Ardeii umpluți sunt un preparat îndrăgit de mulți, evocând amintiri plăcute din copilărie legate de mesele gătite de bunici. Această rețetă cu quinoa, porumb și fasole oferă o variantă inedită și delicioasă, ce merită să fie încercată. Prepararea este simplă, asigurându-te că vei putea să impresionezi cu o masă gustoasă și rapidă.
Ingrediente pentru patru porții
5 ardei
350 g quinoa
150 g porumb din conservă
300 g fasole neagră din conservă
20 g pastă de tomate
sare
piper
pătrunjel
Mod de preparare
Quinoa se spală bine și se acoperă cu apă fierbinte. Apoi, se pune într-o cratiță pe foc, se aduce la fierbere și se stinge focul. Se lasă acoperită timp de 20 de minute, până devine pufoasă.
Patru ardei se taie pe jumătate, iar semințele se îndepărtează. Quinoa se amestecă cu fasolea scursă, ardeiul rămas tocat, porumbul, pasta de tomate, sare, piper și pătrunjel, după gust. Se umplu ardeii cu amestecul obținut, se așază într-o tavă și se coc la 180 ˚C timp de 20-25 de minute. Înainte de servire, se presară cu pătrunjel tocat.
Sursa articol: https://click.ro/pofta-buna/retete-cu-legume/ardei-umpluti-cu-quinoa-sunt-atat-de-buni-incat-2556807.html
Sursa foto: Inquam Photos
