ingrediente necesare
Ca să pregătiți struguri acoperiți cu caramel și alune, aveți nevoie de următoarele ingrediente: un kilogram de struguri verzi sau negri, după preferință; 200 de grame de zahăr; 100 de mililitri de apă; 50 de grame de unt; 200 de grame de alune mărunțite sau nuci, după gust; bețe pentru frigărui sau scobitori, pentru a manevra mai ușor strugurii în timpul acoperirii cu caramel. Verificați ca strugurii să fie bine spălați și uscați înainte de a începe prepararea.
pași pentru preparare
Începeți cu pregătirea caramelului. Într-o cratiță de mărime medie, puneți zahărul și apa, amestecând ușor pentru a se omogeniza. Așezați cratița pe foc mediu și lăsați amestecul să fiarbă fără a amesteca, până când zahărul se dizolvă complet și capătă o culoare aurie. Acest lucru durează aproximativ 8-10 minute. Aveți grijă să nu ardeți caramelul, deoarece va deveni amar.
Când caramelul ajunge la culoarea dorită, adăugați untul și amestecați rapid până se topește complet și se încorporează în caramel. Reduceți focul la minim pentru a menține caramelul cald și fluid.
Luați fiecare strugure și înfigeți-l pe un băț de frigăruie sau o scobitoare. Scufundați strugurele în caramel, rotindu-l pentru a-l acoperi uniform. Eliminați excesul de caramel, permițându-i să se scurgă înapoi în cratiță.
Imediat ce ați acoperit strugurele cu caramel, rotiți-l prin alunele mărunțite, asigurându-vă că se lipesc uniform de caramelul încă lipicios. Așezați strugurele pe o tavă tapetată cu hârtie de copt pentru a permite caramelului să se răcească și să se întărească. Repetați procedura cu toți strugurii.
sfaturi și trucuri
Un dintre cele mai importante sfaturi este să lucrați rapid la acoperirea strugurilor cu caramel și alune, fiindcă caramelul se întărește rapid după ce este scos de pe foc. Asigurați-vă că aveți toate ingredientele și ustensilele pregătite înainte de a începe. Dacă observați că caramelul se răcește prea repede, îl puteți pune din nou pe foc mic pentru a-l face mai fluid.
Folosiți struguri bine copți, dar nu prea moi, pentru a garanta că își mențin forma și textura sub caramelul cald. De asemenea, alegeți struguri de dimensiuni similare pentru acoperire uniformă și prezentare atrăgătoare.
Pentru un plus de aromă, puteți adăuga un praf de sare în caramel sau să folosiți alune prăjite pentru o savoare mai intensă. Dacă doriți să experimentați, puteți înlocui alunele cu nuci pecan sau fistic mărunțit, fiecare oferind un gust distinct.
Nu uitați să folosiți hârtie de copt pe tavă, pentru a împiedica lipirea caramelului și a ușura curățarea. De asemenea, pentru a evita accidentele, aveți grijă să nu atingeți caramelul fierbinte cu mâinile goale, deoarece poate cauza arsuri.
servire și depozitare
După ce strugurii acoperiți cu caramel și alune sunt gata, este important să îi serviți într-un mod care să le pună în valoare aspectul și savoarea. Puteți așeza strugurii pe un platou elegant sau pe un suport pentru prăjituri, astfel încât fiecare invitat să ia ușor câte unul. Este recomandat să îi serviți la temperatura camerei, pentru a păstra caramelul suficient de moale și plăcut la mușcătură.
Dacă doriți să îi păstrați pentru mai târziu, este important să îi depozitați corect. Strugurii cu caramel se pot păstra într-un recipient etanș, la loc uscat și răcoros, dar nu în frigider, deoarece caramelul poate deveni lipicios din cauza umidității. Cel mai bine ar fi să îi consumați în termen de 2-3 zile pentru a vă bucura de prospețimea maximă.
În cazul în care le pregătiți pentru un eveniment special, puteți adăuga etichete sau decorațiuni tematice pentru a îmbunătăți prezentarea. De asemenea, dacă aveți invitați cu alergii sau preferințe alimentare, asigurați-vă că le menționați ingredientele folosite, în special tipul de alune sau nuci utilizate.
Sursa articol / foto: https://news.google.com/home?hl=ro&gl=RO&ceid=RO%3Aro
