Ingrediente necesare
Pentru a face biscuiți cu gust de scorțișoară, vei necesita următoarele ingrediente: 250 g făină, 125 g unt nesărat, 100 g zahăr pudră, 1 ou, 1 linguriță de praf de copt, 1 linguriță de scorțișoară măcinată și un praf de sare. Asigură-te că untul se află la temperatura roomă pentru a se combina mai ușor cu celelalte ingrediente. Făina trebuie să fie cernută pentru a preveni formarea cocoloașelor, iar scorțișoara să fie proaspăt măcinată pentru a oferi o aromă puternică. Dacă dorești, poți adăuga și un plic de zahăr vanilat pentru un plus de gust. Toate aceste ingrediente sunt esențiale pentru a crea biscuiți fragezi și delicioși, perfecti pentru a fi savurați cu o cană de ceai sau cafea.
metoda de preparare
Începe prin a preîncălzi cuptorul la 180 de grade Celsius și pregătește o tavă de copt căptușită cu hârtie de pergament. Într-un bol mare, combină untul la temperatura camerei cu zahărul pudră până obții o cremă fină și uniformă. Adaugă oul și continuă să amesteci până când compoziția devine ușoară și pufoasă. Separat, într-un alt bol, combină făina cernută cu praful de copt, scorțișoara și sarea. Încorporează treptat amestecul uscat în crema de unt, amestecând ușor cu o spatulă sau o lingură de lemn, până obții un aluat consistent și omogen. Dacă aluatul este prea moale, poți să îl refrigeri pentru aproximativ 30 de minute, pentru a deveni mai ferm și mai ușor de modelat. După ce aluatul a stat, întinde-l pe o suprafață presărată cu făină, la o grosime de aproximativ 0,5 cm. Folosește forme de biscuiți pentru a tăia aluatul și așază biscuiții pe tava de copt pregătită, lăsând puțin spațiu între ei pentru a permite expansiunea în timpul coacerii. Biscuiții sunt acum pregătiți pentru a fi coaceți și a umple casa cu aroma atrăgătoare de scorțișoară.
sfaturi pentru coacere
Este important să acorzi atenție câtorva detalii pentru a obține biscuiți perfect coapte. În primul rând, asigură-te că cuptorul este preîncălzit corect la 180 de grade Celsius înainte de a introduce tava. Temperaturile incorecte pot duce la coacerea inegală a biscuiților. Pentru a verifica dacă biscuiții sunt gata, observă marginile; acestea ar trebui să fie ușor aurii. Evită să deschizi uşa cuptorului în timpul coacerii, deoarece fluctuațiile de temperatură pot afecta rezultatul final. Dacă ai un cuptor cu ventilație, poți folosi această funcție pentru o coacere mai uniformă. Timpul de coacere poate varia puțin în funcție de cuptorul tău, dar în general, biscuiții ar trebui să fie gata în 10-12 minute. După ce scoți tava din cuptor, lasă biscuiții să se răcească pe un grătar, deoarece transferul de căldură va continua câteva minute și vor deveni mai crocanți pe măsură ce se răcesc. Dacă preferi biscuiți mai moi, poți reduce timpul de coacere cu un minut sau două, însă ai grijă să nu îi scoți prea devreme pentru a evita ca aluatul să rămână nepătruns.
servire și păstrare
După ce biscuiții s-au răcit complet, sunt pregătiți pentru servire. Aceștia sunt ideali alături de o ceașcă de ceai sau cafea, fiind o alegere excelentă pentru o gustare dulce în orice moment al zilei. Pentru un plus de savoare, poți presăra puțin zahăr pudră sau scorțișoară deasupra înainte de servire. Dacă vrei să îi păstrezi pentru mai târziu, asigură-te că sunt depozitați corect. Așază-i într-o cutie din metal sau într-un recipient etanș din plastic, pentru a-i proteja de umiditate și a le menține prospețimea. În aceste condiții, biscuiții pot fi păstrați până la o săptămână fără a-și pierde textura crocantă. Dacă dorești să îi conservi pentru o perioadă mai lungă, îi poți congela. Așază biscuiții în pungi de congelare, eliminând cât mai mult aer posibil, și congelează-i pentru până la trei luni. Înainte de consum, lasă-i să se dezghețe la temperatura camerei sau încălzește-i câteva minute în cuptorul preîncălzit la 150 de grade Celsius pentru a-și recăpăta textura crocantă. Astfel, te vei putea bucura de aroma delicioasă a biscuiților cu scorțișoară ori de câte ori dorești.
Sursa articol / foto: https://news.google.com/home?hl=ro&gl=RO&ceid=RO%3Aro
