Ingrediente necesare
Pentru a crea un savuros pui la cuptor cu cartofi și praz, ai nevoie de ingredientele următoare: un pui întreg de aproximativ 1,5 kg, curățat și spălat bine. De asemenea, vei avea nevoie de 1 kg de cartofi, de preferat noi sau roșii, care trebuie curățați și tăiați în sferturi sau felii mari. Pentru o aromă aparte a preparatului, adaugă două tulpini de praz, bine spălate și tăiate în rondele.
Condimentează totul cu sare și piper, după preferință, și nu uita de o linguriță de boia dulce pentru culoare și un strop de afumare. Pentru un gust mai bogat, poți adăuga câteva crenguțe de rozmarin proaspăt sau cimbru. Un cățel mare de usturoi, zdrobit sau tăiat subțire, va accentua aroma preparatului.
A nu se uita de uleiul de măsline, aproximativ 4-5 linguri, care va ajuta la rumenirea pielii puiului și va oferi cartofilor o textură crocantă. Dacă dorești, poți adăuga și un pahar de vin alb sec sau supă de pui, pentru a menține carnea suculentă și pentru a crea un sos savuros.
Instrucțiuni de preparare
Începe prin a preîncălzi cuptorul la 200 de grade Celsius. Pregătește o tavă mare de copt, suficient de mare pentru a acomoda puiul și legumele. Așază puiul întreg în centrul tăvii și masează-l bine cu sare, piper și boia dulce, asigurându-te că este condimentat uniform pe toate fețele.
Într-un bol mare, combină bucățile de cartofi și rondelele de praz cu ulei de măsline, sare, piper și usturoiul zdrobit. Asigură-te că legumele sunt bine acoperite cu condimente și ulei. Distribuie legumele în jurul puiului, pentru o repartizare uniformă în tavă.
Pune crenguțele de rozmarin sau cimbru deasupra puiului și legumelor pentru a intensifica aroma. Dacă ai optat pentru vin alb sau supă de pui, toarnă-l cu grijă în tavă, având grijă să nu clătești condimentele de pe pui.
Acoperă tava cu folie de aluminiu și introduce-o în cuptorul preîncălzit. Lasă preparatul să se gătească timp de aproximativ 60 de minute. După această perioadă, îndepărtează folia de aluminiu și lasă tava în cuptor pentru încă 30-40 de minute, sau până când puiul devine rumen și crocant, iar cartofii sunt bine pătrunși.
Folosește un termometru pentru carne pentru a te asigura că puiul este gătit corespunzător; temperatura internă ar trebui să fie de cel puțin 75 de grade Celsius în cea mai groasă parte a pieptului. După ce puiul este gătit, scoate tava din cuptor și lasă preparatul să se odihnească timp de 10 minute înainte de a-l tăia și servi.
Sugestii de servire
Această rețetă de pui la cuptor cu cartofi și praz este ideală pentru a fi acompaniată de o salată proaspătă, care să completeze gustul și textura preparatului. Poți alege o salată simplă de rucola cu roșii cherry și parmezan, stropită cu un pic de ulei de măsline și suc de lămâie, pentru un gust proaspăt și ușor acrișor.
De asemenea, un sos de iaurt cu usturoi și verdețuri poate adăuga o notă răcoritoare și cremoasă, echilibrând aromele intense ale puiului și cartofilor. Prepară sosul prin amestecarea iaurtului grecesc cu usturoi zdrobit, mărar tocat fin, sare și piper după gust.
Nu uita să servești acest preparat cu pâine proaspătă, de preferință o baghetă crocantă sau o pâine cu semințe, care să absoarbă sosul delicios din tavă. Astfel, fiecare îmbucătură va fi o explozie de gusturi, iar invitații tăi vor savura cu siguranță acest festin culinar.
Sfaturi și trucuri utile
Când gătești pui la cuptor cu cartofi și praz, există câteva sfaturi și trucuri utile care te pot ajuta să obții un rezultat excepțional. În primul rând, asigură-te că puiul este complet uscat înainte de a-l condimenta și a-l pune în cuptor; acest lucru va contribui la obținerea unei pieli crocante. Poți lăsa puiul la frigider, neacoperit, pentru câteva ore sau peste noapte, pentru a usca pielea.
Atunci când alegi cartofii, preferă soiuri care se gătesc ușor și devin cremoase la interior, dar care își mențin forma. Cartofii noi sau cei roșii sunt ideali pentru această rețetă. Dacă preferi cartofii mai crocanți, poți să îi fierbi puțin înainte de a-i pune în cuptor, pentru a le reduce timpul de gătire și a obține o crustă aurie.
Pentru a accentua aroma prazului, poți să-l sotezi ușor într-o tigaie cu puțin ulei de măsline înainte de a-l adăuga în tava cu pui și cartofi. Acest pas suplimentar va oferi dulceață și savoare preparatului.
În ceea ce privește condimentele, nu ezita să experimentezi. Poți adăuga și alte ierburi aromatice, precum salvie sau oregano, pentru a adapta preparatul după preferințele tale. De asemenea, un strop de suc de lămâie proaspăt stors peste pui înainte de servire va adăuga o notă de prospețime și va echilibra aromele bogate ale mâncării.
Dacă dorești să scurtezi timpul de gătire, poți tăia puiul în bucăți înainte de a-l introduce în cuptor. Aceasta va asigura o gătire uniformă a cărnii și va permite aromelor să pătrundă mai bine.
Indiferent de varianta aleasă, asigură-te că preparatul este pe placul tău.
Sursa articol / foto: https://news.google.com/home?hl=ro&gl=RO&ceid=RO%3Aro
