Semifreddo cu pepene galben reprezintă o alegere ideală pentru a încheia o masă într-o notă răcoritoare.
Ingrediente
– miez de pepene galben și miez de pepene verde
– 450 g iaurt grecesc 10%
– 4 albușuri
– 100 g zahăr
– fistic tăiat grosier, pentru decor
– căpșune tăiate și afine, pentru servit
– 100 ml suc de pepene galben
Mod de preparare
Într-un recipient, amesteci bine albușurile cu zahărul, apoi așezi amestecul pe baie de aburi. Continui să amesteci până când devine călduț, aproximativ 3-4 minute. După aceea, îndepărtezi vasul de pe foc, îl pui într-un alt recipient cu apă rece și mixezi până ce bezeaua devine fermă.
În alt vas, mixezi iaurtul, iar apoi, cu ajutorul unei spatule, încorporezi bezeaua în el. Tapetezi o tavă de chec cu hârtie de copt, torni jumătate din compoziție, adaugi afine (păstrează unele pentru decor), după care torni restul de amestec. Netezești suprafața și dai semifreddo-ul la frigider pentru o noapte.
Îl scoți din tavă și îl servești cu pepene galben și verde, decorat cu căpșune tăiate, afine, stropit cu suc de pepene galben și presărat cu fistic.
Sursa articol: https://click.ro/pofta-buna/deserturi/semifredo-cu-pepene-galben-2558444.html
Sursa foto: Inquam Photos
