Ingrediente necesare
Pentru a pregăti un savuros pui cu măsline, vei avea nevoie de următoarele ingrediente:
– 4 bucăți de pulpe de pui
– 200 g măsline verzi sau negre, fără sâmburi
– 2 cepe mari, tocate fin
– 3 căței de usturoi, tocați
– 1 ardei gras, tăiat cuburi
– 400 g roșii tocate (frecvente sau conservate)
– 2 linguri de ulei de măsline
– 1 linguriță de cimbru uscat
– 1 linguriță de oregano uscat
– Sare și piper după preferință
– 1 lingură de pastă de tomate
– 100 ml vin alb (opțional)
– 1 legătură de pătrunjel proaspăt, tocat
Instrucțiuni de preparare
Începe prin a încălzi uleiul de măsline într-o tigaie mare la foc moderat. Adaugă pulpele de pui și rumenește-le până devin aurii pe ambele fețe, aproximativ 5-7 minute pe fiecare parte. Scoate pulpele din tigaie și ține-le deoparte.
În aceeași tigaie, adaugă ceapa tocată și cățeii de usturoi. Călește-le timp de 3-4 minute, până când ceapa devine moale și usturoiul începe să își elibereze aroma. Adaugă ardeiul gras și continuă să gătești timp de 2-3 minute, până când acesta devine puțin moale.
Pune roșiile tocate și pasta de tomate în tigaie, amestecând bine pentru a integra toate ingredientele. Dacă folosești vin alb, toarnă-l acum și lasă-l să fiarbă câteva minute pentru ca alcoolul să se evapore.
Presară cimbrul și oregano uscat, sare și piper după gust, amestecând pentru o distribuție uniformă a condimentelor. Reintrodu pulpele de pui în tigaie, asigurându-te că sunt bine acoperite cu sosul aromat.
Acoperă tigaia cu un capac și lasă la fiert la foc mic timp de 30-35 de minute, sau până când puiul este gătit complet și fraged. În ultimele 10 minute de gătire, adaugă măslinele și amestecă ușor pentru a se combina.
La final, presară pătrunjelul tocat deasupra, pentru un plus de prospețime și culoare. Oprește focul și lasă preparatul să se odihnească câteva minute înainte de servire.
Sfaturi pentru servire
Această rețetă se potrivește perfect cu o garnitură de orez basmati sau couscous, care va absorbi sosul delicios. De asemenea, poți alege să-l servești cu piure de cartofi sau cartofi natur, pentru o combinație clasică și gustoasă. Dacă preferi o opțiune mai ușoară, o salată proaspătă cu legume de sezon va completa ideal aromele puiului cu măsline.
Un vin alb sec sau un rose rece pot însoți minunat acest preparat, scoțând în evidență aromele și aducând un aer de rafinament mesei. Dacă vrei să adaugi un plus de savoare, poți pune câteva felii de lămâie proaspătă pe marginea farfuriei, astfel încât fiecare să își poată ajusta nivelul de aciditate al preparatului.
De asemenea, poți presăra puțin parmezan ras sau brânză feta sfărâmată deasupra, pentru a intensifica gustul și textura. Nu uita să adaugi câteva frunze de pătrunjel proaspăt, pentru a evidenția prospețimea și a oferi un contrast vizual plăcut.
Valori nutriționale
Puiul cu măsline nu este doar gustos, ci și o alegere nutritivă pentru o masă echilibrată. Pulpele de pui sunt o sursă excelentă de proteine de calitate superioară, esențiale pentru construirea și repararea țesuturilor. Măslinele aduc nu doar aromă, ci și grăsimi sănătoase, în special acizi grași mononesaturați, care sunt benefici pentru sănătatea inimii.
Roșiile și ardeiul gras sunt bogate în vitamine și antioxidanți, precum vitamina C și licopenul, care ajută la întărirea sistemului imunitar și protejează celulele de deteriorarea oxidativă. Usturoiul și ceapa nu doar că oferă un gust puternic, ci au și proprietăți antiinflamatorii și antibacteriene, contribuind la bunăstarea generală.
Uleiul de măsline, utilizat în preparare, este renumit pentru beneficiile sale asupra sistemului cardiovascular, reducând riscurile de afecțiuni cardiace. În plus, vinul alb, folosit opțional, poate oferi polifenoli care sprijină sănătatea inimii, deși alcoolul trebuie consumat cu moderație.
În ansamblu, acest fel de mâncare este bine echilibrat, oferind proteine, grăsimi sănătoase și o diversitate de vitamine și minerale. Este important să fie consumat ca parte a unei diete echilibrate și variate pentru a beneficia de toate avantajele nutriționale.
Sursa articol / foto: https://news.google.com/home?hl=ro&gl=RO&ceid=RO%3Aro
