos, mult mai sanatos decat cremele cumparate din comert si in mod sigur mult mai gustos. Crema finala e destul de dulce, de aceeaeu va recomand sa folositi fructe putin mai acrisoare (fructele de padure sunt foarte potrivite), care vor face un contrast placut cu crema.

Cheesecake cu ciocolata alba si fructe

continuarea …


 Tort sah cu fistic si cacao

Postarea asta a fost tare complicata de scris. Totul a inceput acum vreo sapatamana. Cand m-am hotarat sa n-o scriu. Ma gandeam ca de la o varsta incolo aniversarile trebuie sa ti le tii pentru tine. Ca au trecut varstele entuziaste ale copilariei cand cele mai importante erau cadourile si prietenii cu care sa intoarceti casa cu fundul in sus. Ca s-au dus si anii adolescentei cand abia asteptai sa-ti faci ziua si te rugai sa plece ai tai de acasa ca sa o tineti intr-un dans pana dimineata. Si ca, uite, pana si anii tineretii s-au topit care pe unde a apucat sa fie sarbatorit. Si ai ajuns la o varsta la care ar fi bine ca de ziua ta sa opresti telefonul, calculatorul si sa te inchizi in cea mai indepartata camera, unde sa te reculegi si sa te gandesti cum a fost si cum va fi. 

Cazuta asa in butoiul cu albastreala am fost vreo 3 zile (oricum pe mine depresiile nu ma tin mai mult :P), pana cand am vazut pe facebook o intrebare postata de cineva: “Daca te-ai intalni cu tine de acum 30 de ani, ce sfat ti-ai da?”  Si mi-am dat seama ca n-as vrea sa schimb nimic din viata pe care am avut-o pana acum. Ca toate, bunele, relele si grelele, familia si prietenii, cei care ma iubesc sau nu, toate au fost si vor fi aici. Si depinde numai de mine daca viata mea viitoare va fi intunecata sau insorita. Ca anii vor fi din ce in ce mai multi, dar cine sta sa-i numere? Si m-am hotarat sa impart cu voi bucuria unui nou an cu un tort trandafiriu pe deasupra, dar care ascunde o surpriza. Asa ca mine 😉

Tort sah cu fistic si cacao

continuarea …