Ingrediente necesare
Pentru a prepara o quiche savuroasă cu pui și praz, vei avea nevoie de următoarele ingrediente:
– 1 aluat de foietaj sau aluat pentru tartă, refrigerat
– 300 g piept de pui, fiert și tăiat în cuburi
– 2 fire de praz, tăiate în rondele subțiri
– 4 ouă mari
– 200 ml smântână pentru gătit
– 150 g brânză rasă, de tip Gruyère sau Cheddar
– Sare și piper, după preferință
– 1 linguriță de ulei de măsline
Aceste ingrediente sunt fundamentale pentru a crea un amestec gustos și echilibrat, care va conferi quiche-ului tău o textură cremoasă și un gust bogat.
Instrucțiuni de preparare
Începe prin a preîncălzi cuptorul la 180 de grade Celsius. Întinde aluatul de foietaj sau aluatul pentru tartă într-o tavă de tartă, presând bine pe marginile formei și înțepând ușor cu o furculiță pe toată suprafața acestuia. Pune tava la frigider timp de aproximativ 15 minute, pentru a ajuta aluatul să își mențină forma în timpul coacerii.
Încălzește o linguriță de ulei de măsline într-o tigaie mare la foc mediu. Adaugă rondelele de praz și sotează-le până devin moi și ușor aurii, aproximativ 5-7 minute. Pune deoparte prazul pentru a se răci puțin.
Într-un bol mare, bate ouăle cu smântâna pentru gătit până când se omogenizează bine. Adaugă brânza rasă și amestecă până se încorporează complet. Asezonează amestecul cu sare și piper, după gust.
Adaugă cubulețele de pui fiert și prazul soteat în amestecul de ouă și smântână. Amestecă ușor pentru a te asigura că toate ingredientele sunt bine distribuite.
Toarnă cu atenție amestecul de umplutură peste aluatul pregătit în tava de tartă. Nivelează suprafața cu o spatulă pentru a te asigura că umplutura este uniform distribuită.
Coace quiche-ul în cuptorul preîncălzit timp de 35-40 de minute sau până când umplutura este fermă și partea superioară capătă o culoare aurie. Verifică dacă quiche-ul este gata introducând ușor un cuțit în centru; dacă lama iese curată, quiche-ul este copt.
Lasă quiche-ul să se răcească puțin înainte de a-l tăia și servi. Aceasta va permite umpluturii să se stabilizeze, facilit
Sfaturi pentru o quiche perfectă
Unul dintre cele mai importante aspecte pentru a obține o quiche ideală este să te asiguri că aluatul este bine copt. Pentru a evita o bază umedă, poți pre-coace aluatul înainte de a adăuga umplutura. Acest procedeu, cunoscut sub numele de „coacere oarbă”, implică acoperirea aluatului cu hârtie de copt și umplerea cu greutăți pentru copt, cum ar fi boabe de fasole uscată sau bile speciale pentru copt, și coacerea timp de aproximativ 10 minute.
Un alt sfat util este să folosești ingrediente la temperatura camerei. Ouăle și smântâna ar trebui să fie scoase din frigider cu cel puțin 30 de minute înainte de a începe prepararea, deoarece astfel se ajută la obținerea unei texturi mai uniforme și cremoase.
De asemenea, asigură-te că umplutura nu este prea lichidă. Dacă simți că amestecul de ouă și smântână este prea subțire, poți adăuga puțină făină sau amidon de porumb pentru a-l îngroșa ușor.
În ceea ce privește distribuirea uniformă a ingredientelor, este esențial să mixezi bine toate elementele înainte de a le turna peste aluat. Aceasta va asigura că fiecare felie de quiche va conține o varietate echilibrată de arome și texturi.
Nu în ultimul rând, lasă quiche-ul să se răcească complet înainte de a-l tăia. Acest pas este crucial pentru ca umplutura să se stabilizeze și să nu se destrame atunci când este feliată.
Moduri de servire și păstrare
Quiche-ul cu pui și praz poate fi servit atât cald, cât și rece, în funcție de preferințele tale sau de ocazia la care îl servești. Dacă decizi să-l servești cald, este indicat să aștepți câteva minute după ce l-ai scos din cuptor, pentru ca umplutura să se așeze și să își mențină forma când îl tai. Poate fi o alegere excelentă pentru un prânz ușor sau o cină alături de o salată verde proaspătă.
În cazul în care alegi să îl servești rece, quiche-ul poate fi preparat cu o zi înainte și păstrat la frigider. Astfel, aromele au timp să se combine și să se intensifice, oferindu-ți o experiență gastronomică deosebită. Este potrivit și pentru picnicuri sau mese la birou, deoarece nu necesită reîncălzire și își menține gustul delicios.
Pentru a păstra quiche-ul proaspăt, acoperă-l cu folie alimentară sau transferă-l într-un recipient etanș înainte de a-l pune la frigider. Poate fi păstrat în frigider pentru aproximativ 3-4 zile. Dacă dorești să-l păstrezi pentru o perioadă mai lungă, poți să-l congelezi. Asigură-te că este complet răcit înainte de a-l înveli bine în folie de aluminiu și de a-l depozita într-o pungă de congelare sau un recipient adecvat. Poate fi păstrat în congelator până la 2 luni. Când vrei să-l consumi, lasă-l să se dezghețe la temperatura camerei și apoi încălzește-l ușor în cuptor pentru a-i reda prospețimea.
Sursa articol / foto: https://news.google.com/home?hl=ro&gl=RO&ceid=RO%3Aro
