Ingrediente necesare
Pentru a prepara o supă de năut picantă savuroasă, vei avea nevoie de următoarele ingrediente: 250 g năut uscat sau două conserve de năut, clătite și scurse, o ceapă mare, tocată fin, doi căței de usturoi, zdrobiți, un ardei iute roșu, tocat mărunt, 400 g roșii cuburi la conservă, o linguriță de chimion măcinat, o linguriță de coriandru măcinat, o linguriță de boia iute, două linguri de ulei de măsline, un litru de supă de legume, sare și piper după gust, și o legătură de coriandru proaspăt, tocat, pentru decor. Dacă folosești năut uscat, asigură-te că-l lași la înmuiat peste noapte și îl fierbi conform instrucțiunilor de pe ambalaj înainte de a-l adăuga în supă. Aceste ingrediente sunt esențiale pentru a obține aroma bogată și picantă a acestui preparat.
Mod de preparare
Începe prin a încălzi uleiul de măsline într-o oală mare, la foc mediu. Adaugă ceapa tocată și călește-o până devine lucioasă și moale, aproximativ 5 minute. Pune usturoiul zdrobit și ardeiul iute tocat fin, amestecând constant pentru a nu se arde, și continuă să le gătești pentru încă un minut. Adaugă chimionul, coriandrul și boiaua iute, amestecând bine pentru ca aromele să se elibereze și să se combine armonios.
În corpul aromelor deja formate, adaugă roșiile cuburi și năutul bine scurs. Amestecă energic și lasă să fiarbă la foc mic timp de aproximativ 10 minute, astfel încât roșiile să elibereze sucul lor și să se îngroașe puțin. Toarnă apoi supa de legume și adu compoziția la punctul de fierbere.
Redu focul și lasă supa să fiarbă încet timp de 20-30 de minute, până când toate ingredientele sunt bine pătrunse și supa devine omogenă. Gustă și ajustează cu sare și piper, după preferințe. Dacă preferi o textură mai fină, poți utiliza un blender vertical pentru a pasa parțial sau complet supa, conform dorințelor tale.
La final, presară coriandrul proaspăt tocat deasupra suppei, pentru un plus de prospețime și aromă. Supa de năut picantă este acum pregătită pentru servire, având un gust intens și o aromă deosebită datorită combinației de condimente și ingrediente proaspete.
Sfaturi pentru servire
Când servești supa de năut picantă, poți adăuga un strop de suc de lămâie pentru a intensifica aromele și a crea un contrast plăcut cu gustul picant al supei. De asemenea, poți însoți supa cu pâine prăjită sau lipie, care sunt ideale pentru a înmuia și savura fiecare picătură de supă. Dacă vrei un plus de cremozitate, poți adăuga o lingură de iaurt grecesc sau smântână deasupra fiecărei porții. Pentru cei ce preferă o notă de prospețime, adaugă câteva frunze de mentă sau pătrunjel proaspăt, care vor oferi o aromă revigorantă. Supa poate fi servită caldă sau la temperatura camerei, în funcție de preferințele tale și ale invitaților. Este o alegere excelentă pentru o cină ușoară sau un prânz consistent, fiind un preparat versatil care poate fi adaptat cu ușurință după gustul și preferințele fiecăruia.
Beneficii nutriționale
Supa de năut picantă oferă numeroase beneficii nutriționale, fiind o alegere sănătoasă și echilibrată pentru orice masă. Năutul, ingredientul principal, reprezintă o sursă excelentă de proteine vegetale, fibre și carbohidrați complecși, care ajută la menținerea senzației de sațietate pentru o perioadă mai lungă. În plus, năutul este bogat în vitamine și minerale esențiale, cum ar fi fierul, magneziul și vitamina B6, contribuind la buna funcționare a sistemului imunitar și la producția de energie.
Condimentele din această rețetă, cum ar fi chimionul și boiaua iute, nu doar că adaugă un gust distinctiv supei, dar au also proprietăți antiinflamatorii și antioxidante. Chimionul este cunoscut pentru capacitatea sa de a îmbunătăți digestia, în timp ce boiaua iute poate stimula metabolismul și ajuta la arderea caloriilor. Usturoiul și ceapa, de asemenea, sunt recunoscute pentru efectele lor benefice asupra sănătății cardiovasculare, sprijinind scăderea tensiunii arteriale și a nivelului de colesterol.
Roșiile, un alt ingredient important, sunt o sursă valoroasă de licopen, un antioxidant puternic care protejează celulele de stresul oxidativ și poate reduce riscul de boli cronice. Uleiul de măsline, utilizat ca bază pentru călirea ingredientelor, aduce un aport sănătos de grăsimi mononesaturate, benefice pentru sănătatea inimii.
În ansamblu, această supă de năut picantă nu doar că încântă papilele gustative, ci asigură și un aport echilibrat de nutrienți esențiali, fiind o alegere ideală pentru cei care doresc să îmbine plăcerea gustului cu beneficiile unei diete sănătoase. Consumul regulat al acestui preparat poate contribui la menținerea unei stări de well-being.
Sursa articol / foto: https://news.google.com/home?hl=ro&gl=RO&ceid=RO%3Aro
