Ingrediente necesare
Ca să pregătești un tort cu mac absolut gustos, vei avea nevoie de următoarele ingrediente: 200 g de făină, 150 g de zahăr, 100 g de unt, 4 ouă, 100 ml de lapte, 1 plic de praf de copt, 1 linguriță de esență de vanilie și 50 g de semințe de mac. Asigură-te că toate ingredientele sunt la temperatura camerei, în special untul și ouăle, pentru o textură uniformă a aluatului.
Instrucțiuni de preparare
Începe prin a preîncălzi cuptorul la 180 de grade Celsius și pregătește o formă rotundă de copt, căptușind-o cu hârtie de copt sau ungând-o cu unt și puțină făină pentru a evita lipirea. Într-un castron mare, bate untul și zahărul folosind un mixer până obții o cremă pufoasă și omogenă. Adaugă ouăle pe rând, amestecând bine după fiecare ou. Încorporează esența de vanilie și laptele, mixând la viteză mică până sunt bine amestecate.
Într-un alt vas, cerne făina cu praful de copt, apoi adaugă treptat amestecul uscat în cel lichid, amestecând ușor cu o spatulă sau o lingură de lemn pentru a evita cocoloașele. La final, adaugă semințele de mac și amestecă până sunt distribuite uniform în aluat.
Toarnă aluatul în tava pregătită și nivelează suprafața cu o spatulă. Pune tava în cuptorul preîncălzit și coace circa 30-35 de minute sau până când o scobitoare introdusă în centrul prăjiturii iese curată. După ce este gata, scoate prăjitura din cuptor și las-o să se răcească în tavă câteva minute, apoi transfer-o pe un grătar pentru a se răci complet.
Sfaturi pentru coacere
Unul dintre cele mai importante aspecte ale coacerii acestui tort este menținerea unei temperaturi constante în cuptor. Evită deschiderea frecventă a ușii cuptorului, deoarece fluctuațiile de temperatură pot afecta creșterea aluatului. Dacă observi că partea de sus a tortului începe să se rumenească prea repede, poți acoperi ușor cu o folie de aluminiu pentru a preveni arderea, dar asigură-te că nu atinge aluatul pentru a nu-l deforma.
De asemenea, este esențial să verifici consistența aluatului înainte de a-l turna în formă. Dacă pare prea dens, mai poți adăuga puțin lapte, în cantități mici, până când obții consistența dorită. Dacă aluatul este prea lichid, poți adăuga puțină făină în plus, dar cu moderație, pentru a nu afecta textura finală a prăjiturii.
În funcție de tipul de cuptor pe care îl folosești, timpul de coacere poate diferi. Dacă cuptorul tău coace mai intens pe o parte, poți roti tava la jumătatea timpului de coacere pentru a asigura o rumenire uniformă. Totodată, nu uita să lași tortul să se răcească complet pe grătar înainte de a-l tăia sau decora, deoarece un tort cald poate fi mai fragil și predispus să se fărâmițeze.
Servire și decorare
Odată ce tortul cu mac s-a răcit complet, este momentul să îl decorezi și să-l pregătești pentru servire. Poți alege un strat subțire de glazură de ciocolată sau de lămâie pentru a spori savoarea. Pentru glazura de ciocolată, topește 100 g de ciocolată neagră cu 50 g de unt la bain-marie, amestecând continuu până devine omogenă și lucioasă. Toarnă glazura peste tort, lăsând-o să se scurgă pe margini pentru un efect vizual plăcut.
În cazul în care preferi o glazură de lămâie, amestecă 150 g de zahăr pudră cu sucul de la o jumătate de lămâie, adăugând treptat până obții consistența dorită. Întinde glazura pe suprafața tortului, netezind cu ajutorul unei spatule. Pentru un aspect elegant, poți presăra deasupra câteva coji de lămâie sau portocală confiată sau chiar câteva semințe de mac pentru a evidenția ingredientul principal al desertului.
În ceea ce privește servirea, tortul cu mac se potrivește perfect alături de o ceașcă de ceai sau cafea, fiind ideal pentru o după-amiază relaxantă sau pentru a încheia o masă festivă. Taie tortul în felii egale cu ajutorul unui cuțit cu lamă subțire, încălzit ușor în apă fierbinte și șters înainte de fiecare tăietură pentru a obține felii curate și precise. Poți adăuga o lingură de frișcă bătută sau un glob de înghețată de vanilie alături pentru a completa experiența gustativă.
Sursa articol / foto: https://news.google.com/home?hl=ro&gl=RO&ceid=RO%3Aro
