Chifteluțele crocante din porumb reprezintă o gustare savuroasă, ideală atât ca aperitiv, cât și ca garnitură sau pentru o masă ușoară.
Ingrediente necesare
350 g de porumb dulce, boabe (fiert, din conservă sau decongelat)
2 ouă
80 g făină
30 g parmezan ras, opțional
2 fire de ceapă verde, tocate fin
1 cățel de usturoi, ras fin
½ linguriță praf de copt
sare
piper
2-3 linguri de ulei vegetal, pentru prăjit
smântână grasă sau smântână fermentată, pentru servit
cimbru sau pătrunjel proaspăt, pentru decor
Mod de preparare
Într-un bol generos, spargi ouăle și le bați ușor cu o furculiță. Adaugă făina, praful de copt, sarea și piperul, amestecând până când obții o compoziție uniformă.
Incorporează porumbul, ceapa verde, usturoiul și parmezanul, dacă alegi să-l folosești. Amestecă bine, astfel încât toate ingredientele să se combine într-o compoziție consistentă, dar ușor curgătoare.
Încălzește uleiul într-o tigaie antiaderentă, la foc mediu. Folosește câte 2 linguri din amestec pentru fiecare chiftea, aplatizându-le ușor cu dosul lingurii.
Prăjește-le timp de 2-3 minute pe fiecare parte, până capătă o culoare aurie și devin crocante la exterior. Scoate-le pe un prosop de hârtie pentru a absorbi uleiul în exces.
Așază chifteluțele calde pe un platou, adaugă o lingură de smântână deasupra și decorează cu frunze de cimbru sau pătrunjel proaspăt.
Sursa articol: https://click.ro/pofta-buna/retete-cu-legume/chiftelute-crocante-de-porumb-2552520.html
Sursa foto: Inquam Photos
