Ingrediente necesare
Pentru a prepara o supă de pui picantă savuroasă, vei avea nevoie de următoarele ingrediente:
– 500 g piept de pui, tăiat în cuburi
– 1 lingură de ulei de măsline
– 1 ceapă mare, tăiată mărunt
– 2 căței de usturoi, zdrobiți
– 1 ardei iute roșu, tocat fin
– 1 morcov mare, tăiat în rondele
– 1 tulpină de țelină, feliată
– 1 litru de supă de pui (poate fi și din cub concentrat)
– 1 conservă de roșii cubulețe
– 1 lingură de pastă de tomate
– 1 linguriță de boia de ardei iuți
– 1 linguriță de chimen măcinat
– Sare și piper după gust
– Coriandru proaspăt, tăiat, pentru decor
– Suc de lime, opțional, pentru un gust acrișor
Instrucțiuni de preparare
Începe prin a încălzi uleiul de măsline într-o oală mare, pe foc mediu. Adaugă ceapa tocată și călește-o până devine transparentă, aproximativ 5 minute. Introdu usturoiul zdrobit și ardeiul iute roșu, continuând să amesteci pentru încă 1-2 minute, până când aromele se combină.
Adaugă bucățile de piept de pui în oală și gătește-le până devin albe pe toate fețele, asigurându-te că sunt bine rumenite. Această etapă durează aproximativ 5-7 minute. Adaugă morcovul tăiat în rondele și tulpina de țelină feliată, amestecând din când în când pentru a le înmuia puțin.
Tornă supa de pui și roșiile cubulețe peste amestecul din oală. Adaugă pasta de tomate, boiaua de ardei iuți și chimenul măcinat, amestecând bine pentru a combina ingredientele. Asezonează cu sare și piper după gust.
Reduce focul la mic și lasă supa să fiarbă încet, parțial acoperită, timp de 20-25 de minute, sau până când legumele sunt fragede și aromele s-au armonizat. Dacă dorești, poți adăuga un strop de suc de lime pentru o notă de prospețime.
După ce supa este gata, oprește focul și las-o să se odihnească câteva minute înainte de servire. Decorează cu coriandru proaspăt tocat pentru un gust și un aspect refined.
Sfaturi pentru servire
Pentru a te bucura din plin de supa de pui picantă, este esențial să o servești corespunzător și să îi evidențiezi aromele puternice. O idee excelentă ar fi să o servești în boluri adânci, care să păstreze căldura și să permită savurarea fiecărei lingurițe. Poți adăuga o felie de lime pe marginea bolului, astfel încât fiecare să își poată ajusta gustul după preferințe, adăugând un strop de prospețime citrică.
Pentru un plus de textură, poți pregăti crutoane crocante sau poți adăuga tortilla chips sfărâmate deasupra supei, aducând un contrast plăcut între lichidul fierbinte și crutoanele crocante. Dacă dorești, poți răspândi puțin cașcaval ras sau smântână pentru a tempera iuțeala și a adăuga un strat suplimentar de savoare.
Nu uita de coriandrul proaspăt, care nu doar că aduce un aspect atrăgător, dar îmbogățește și aroma supei cu parfumul său distinctiv. Dacă vrei să impresionezi, poți servi supa alături de o salată verde simplă sau de o porție de orez basmati, care se vor complementar perfect cu masa și vor echilibra intensitatea supei picante.
Variante și adaptări
Există multe variante și adaptări ale supei de pui picante, care pot satisface diferite preferințe culinare și restricții dietetice. Dacă ești vegetarian, poți schimba pieptul de pui cu tofu sau năut pentru a menține aportul de proteine. De asemenea, poți folosi supă de legume în loc de supă de pui pentru a păstra aroma bogată a preparatului.
Pentru cei care doresc un gust și mai puternic, poți adăuga mai mulți ardei iuți sau poți experimenta cu diverse tipuri de ardei iuți, cum ar fi jalapeños sau habanero, în funcție de nivelul de iuțeală dorit. Un alt ingredient care poate intensifica aroma este ghimbirul proaspăt ras, introdus simultan cu usturoiul.
Dacă îți place să variezi texturile și aromele, poți adăuga și alte legume, cum ar fi dovlecelul sau ardeiul gras, care nu doar vor diversifica gustul, dar vor adăuga și o paletă de culori în farfurie. Pentru un plus de consistență, poți incorpora paste mici, precum orzo, sau orez, transformând astfel supa într-un fel de mâncare mai consistent.
Cei care preferă un gust mai exotic pot adăuga lapte de cocos și puțină pastă de curry roșu, rezultând o variantă cu influențe asiatice. De asemenea, un strop de sos de soia sau de pește poate aduce un plus de umami, îmbogățind astfel profilul aromatic al supei.
Indiferent de modificările pe care le alegi, supa de pui picantă rămâne o bază versatilă care permite numeroase experimente culinare, oferindu-le tuturor ocazia de a crea propria versiune unică și gustoasă.
Sursa articol / foto: https://news.google.com/home?hl=ro&gl=RO&ceid=RO%3Aro
