Ingrediente necesare
Pentru a prepara o supă savuroasă de legume cu ghimbir, vei avea nevoie de următoarele ingrediente: 2 morcovi medii, 1 ceapă mare, 1 țelină mică, 1 ardei gras roșu, 3 căței de usturoi, o bucată de ghimbir proaspăt de aproximativ 3 cm, 1 cartof mare, 150 g de fasole verde, 1 dovlecel mic, 2 linguri de ulei de măsline, 1 litru de supă de legume sau apă, sare și piper după preferință, câteva frunze de pătrunjel proaspăt pentru decor și, opțional, suc de lămâie pentru un plus de aromă.
Mod de preparare
Începe prin a curăța și a tăia toate legumele în bucăți de mărimi uniforme pentru a asigura o gătire constantă. Încălzește uleiul de măsline într-o oală mare la foc mediu. Adaugă ceapa tocată și cățeii de usturoi zdrobiți, lăsându-le să se călească până devin translucide și parfumate. Apoi, adaugă morcovii, țelina și ardeiul gras, amestecând frecvent, și lasă-le să se gătească timp de aproximativ 5 minute.
Încorporează bucata de ghimbir proaspăt, dată pe răzătoare, pentru a elibera aroma sa unică și ușor picantă. Continuă cu cartoful și dovlecelul, amestecând bine toate ingredientele. Toarnă supa de legume sau apa, asigurându-te că toate legumele sunt complet acoperite de lichid. Asezonează cu sare și piper după gust și adu compoziția la punctul de fierbere.
Redu focul la mic și lasă supa să fiarbă încet, acoperită, timp de aproximativ 20-25 de minute, sau până când legumele sunt fragede. Adaugă fasolea verde în ultimele 10 minute de gătire pentru a-și păstra textura și culoarea vibrantă. La final, poți adăuga zeamă de lămâie pentru un accent de prospețime și savoare, după preferință. Decorează cu frunze de pătrunjel proaspăt și servește supa caldă.
Sfaturi pentru servire
Supă de legume cu ghimbir poate fi servită într-o varietate de moduri pentru a-i potența gustul și a-i adăuga un plus de rafinament. Poți să o servești cu crutoane crocante, care vor oferi un contrast plăcut cu textura cremoasă a legumelor. Pentru a obține crutoane delicioase, taie pâinea în cuburi, stropește-le cu puțin ulei de măsline și presară-le cu ierburi aromatice, apoi coace-le în cuptor până devin aurii.
O altă opțiune este să adaugi o linguriță de smântână sau iaurt grecesc deasupra fiecărei porții, ceea ce va oferi o notă de cremozitate și va echilibra gustul picant al ghimbirului. Dacă preferi o variantă vegană, poți folosi iaurt de cocos sau de soia.
Presară câteva semințe de dovleac sau floarea-soarelui prăjite pentru un plus de crocant și beneficii nutriționale. Dacă dorești să intensifici aroma, poți adăuga câteva picături de ulei de susan sau puțin ghimbir proaspăt ras imediat înainte de servire.
De asemenea, poți să însoțești supa cu o salată proaspătă de sezon sau cu un sandwich simplu pentru a crea o masă completă și echilibrată. Asigură-te că supa este servită fierbinte pentru a te bucura pe deplin de aromele sale bogate și reconfortante.
Beneficiile ghimbirului în alimentație
Ghimbirul este renumit pentru numeroasele sale beneficii asupra sănătății, fiind un ingredient apreciat nu doar în bucătăria asiatică, ci și la nivel internațional. Unul dintre principalele sale avantaje este capacitatea de a îmbunătăți digestia. Consumul constant de ghimbir poate ajuta la diminuarea balonării și la stimularea secreției de enzime digestive, facilitând astfel procesul de digestie.
În plus, ghimbirul este bine cunoscut pentru proprietățile sale antiinflamatoare și antioxidante. Aceste trăsături îl fac un aliat valoros în diminuarea inflamațiilor din organism și în protejarea celulelor împotriva stresului oxidativ. Cercetările sugerează că ghimbirul poate contribui la ameliorarea durerilor asociate cu artrita și alte condiții inflamatorii.
Un alt beneficiu semnificativ al ghimbirului este abilitatea sa de a întări sistemul imunitar. Datorită conținutului său bogat în antioxidanți, ghimbirul poate ajuta la combaterea infecțiilor și la sporirea rezistenței organismului împotriva răcelilor și gripei. De asemenea, ghimbirul are un efect termogenic, ceea ce poate contribui la creșterea metabolismului și la arderea caloriilor, fiind astfel util în gestionarea greutății corporale.
Ghimbirul este, de asemenea, eficient în combaterea grețurilor și a stărilor de vomă, fiind adesea recomandat femeilor însărcinate care se confruntă cu grețuri matinale. În plus, aroma sa distinctă și ușor picantă poate stimula apetitul și poate îmbunătăți gustul preparatelor, făcându-l un ingredient versatil și apreciat în gătit.
Sursa articol / foto: https://news.google.com/home?hl=ro&gl=RO&ceid=RO%3Aro
