Perele cu sos caramel reprezintă un desert delicios și simplu de preparat. Acest preparat este perfect atunci când simți nevoia de ceva dulce, dar nu vrei să te complici cu rețete elaborate.
Ingrediente necesare
4 pere ferme
80 g zahăr brun
40 g unt
100 ml smântână pentru frișcă
40 g fulgi de migdale
2 linguri miere
2 stele de anason
½ linguriță scorțișoară
1 linguriță extract de vanilie
1 lingură zeamă de lămâie
1 praf de sare
Instrucțiuni de preparare
Se spală perele, se taie în jumătate și se îndepărtează cotorul. Se stropesc cu zeama de lămâie și se așază într-o tigaie cu partea tăiată în jos.
Se adaugă untul, 40 g de zahăr brun, mierea, anasonul stelat și scorțișoara. Se gătesc perele la foc mediu timp de 8-10 minute, întorcându-le cu grijă, până devin moi și obțin o crustă caramelizată.
Se scot perele din tigaie și se păstrează la cald. Se adaugă zahărul rămas în tigaie și se lasă să se topească ușor.
Se toarnă treptat smântâna pentru frișcă, se adaugă vanilia și praful de sare, amestecând continuu. Se fierbe sosul timp de 2-3 minute, până devine fin și cremos.
Se rumenesc fulgii de migdale într-o tigaie uscată timp de 2-3 minute, până capătă o nuanță aurie.
Perele se așază pe farfurii, se toarnă sosul cald de caramel deasupra și se presară fulgii de migdale. Se decorează cu stelele de anason și se servesc imediat.
Sursa articol: https://click.ro/pofta-buna/deserturi/pere-cu-sos-caramel-un-desert-simplu-si-2560935.html
Sursa foto: Inquam Photos
