O rețetă delicioasă și simplu de preparat, perfectă pentru mesele în familie.
Ingrediente
700 g ficăței de pui
1 ceapă mare
1 morcov mic
1 ardei roșu mic
2 căței de usturoi
3 linguri ulei
30 g unt
100 ml apă caldă
½ linguriță cimbru uscat
½ linguriță boia dulce
sare
piper
pătrunjel proaspăt
200 ml smântână pentru gătit
Mod de preparare
Se curăță ficățeii de pielițe și se spălă rapid în apă rece, după care se lasă la scurs și se tamponează cu un prosop de hârtie. Ceapa, morcovul, ardeiul și usturoiul se curăță și se toacă mărunt.
Se încălzește uleiul și untul într-o tigaie mare. Se adaugă ceapa și morcovul, care se gătesc timp de 4-5 minute, până se înmoaie ușor. Apoi se adaugă ardeiul și usturoiul, lăsându-se încă 2 minute, amestecând.
Ficățeii se adaugă în tigaie și se rumenesc la foc mediu timp de 6-7 minute, întorcându-i cu grijă pe toate părțile, până când își schimbă culoarea și sunt aproape complet pătrunși.
Se presară boia, cimbru și piper, apoi se toarnă apa caldă. Se lasă la fiert timp de 5 minute, până când sosul se reduce ușor.
Se adaugă smântâna pentru gătit și se amestecă cu atenție, pentru a nu sfărâma ficățeii. Se fierbe la foc mic încă 3-4 minute, până sosul devine cremos. La final, se potrivește de sare.
Se presară pătrunjel verde tocat și se oprește focul.
Sursa articol: https://click.ro/pofta-buna/retete-cu-carne/ficatei-de-pui-in-sos-de-smantana-2558244.html
Sursa foto: Inquam Photos
