Tocănița italiană cu paste și fasole este un fel de mâncare consistent, simplu de preparat și perfect pentru mesele în familie.
Ingrediente
2 linguri ulei de măsline
1 ceapă medie, tocată mărunt
1 morcov tăiat cubulețe
3 căței de usturoi, tocați
150 g bacon sau pancetta
1 lingură pastă de roșii
400 g roșii cuburi conservate
700–800 ml supă de legume sau de pui
2 conserve de fasole, scurse parțial
150 g paste scurte
1 frunză de dafin
1 linguriță oregano uscat
½ linguriță cimbru
sare și piper
parmezan ras, pentru servire
pătrunjel verde, pentru decor
Mod de preparare
Într-o cratiță mare, încălzește uleiul de măsline și călește ceapa și morcovul timp de 5–6 minute, până devin ușor moi. Adaugă usturoiul și baconul sau pancetta, apoi gătește încă 3–4 minute, până când carnea se rumenește și își eliberează aroma.
Incorporează pasta de roșii și amestecă bine timp de un minut, apoi adaugă roșiile cuburi, supa, frunza de dafin, oregano și cimbru.
Adaugă fasolea. Pentru a obține o textură mai cremoasă, zdrobește ușor o parte din boabe în oală, folosind dosul unei linguri. Lasă tocănița să fiarbă la foc mic timp de 15–20 de minute, pentru a permite aromelor să se combine.
Pune pastele și fierbe conform instrucțiunilor de pe ambalaj, amestecând frecvent pentru a preveni lipirea. Dacă tocănița devine prea groasă, adaugă puțină supă sau apă fierbinte. Asezonează cu sare și piper după gust. Servește fierbinte, cu parmezan ras deasupra, un strop de ulei de măsline și pătrunjel verde pentru decor.
Sursa articol: https://click.ro/pofta-buna/felul-principal/tocana-italiana-cu-paste-si-fasole-2546669.html
Sursa foto: Inquam Photos
