Ingrediente necesare
Pentru a prepara cotletul de porc umplut, veți avea nevoie de următoarele produse: un cotlet de porc de aproximativ 1 kg, 200 g de ciuperci proaspete, 100 g de brânză feta, 50 g de nuci măcinate, 2 căței de usturoi, o legătură de pătrunjel, 2 linguri de ulei de măsline, sare și piper după preferință. De asemenea, este necesară o linguriță de cimbru uscat și o lingură de muștar dijon pentru a oferi un plus de aromă. Aceste ingrediente vor garanta un preparat delicios și plin de gust.
Instrucțiuni de preparare
Începeți prin a preîncălzi cuptorul la 180 de grade Celsius. Într-o tigaie mare, încălziți o lingură de ulei de măsline la foc mediu și adăugați ciupercile tăiate. Sotați-le până devin aurii, apoi adăugați usturoiul tocat și mai lăsați la gătit pentru încă un minut. Îndepărtați tigaia de pe foc și lăsați amestecul să se răcească puțin. Într-un bol mare, combinați ciupercile sotate cu brânza feta sfărâmată, nucile măcinate și pătrunjelul tăiat mărunt. Amestecați bine și condimentați cu sare și piper după gust.
Folosind un cuțit bine ascuțit, faceți un buzunar în centrul cotletului de porc, având grijă să nu tăiați complet prin carne. Umpleți acest buzunar cu amestecul de ciuperci și feta, presând ușor pentru a asigura o distribuție uniformă. Într-un bol mic, amestecați muștarul dijon cu cimbrul uscat și restul de ulei de măsline. Ungeți cotletul de porc cu acest amestec, asigurându-vă că este acoperit omogen. Condimentați cu sare și piper după preferință.
Puneți cotletul umplut într-o tavă de copt și introduceți-l în cuptorul preîncălzit. Coaceți timp de aproximativ 45-50 de minute sau până când carnea este bine gătită și termometrul de carne arată 63 de grade Celsius în centrul cotletului. Scoateți cotletul din cuptor și lăsați-l să se odihnească timp de 10 minute înainte de a-l tăia și a-l servi. Această etapă este esențială pentru a permite sucurilor din carne să se redistribuie, garantând o textură suculentă și fragedă.
Sugestii de servire
Acest cotlet de porc umplut poate fi însoțit de diverse garnituri care să completeze aromele intense ale preparatului. O opțiune clasică este un piure de cartofi cremos, care să echilibreze textura suculentă a cărnii. De asemenea, o salată proaspătă de verdețuri cu roșii cherry și dressing de lămâie poate oferi un touch de prospețime și aciditate, complementând perfect gustul cotletului. Dacă preferați o garnitură mai robustă, un risotto cu parmezan și sparanghel poate fi alegerea potrivită. Pentru un plus de savoare, puteți adăuga sosuri precum un sos de vin roșu redus sau un sos de ciuperci, care vor amplifica aromele preparatului. Nu uitați să selectați un vin adecvat, cum ar fi un Merlot sau un Cabernet Sauvignon, care să completeze experiența culinară.
Valori nutriționale și beneficii
Cotletul de porc umplut nu este doar o delicatesă culinară, ci și o sursă importantă de nutrienți esențiali. Carnea de porc este bogată în proteine de calitate superioară, care contribuie la menținerea și repararea țesuturilor musculare. Proteinele sunt vitale pentru o dietă echilibrată, ajutând la menținerea senzației de sațietate și la construirea masei musculare. În plus, carnea de porc conține vitamine din complexul B, precum B6 și B12, care sunt esențiale pentru funcționarea optimă a sistemului nervos și pentru generarea de energie.
Ciupercile incluse în umplutură reprezintă o sursă excelentă de fibre și antioxidanți, favorizând sănătatea sistemului digestiv și reducând riscul de inflamații. Fibrele sunt cruciale pentru o digestie sănătoasă și pentru menținerea unui nivel stabil al zahărului din sânge. Nucile, pe de altă parte, sunt bogate în acizi grași omega-3 și antioxidanți, care susțin sănătatea cardiacă și au proprietăți antiinflamatorii.
Brânza feta aduce un aport de calciu și fosfor, esențiale pentru sănătatea oaselor și a dinților. De asemenea, feta este mai ușor de digerat decât alte tipuri de brânză, datorită conținutului său mai scăzut de lactoză. Uleiul de măsline folosit în preparare este recunoscut pentru beneficiile asupra sănătății cardiovasculare, datorită concentrației mari de grăsimi mononesaturate și antioxidanți.
Prin combinarea acestor ingrediente, cotletul de porc umplut devine nu doar o experiență culinară unică, ci și o masă echilibrată din punct de vedere nutrițional, care poate fi integra cu ușurință într-o dietă sănătoasă și diversificată. Consumat cu moderație, acest preparat poate aduce diverse beneficii pentru sănătate, contribuind
Sursa articol / foto: https://news.google.com/home?hl=ro&gl=RO&ceid=RO%3Aro
