Salata de dovleac este o alegere gustoasă, ce combină diverse arome și texturi. Este simplu de preparat, atrăgătoare din punct de vedere vizual și poate fi servită atât ca aperitiv, cât și ca garnitură sau masă ușoară.
Ingrediente
4 dovleci mici, rotunzi
400 g dovleac curățat, pentru umplutură
200 g frunze de spanac
2 felii de pâine albă sau baghetă, tăiate cuburi
3 linguri ulei de măsline
1 lingură zeamă de lămâie
sare
piper
Mod de preparare
Se spală dovlecii, se taie pe jumătate și se scot semințele cu o lingură. Interiorul este curățat bine pentru a forma boluri naturale pentru salată.
Dovleacul destinat umpluturii se taie în cuburi mici, se adaugă într-o tavă, împreună cu o lingură de ulei de măsline, sare și piper.
Dovleacul se coace în cuptorul preîncălzit timp de 25–30 de minute, până devine moale și ușor rumenit pe margini.
Pâinea se taie în cuburi, se stropesc cu puțin ulei de măsline și se rumenesc timp de 8-10 minute în cuptor sau într-o tigaie, până devin aurii și crocante.
Frunzele de dovleac se spală, se usucă bine și se taie în bucăți, îndepărtând părțile dure ale tijelor.
Se prepară dressingul, amestecând uleiul de măsline rămas cu zeama de lămâie, sare și piper.
Într-un bol se pun cuburile de dovleac coapte, frunzele de spanac și jumătate din crutoane. Dressingul se toarnă peste salată și se amestecă ușor, pentru a nu sfărâma dovleacul.
Se umplu jumătățile de dovleac cu salata obținută și se presară deasupra restul de crutoane.
Salata se servește imediat, direct în bolurile de dovleac.
Sursa articol: https://click.ro/pofta-buna/retete-cu-legume/salata-de-dovleac-o-reteta-aromata-usoara-si-2559800.html
Sursa foto: Inquam Photos
