Ceafa de porc cu legume la cuptor
 Ceafa de porc cu legume la cuptor este o reteta simpla, rapida, aromata si pe gustul tuturor. Se pot folosi tot felul de legume, dar ingredientul principal care face acest fel de mancare sa fie atat de bun, este usturoiul. Multa lume nu mananca usturoi pentru ca il considera indigest. E posibil ca cel manacat crud (in mujdei de exemplu) sa produca unele probleme digestive. De data asta usturoiul este copt, asa ca il puteti manca fara grija.  continuarea …


Chec cu glazura de lamaie si migdale

Eu consider checul cea mai simpla si mai versatila prajitura. Sunt o multitudine de retete de chec si cred ca fiecare mama are una pe care o face iar si iar. Azi am folosit si eu o reteta usoara si ieftina, dar in final m-am jucat putin si a iesit un chec cu glazura de lamaie. Aceasta glazura (extrem de rapida de facut), innobileaza de altfel orice prajitura banala, iar daca adaugati si cateva migdale pentru o textura crocanta, prajitura voastra va fi vedeta.

Daca vreti si alte retete de chec, am mai facut in anii trecuti chec cu cafea si unt de arahide sau un foarte fin chec cu coniacChec cu glazura de lamaie si migdale

Chec cu glazura de lamaie si migdale

continuarea …


Mancare de arpagic si ciuperci

Ce sa mai gatesc azi? Cred ca asta e intrebarea pe care multa lume si-o pune la fiecare sfarsit de saptamana. Recunosc ca si eu sunt in pana de idei cateodata. Uneori caietul in care scriu retete care mi-au placut si pe care vreau sa le incerc e gol. Asa ca imi caut inspiratia in alta parte: in piata. Dupa ce trec prin piata de la un capat la altul, nu se poate sa nu gasesc ceva legume proaspete si frumoase care sa-mi ia ochii. Si pe data se leaga toate ingredientele urmatorului ospat. Saptamana asta piata era plina de arpagic, pentru ca e sezonul in care gradinarii il pun in pamant. M-au atras niste perlute de ceapa alba, la care am adaugat ciuperci si pe toate le-am imbatat in vin alb. Uite asa a aparut aceasta mancare de arpagic si ciuperci. Si, cum sunt in incercari cu slow cookerul Crock Pot, m-am gandit sa vad cum se gateste in el o mancare vegetariana. Concluzia? Fara efort, fara aburi, sanatos si gustos.

Mancare de arpagic si ciuperci

continuarea …


Simt ca vine primavara. De ceva vreme vad copacei infloriti in Bucuresti. A fost si destul de cald ca sa renunt la haina groasa. Prin urmare, am hotarat sa scriu o reteta in ton. Stiu ca in ultimii ani se gaseste sparanghel pe la supermarketuri mai tot timpul anului. Dar sparanghelul e o planta de primavara. Asa ca eu (fidela fiind teoriei mele ca-i bine sa mananc legume de sezon) incerc sa-l folosesc cat de mult pot pana da caldura verii. Am pe blog o groaza de retete, ca nu ma mai satur sa mananc spatanghel cateva retete cu sparanghel, pe care le puteti gasi aici.  De data asta am poftit si la niste cartofi noi, dar la piece de resistance in reteta simpla de altfel, a fost baconul taiat fasiute subtirele. Care in caldura cuptorului au devenit aurii si crocante <3. Ce poti cere mai mult de la viata ?!

 Sparanghel invelit in bacon cu cartofi noi

 

Timp de pregatire: 10 minute

Timp de gatire: 30 minute

 

Ingrediente  pentru 4 persoane continuarea …


Salata de sfecla rosie cu iaurt

 Salata de azi va va incanta papilele gustative cu aromele ei. Pentru ca eu consider ca mancarea trebuie sa fie interesanta si atractiva, m-am hotarat sa transform clasica salata de sfecla rosie cu hrean. Nu v-ati plictisit de ea? Ce-ar fi sa incercati cateva condimente, altele decat cele cu care sunteti obisnuiti? Si sa nu uit sa va spun ca are extrem de putine calorii, asa ca o puteti manca cu incredere si daca sunteti la dieta. Simpla, sau cu niste carne la gratar. 

