chiftelute de dovlecei cu menta.jpg

In vacanta fiind, se pare ca am mult timp liber. Asa ca m-am gandit sa vad ce se mai intampla la televizor. Evident ca in final am ajuns la un post unde se gatea! Altceva mai interesant nu am gasit. Nu mai stiu cum se numea emisiunea sau fata care o prezenta, dar mi-a placut mult ce facea: chiftelute de dovlecei cu menta si patrunjel. Verdeturile au dat o aroma deosebita si proaspata, iar faptul ca le-am prajit in foarte, foarte putin ulei le face si aproximativ dietetice. continuarea …


Taitei de casa cu galbiori

In Bucuresti putine sunt locurile unde gasesti ciuperci de padure proaspete. Am auzit ca ar fi prin piata Obor, dar e cam departe pentru mine si rareori ajung. Se mai gasesc din cand in cand la hipermarketuri, dar trebuie sa fii pe faza ca sa-i prinzi. Si cum mie imi plac tare mult ciupercile astea, va dati seama ce bucuroasa am fost cand au inceput sa le aduca la Lidl. Galbiori proaspeti de la producatori romani, galbiori frumosi si curati numai buni de gatit. Prima oara cand i-am gasit am zis ca a dat norocul peste mine si ca nu mai putem de pofta i-am trantit in tigaie cu niste usturoi si ulei de masline. A doua oara m-am gandit si la familie si am gatit o mancarica cu rosii. A treia oara, deja devenise o obisnuinta 🙂 asa ca am scos masina de paste din dulap si am facut taitei de casa cu galbiori, usturoi si patrunjel. Pentru sufletul tuturor iubitorilor de ciuperci de padure. continuarea …


Midii cu vin si usturoiNoul proiect Electrolux dedicat bloggerilor culinari, se numeste Ingredientul Secret. Adica ei propun in fiecare luna cate un ingredient, iar noi gatim ceva cu el. Luna aceasta vedetele au fost SCOICILE. Midii, vongole, St. Jacques, stridii, am avut de unde alege. Dar, tinand cont ca de mancat am mancat, dar de gatit niciodata pana acum, m-am hotarat sa incep cu ceva usor: midii cu vin si usturoi. Adica moules mariniere. Reteta este cea mai simpla cu putinta. Mai mult timp dureaza curatarea midiilor proaspete. 

Cand le cumparati, midiile trebuie sa nu miroasa decat a mare si sare. Si trebuie sa fie inchise, sau sa se inchida atunci cand sunt ciocanite usor (adica sa fie vii). Se spala bine in apa rece, se curata cochilia cu un cutitas daca are depuneri. Se indeparteaza si mustatile (daca sunt) care arata ca niste alge mici. Se mai spala o data bine cu apa rece. Se mananca doar midiile deschise. Simplu, nu? continuarea …


Nu cred ca Irlanda e renumita prin prea multe preparate culinare: Soda bread (paine cu praf de copt), tocanite din carne de vita cu bere neagra (am si eu una aici), prajitura cu whiskey si colcannon. Acesta din urma este de fapt un piure de cartofi. Dar mult imbunatatit si caloric fata de clasicul piure pe care il facem noi. In primul rand cartofii fierti se paseaza impreuna cu smantana, apoi se adauga o bucata buna de unt, ca sa-i dea consistenta cremoasa. In colcannon se pun verdeturi, cum ar fi ceapa verde, patrunjel si neaparat kale.

Kale e o leguma care a inceput sa fie cunoscuta destul de bine si la noi. Eu am vazut de vanzare la magazinele online care au ferme si distribuie cosuri cu verdeturi proaspete. Dar daca aveti pe langa casa o gradina, puteti sa o cultivati cu succes. Eu am pus asta vara si i-a mers tare bine. 

 Am avut norocul sa gasesc in weekend, in gradina de la tara, cateva frunze ramase/crescute pe tulpinile de anul trecut (astea crete si mov au fost mai viguroase). Si s-au potrivit la fix in colcannon, modul meu de a spune Happy St. Patrick’s day! continuarea …