Prazul este o legumă care își atinge cel mai bun gust în perioada rece. Poate fi consumat singur sau integrat în diverse preparate, cum ar fi această frittata, un mic dejun nutritiv ce oferă energie pe parcursul întregii zile.
Ingrediente
6 ouă
200 ml smântână pentru gătit (20% grăsime)
1 tulpină praz
1 gogoşar
4-5 roşii cherry
2-3 linguri ulei de măsline
100 g caşcaval
sare
piper
frunze de pătrunjel
Mod de preparare
Prazul, gogoşarul și roșiile se curăță și se spală. Se taie prazul în rondele, gogoşarul în feliuțe, iar roșiile în jumătăți. Uleiul se încinge într-o tigaie, iar legumele se călesc până devin moi (se păstrează câteva rondele de praz pentru decor).
Cuptorul se preîncălzește la 180 °C. Ouăle se bat cu sare și piper după gust, apoi se adaugă smântâna și cașcavalul ras. Amestecul se toarnă în tigaie și se omogenizează. Se reduce flacăra, se acoperă cu un capac și se lasă pe aragaz 2-3 minute. Se presară restul de rondele de praz și frunzele de pătrunjel, apoi tigaia se transferă în cuptor, unde frittata se coace timp de 7-8 minute, până când devine aurie. Se servește caldă.
Sursa articol: https://click.ro/pofta-buna/felul-principal/omleta-italiana-frittata-cu-praz-486758.html
Sursa foto: Inquam Photos
