Cătina cu miere este un preparat ușor de realizat, ideal pentru sezonul rece. Aceasta se prepară fără a fi nevoie de fierbere și necesită doar câteva ingrediente. Totuși, este important să se respecte anumite reguli pentru a-i păstra proprietățile nutritive.
Ingrediente necesare pentru cătina cu miere
Pentru un borcan de aproximativ 500 ml, vei avea nevoie de:
300 g de cătină proaspătă;
200-250 g de miere;
o linguriță de suc de lămâie, opțional.
Proporțiile pot fi adaptate în funcție de preferințe. Cătina are o aromă acrișoară, iar o cantitate mai mare de miere va îndulci preparatul. Dacă dorești un gust mai puternic de cătină, poți reduce mierea folosită.
Mod de preparare a cătinei cu miere fără fierbere
Primul pas constă în alegerea cătinei. Alege fructe coapte, ferme și fără defecte. Spală-le bine sub apă rece și lasă-le să se scurgă complet, deoarece excesul de apă nu este dorit.
1. Zdrobirea fructelor de cătină
Pune cătina într-un blender și pulsează până obții o pastă. Nu este necesar ca aceasta să fie complet fină; poți lăsa puțin din pulpa fructului dacă preferi.
Pentru o textură mai fină, poți strecura amestecul printr-o sită pentru a elimina semințele și o parte din coajă.
2. Adăugarea mierii
Transferă pasta de cătină într-un recipient curat și adaugă mierea treptat, amestecând bine cu o lingură până la omogenizare. Este important să nu fierbi fructele și nici să nu încălzești mierea, deoarece procesarea termică poate afecta conținutul de vitamina C din cătină.
3. Îmbutelierea amestecului
Pune cătina cu miere într-un borcan curat și uscat, închide-l bine și păstrează-l la frigider. Folosește o lingură curată și uscată pentru a consuma din preparat.
Condiții de păstrare a cătinei cu miere
Este esențial să ții cont de diferențele dintre această rețetă și o conservă tradițională. Cătina amestecată cu miere nu se comportă ca o conservă de cămară. Fructele proaspete zdrobite eliberează apă, ceea ce poate favoriza dezvoltarea microorganismelor. Așadar, este recomandat să păstrezi amestecul în frigider și să prepari cantități pe care le poți consuma în timp util.
Beneficiile cătinei și conținutul său nutritiv
Studiile au arătat că cătina conține vitamina C, carotenoide, polifenoli, flavonoide, vitamina E, acizi grași și fitosteroli. Compoziția poate varia în funcție de soi, condițiile de cultivare și modul de procesare.
Vitamina C este importantă pentru sistemul imunitar, dar nu trebuie să ne bazăm pe cătina cu miere pentru a preveni răcelile sau a trata infecțiile. Este mai bine să considerăm cătina ca un aliment nutritiv ce poate face parte dintr-o dietă echilibrată.
Preparatul poate fi consumat în cantități moderate, de exemplu, una-două lingurițe, fie simplu, fie alături de alte preparate. Totuși, trebuie avut în vedere că mierea conține o cantitate semnificativă de zaharuri, ceea ce poate influența aportul caloric.
Cătina cu miere poate fi adăugată în iaurt, terci de ovăz, budincă de chia, smoothie-uri, deserturi casnice, clătite sau salate de fructe. O idee simplă este un bol de iaurt natural cu fulgi de ovăz, nuci și o linguriță de cătină cu miere.
Precauții pentru consum
Mierea nu este recomandată copiilor sub un an din cauza riscurilor de botulism infantil. De asemenea, persoanele care trebuie să-și limiteze aportul de zaharuri ar trebui să fie atente la cantitatea de miere utilizată. Cei cu diabet sau cu diete speciale trebuie să consulte medicul înainte de a consuma acest preparat.
Sursa articol: https://click.ro/pofta-buna/retete/catina-cu-miere-pentru-toamna-reteta-simpla-care-2558173.html
Sursa foto: Inquam Photos
