Supa chinezeasca cu ridiche alba

Luna acesta in cadrul proiectului “The Food Connection” , bloggerii gatesc retete din bucataria chinezeasca. Pentru ca in ultima vreme am asa de putin timp, ca abia mai ajung pe aici, am hotarat ca in loc sa caut prin carti de bucate, sa ma duc direct la sursa si sa sa vad ce idei imi da colega mea Mei. Si uite asa am adus eu o supa cu ridiche alba, morcovi si carne de vita. Are extrem de putine ingrediente si la inceput am fost reticenta, dar gustul este deosebit de bun. Se face simplu, iar in loc de coaste de vita se pot folosi si din cele de porc. In ambele cazuri trebuie fierte destul de mult, cam 4 ore. 
Pentru alte retete chinezesti, vizitati blogul “Skip to my lou” continuarea …


Supa de vinete coapte

Iubesc vinetele coapte! Gustul lor afumat de grill este foarte apetisant pentru papilele mele. De aceea am cautat sa le pun si in altceva decat in prea-mult-mancata salata de vinete. Acum ceva ani am facut o placinta (foarte reusita) cu ele. Azi, inspirata fiind de dl Ottolenghi, va prezint supa de vinete coapte.
Pare o ciudatenie si cred ca n-ati mai auzit de asa ceva. Dar va rog eu mult sa-i dati o sansa. Incercati-o o data macar. Si, daca sunteti ca si mine fan vinete coapte, sigur o mai gatiti o data. Hai, acum, ca sunt inca vinete in piata. continuarea …


 

Ati aflat? In blogosfera culinara e agitatie mare. Se pregateste un proiect nou. Fetele de la Savori urbane s-au gandit (si bine au facut) sa initieze o calatorie culinara in jurul lumii, numita The Food Connection.  Si uite asa ne-am strans 24 de bloggeri care timp de 2 ani (sper sa mai ramana cineva pana in final) luna de luna vor incerca macar o reteta specifica unei anumite tari. Luna aceasta gatim nemteste, iar gazda ne va fi Andie . Pentru ca se stie deja ca mie imi plac supele, am cautat una specifica germaniei. Cea care a fost pe gustul meu se numeste Flaedlesuppe si e un fel de supa clara cu taitei din clatite. E grozava. Zeama se poate face din ce vreti voi: zarzavat, pui, vita. Eu am fiert vreo doua rasoale de vita cu morcovi, cepa si telina. A iesit o supa extrem de gustoasa.  continuarea …


Supa de iarna cu kale, dovleac si lapte de cocos

Aceasta supa de iarna o sa va incalzeasca sufletele in zilele geroase. Este o supa vegana si se face rapid, pentru ca legumele din ea fierb extrem de repede. Chiar daca este o supa de iarna, reteta contine o leguma cu frunze verzi: kale. La fel de bine, daca nu gasiti kale, puteti pune spanac. 

Ce este Kale? Dupa cum va povesteam si la reteta asta, este de fapt o varza furajera. Nu face capatani, ca varza obisnuita, ci frunze verzi mari. Eu o cultiv in gradina, din seminte. Creste usor, este rezistenta la boli si la temparaturi scazute. De aceea chiar si acum, cand a dat inghetul si zapada pe aici prin sud, frunzele de kale sunt inca verzi. Din cate am citit se pare ca frunzele acestei legume au multi nutrienti, vitamine (A, C si K), minerale (calciu, fier, potasiu). Mai zic studiile ca ar fi benefica in diabet (ajuta la scaderea glucozei din sange) si in bolile de inima. Nu stiu cat adevar zace in toate studiile astea si eu nu cred in superalimente, dar cred in puterea benefica a plantelor. De aceea dieta mea contine toate legumele si fructele pe care le vad in fata ochilor 😉 

Daca vreti sa aflati mai multe despre kale, am postat un scurt video aici

  continuarea …