 Salata de sfecla rosie cu iaurt

continuarea …


Curry cu varza, morcovi si cocos

 Nu stiu de ce, dar vara asta am poftit rau de tot la mancare indiana. Si cum n-am stat prea mult pe acasa (ca sa merg la vreun restaurant), a trebuit sa- mi gatesc singura. Va povesteam eu ca mancarea indiana e in general foarte simpla de facut, nu-i iute (sau mai bine zis e iute atat cat vrei tu), dar foloseste multe condimente. De aceea imi si place: e foarte aromata. De data asta am ales ceva vegetarian (ca se face mai repede) cu ce aveam prin gradina la momentul respectiv. Acest curry cu varza e unul uscat, adica nu contine rosii sau lapte de cocos, asa cum eram eu obisnuita pana acum. Am fost putin sceptica sa-l incerc, dar a meritat cele 20 de minute de efort. Pentru ca atat dureaza. Va recomand sa incercati aceasta mancare simpla, rapida si aromata. continuarea …


Legume gratinate

 Cum lunea nimeni n-are chef de nimic (vorba aia: nici iarba nu creste!), ma gandesc ca nu prea aveti chef de gatit. In speranta ca o sa vi se para o reteta simpla (eu asa o consider), azi v-am adus legume gratinate. Nu trebuie sa folositi aceleasi legume ca si mine. Puneti ce va place voua. Ba, chiar puteti folosi legume congelate. Optiunile sunt multe si variate. 

Legume gratinate

Timp de pregatire: 15 min

Timp de gatire: 45 min

  continuarea …


Zilele astea o intrebare e pe buzele tuturor: Ce facem de 1 Mai? Adica de 1, 2, 3, si 4, ca bine s-a mai nimerit vacantica asta. Daca o sa fie timp frumos si n-o sa ploua (din nou!) cred ca marea majoritate vor pune de un gratar. Ce ati zice daca anul acesta in loc de mititei si ceafa de porc, sa faceti la gratar un cotlet de miel? Il puteti face si daca ploua, numai ca va fi la tigaie si nu pe gratar. 

Pentru cine nu a gustat, cotletul de miel are o carne foarte frageda, care se gateste (ca si carnea de vita) destul de rapid. Ele se lasa la gratar cam 5 minute pe fiecare parte (in functie de cat de mare e bucata de carne) pentru a fi facute mediu. Daca va place carnea “bine facuta” , lasati-le cam 8 minute pe fiecare parte. 

Puteti asocia carnea de miel cu multe sosuri, dar cel de menta cu iaurt mie mi se pare foarte potrivit. Are o aroma fresh, iar gustul de menta nu este tare. Mie, care nu-mi place menta deloc, nici nu mi-a treut prin minte ca poate fi atat de gustos. Si, daca tot e primavara, nu uitati sa puneti pe masa si o salata: laptuci, spanac tanar, ridichi, sau ce va mai place voua.

Si sa aveti pofta 🙂

 

Cotlet de miel cu sos de menta si iaurt

Timp pregatire: 10 minutes

Timp gatire: 20 minutes

Portii: 4

Ingrediente

  • 8 cotlete de miel
  • 200 g iaurt grecesc
  • 30 g frunze de menta
  • chili dupa gust
  • sare, piper dupa gust

Cum se face

  • Cotletele se scot din frigider cu jumatete de ora inainte de a le pune pe gratar. se sareaza si se pipereaza, apoi se pun pe gratar 3 - 5 minute pe fiecare parte (in functie de cat de mari si groase sunt). Cotlete se pot face si intr-o tigaie, fara ulei.
  • In timp ce carnea e pe gratar, se face sosul de menta. Pentru asta se amesteca intr-un blender iaurtul, menta, sare si chili.
  • Cotletele se iau de pe gratar si se lasa sa se odihneasca cateva minute. Se servesc cu sosul de menta si salata de spanac.
http://www.retetedesuflet.ro/cotlet-de-miel-cu-sos-de-menta-si-iaurt/